MAGDALENAS DE FRESA CON MARSHMALLOW FLUFF / MAMA MUFFINS

O lo que es lo mismo y para que nos entendamos todos...con crema de nubes,tambien sabor fresa.Si,si...,nada ideal si os estais preparando para la famosa Operacion Bikini de cara al Verano,pero perfecta para darse un caprichito dulce en cualquier momento. Porque amigos...como estan de buenas!! Con estas cantidades me salieron 16 y en dos dias volaron!
Ademas,lo que disfruta mi peque en la cocina conmigo haciendo estas cositas no tiene precio.
De todos modos si somos buenos y nos conformamos con una, tampoco pasa nada... no?

Yo aproveche asi algunos de los productos que Mama Muffins me hizo llegar hace unas semanas en colaboracion con mi cocina.
Que decir..he quedado encantada! Me llego todo en perfectas condiciones y lo que he probado hasta ahora me ha gustado bastante.
Las magdalenas quedan ligeramente jugositas y con un suave y sutil sabor a fresa gracias a la emulsion de fresa, (aroma en pasta),ademas de proporcionarles color.
Para cubrirlas use la crema de nubes,marsmallow fluff,sabor fresa  como os digo...golosada total!...Ademas,no me digais que no quedan monas...

Tambien use para su horneado,el molde metalico para muffins,con 12 cavidades.


Mama Muffins es una tienda on line de reposteria creativa en la que podemos encontrar todo lo que necesitemos y podamos imaginar dentro de este mundillo.
Realizan envíos a la Península e Islas, Ceuta, Melilla y Andorra y los recibimos perfectamente en 24-48 horas.
Tambien poseen tienda fisica,situada en Premia de Mar,Barcelona.

Contaros ademas,que si accedeis a su tienda on line y realizais un pedido,podreis disponer de un descuento especial del 5 % introduciendo el codigo: CONAROMAACASERITO.

Aqui os dejo su tienda on line.
Gracias Mama Muffins!!

Y ahora si,vamos con la receta...


INGREDIENTES:

2 Huevos,puse L
220 gramos de azucar
150 ml de aceite de girasol
120 ml de leche,puse entera
200 grs de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de emulsion de fresa (aroma emulsionado en pasta),Chef Delice,yo,de Mama Muffins
2 cucharaditas de levadura tipo Royal


Marshmallow Fluff sabor fresa,yo,de Mama Muffins


PREPARACION:

Comenzamos batiendo el azucar junto al aceite.Añadimos la esencia de vainilla y la emulsion de fresa.A continuacion incorporamos los huevos de uno en uno,y seguidamente la mitad de la harina.Añadimos la leche.Por ultimo añadimos la harina restante y batimos.
Preparamos el molde con las capsulas dentro y llenamos hasta un tercio de ellas.
Llevamos al horno,ya precalentado a una temperatura de 160 grados por espacio de unos 18 minutos (segun horno),o hasta que al pinchar con un palillo,este salga limpio.
Sacamos y una vez hayan pasado unos minutos y esten templaditos,los cubrimos con el fluff de fresa.Para ello,calente unas cucharadas al micro en un bol pequeñito ( a media potencia y solo unos segundos),ya que si lo ponemos tal cual es muy pegajoso y dificil de moldear.Y fui cubriendo las magdalenas a mi antojo.Despues (seguidamente si no,no quedan pegados!) decoramos con unos fideillos de colores o lo que mas nos guste y voila!!

YOGURES CASEROS FRUTAS DEL BOSQUE / BEBIDAS BOLERO

Hace mucho que no publico con algun yogurcito casero..y ya iba siendo hora!!
Desde que me anime a prepararlos en casa, han sido muchas las veces que hemos disfrutado de ellos,lo que ocurre es que no siempre me dan la oportunidad de fotografiarlos...desaparecen como por arte de magia! Y es que desde luego,salen riquisimos,mucho mejor que los comerciales a mi parecer!
Estos con sabor a frutas del bosque son deliciosos y han sido todo un exito.Los he acompañado en el fondo con mermelada de moras en unos y de fresa en otros.

Os recomiendo que lo probeis y vereis como no os miento...


