martes, 29 de abril de 2014

MUUGLU-BOLLERIA VEGANA SIN ALERGENOS

Hace poquito,Muuglu me brindaba muy amablemente la oportunidad de probar sus riquisimos muffins y la verdad es que he quedado encantada.Bolleria vegana sin alergenos,es decir apta tambien para todos aquellos que sean alergicos e intolerantes al huevo, lactosa,gluten,leche,soja,frutos secos y latex.Ofreciendo productos de calidad y con todo el sabor,como yo he podido comprobar.El de chocolate y naranja esta buenisimo!!
Son pioneros en este campo ademas.

Si quereis saber mas,aqui os dejo su pagina.
Gracias Muuglu.














lunes, 14 de abril de 2014

TORRIJAS

Como cada año en estas fechas,en casa no pueden faltar unas buenas bandejas de este riquisimo dulce.
Las suelo preparar algunas con azucar y canela y otras con almibar de miel,a gusto de todos.De ambas formas vuelan!!
Que os parece,nos metemos en faena? Son tan facilitas y cunden tanto que en un ratito podemos disfrutar de ellas...
Asi las preparo yo...














































INGREDIENTES:


Pan para torrijas (Podeis utilizar el que querais.Yo tambien utilizo de molde de rebanada gruesa)
1 Litro de leche (Yo puse desnatada)
Cortezas de limon
Canela en rama
8 cucharadas grandes de azucar
Medio sobre de preparado para natillas tipo Flanin
Huevos
Azucar y canela molida ( Para rebozarlas una vez fritas)
Miel (Para enmelarlas una vez fritas)
Aceite de girasol (Para freirlas).


PREPARACION:


Comenzamos calentando la leche junto a la rama de canela,las cortezas de limon y el azucar en una olla o cazo amplio.Una vez este caliente y a punto de hervir,añadimos el preparado de natillas previamente disuelto en un poco de leche.Sin dejar de remover y a fuego medio suave, llevamos a ebullicion y retiramos.Nos quedara asi, unas natillas muy claritas que daran un sabor muy rico a nuestras torrijas.Apartamos y dejamos entibiar.
A continuacion,vamos empapando cada rebanada de pan en la leche (Habremos retirado antes la canela y el limon),vuelta y vuelta,con cuidado que no se nos deshaga,pero que se impregnen bien.Las pasamos por huevo batido y freimos en abundante aceite caliente.
Las vamos sacando y poniendo sobre papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite y las rebozamos en una mezcla de azucar y canela molida o las pasamos por almibar de miel (Esta se calienta con un poco de agua),de manera que queden bien impregnadas y jugosas.O como yo,que preparo unas pocas de cada!.
Quedan muy jugositas y con un sabor espectacular.


domingo, 6 de abril de 2014

LECHE FRITA DE ARROZ CON LECHE

Siii A esto es a lo que me referia en la entrada anterior cuando os hablaba de lo que prepare con un poco del arroz con leche.Que os parece??
Suena un poco raro pero merece la pena probarlo...Esta tremendo!! Suave,cremoso...una delicia en toda regla!
Ya en casa nos gusta mucho la leche frita,que por cierto,creia tenerla en el recetario y resulta que nooo,pero como nunca es tarde cualquier dia de estos la subo.
Asi pues,os invito a probar esta delicia,que ademas de facil,se prepara en un ratin de nada...
La receta la encontre aqui.































INGREDIENTES:

400 ml de leche ,yo,desnatada
200 gr de arroz con leche casero ( tambien puede ser del comprado)
75 gr de azucar
75 gr de maicena
huevo y harina para rebozarlos y freirlos
aceite
azucar y canela para el rebozado final


PREPARACION:

Comenzamos mezclando en un bol,el azucar y la maicena.Añadimos la leche y batimos con las varillas.Cuando este todo bien diluido,agregamos el arroz con leche y srguimos mezclando.
Vertemos la mezcla en un cazo y llevamos al fuego sin parar de remover hasta que se nos quede una masa.
Lo echamos en una fuente untada con margarina o mantequilla y tapamos con papel film.Una vez que haya enfriado un poco,llevamos a la nevera.
Cuando este muy cuajado,cortamos a cuadraditos y los vamos pasando primero por harina y despues por huevo batido y freimos en aceite (yo puse de girasol) .Vuelta y vuelta.Sacamos y ponemos sobre papel absorvente.A  continuacion rebozamos en una mezcla de azucar con canela.









martes, 1 de abril de 2014

ARROZ CON 3 LECHES

Te apasiona como a tantos el arroz con leche? Entonces tienes que probar esta version,esta divino!!
3 Leches porque efectivamente,no hablamos del arroz con leche clasico,a este le incorporamos leche de vaca,leche evaporada y leche condensada.Si...lo se,una autentica bomba calorica!! Pero os lo pensais perder?!
Su sabor es espectacular,y sale super cremosito...pero si os gusta algo mas caldosito,simplemente añadis un poco de mas leche o quitais algo de arroz.Al reves si lo quereis mas espeso.
La receta es de Ana Sevilla y su blog.
Por cierto,en la proxima entrada os enseñare lo que prepare con un poco de este arroz con leche...Atentos!!

Vamos alla...
































INGREDIENTES:

200 Grs de arroz redondo
350 ml de agua fria
2 palos de canela
una pizca de sal
1 litro de leche entera
400 ml de leche evaporada
370 gr de leche condensada
50 gr de azucar
25 gr de mantequilla
una corteza de limon (solo la parte amarilla)
canela molida para espolvorear.


PREPARACION:


En una olla ponemos el arroz junto al agua fria y los palos de canela y la corteza de limon y cocemos unos minutos hasta que haya absorvido el agua.
Añadimos la leche entera y cocemos a fuego suave unos 20 minutos,removiendo a menudo para que no se nos peque al fondo.
Agregamos a continuacion la leche condensada,la leche evaporada,la mantequilla y el azucar y seguimos cociendo a fuego bajo otros 20 minutos,removiendo continuamente.
Por ultimo,quitamos la corteza de limon y la canela y servimos espolvoreado con la canela molida.
Dejamos templar a temperatura ambiente primero y despues llevamos al frigo.