En este caso,para aromatizar los yogures (frutas del bosque),conte con Bebidas Bolero.Si si...como lo ois,y no os podeis ni imaginar el sabor tan rico que dejan,para mi han sido todo un descubrimiento!!
Tan solo mezclar estos polvitos, con el resto de ingredientes y voila! Yogurcito casero del sabor elegido riquisimo!! Las posibilidades son muchas porque ademas cuentan con una amplia gama de sabores como podeis ver.

Bebidas Bolero es una marca reconocida en mas de 40 paises en todo el mundo,especializada en bebidas instantaneas. Ahora por fin esta en España!!

Son elaboradas sin azucar y sin gluten,por lo que es apta para diabeticos y celiacos.Tampoco contiene sabores artificiales ni conservantes y disponen de una gran variedad de mas de 30 sabores llenos de antioxidantes y vitamina C.
Tambien es un producto bajo en calorias,por lo que se convierte asi en la bebida ideal para deportistas o para dietas bajas en calorias.

Las bebidas Bolero no son solo un refresco, sabroso y saludable,es mucho mas !
Como os cuento,tambien es un saborizante,que podemos utilizar ademas de para preparar nuestros yogures caseros como os sugiero hoy,para batidos,gelatinas,cup-cakes...lo que se nos ocurra!

Aqui os dejo su pagina.
Gracias Bebidas Bolero.

Y ahora si,vamos con los yogures...


INGREDIENTES:

1 Yogur natural (Yo lo puse griego azucarado)
750 ml de leche entera
3 o 4 cucharadas de leche en polvo desnatada .( En funcion de lo compacto que lo querais,con 3, mas cremosito,con 4,un pelin mas compacto.De ambos modos salen bien)
4 cucharadas de azucar
la mitad de un sobre de bebidas Bolero del sabor elegido,en este caso,frutas del bosque
mermelada de fresa y mermelada de mora. (Pero le puede ir tambien de frutas del bosque,arandanos,frambuesa...)


PREPARACION:

Tan solo hay que batir bien todos los ingredientes con la batidora,sin que queden grumos y repartir la mezcla obtenida en los vasitos de nuestra yogurtera,habiendo puesto antes una cucharita de la mermelada elegida en el fondo de cada uno de ellos.Los metemos ( sin cerrar) en la yogurtera,tapamos y la ponemos en marcha.Los dejaremos hacer entre 8 y 12 horas.Yo los dejo 8 horas y media y me gusta en el punto que los deja.
Sacamos,dejamos enfriar primero a temperatura ambiente un ratillo y luego al frigo unas horas.

APERITIVO DE QUESO FRESCO CON MERMELADA DE MORAS / CONSERVAS JUKER

Deliciosa combinacion la que nos ofrece este sencillo y rapido aperitivo.Perfecto para un pica pica o como cena acompañado de algo mas.Yo le he puesto una rica mermelada de moras pero le podeis poner la que mas os guste,Que quereis reducir calorias?? Facil,la cambiais por una que sea ligth y listo!

Os apetece? Venga que aun estais a tiempo!!

La mermelada que utilice en esta receta,viene de la mano de Conservas Juker.Tanto la de moras (que tenia muchas ganas de probar),como la de fresa,estan buenisimas.Lo demas aun no tuve tiempo de probarlo,pero caera en breve!

Conservas Juker nace avalada por la experiencia de su antecesora, Conservas Adoración, dos generaciones unidas por la creencia firme en la alimentación de calidad. Modernidad y tradición combinan a la perfección en esta empresa joven, nacida en Pradejón (La Rioja) y decidida a ofrecer el sabor de siempre en un formato innovador.
Nos ofrecen una amplia gama de productos,dividida en: Legumbres, Mermeladas, Salsas y Verduras.
Una selección cuidada de los mejores productos de hoy y siempre.

Aqui os dejo su pagina.
Gracias Conservas Juker!!

Y ahora si,vamos con el aperitivo...


INGREDIENTES:

Rebanadas de pan,el que prefirais,con el de pueblo,de escandalo!
un buen queso fresco
mermelada,yo,en este caso,de moras,de Conservas Juker.


PREPARACION:

Tan sencilla,que no merece ni explicacion!
Tan solo disponer sobre las rebanadas de pan,el trozo fresco cortado y sobre este,la mermelada elegida.Ñam Ñam!!

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA Y LIMON / DULCES LALY

Que mejor plan para las tardes frias de fin de semana que casita,mantita y peli! A que estais conmigo?! Y si se puede acompañar de una buena merienda mejor que mejor. Un bizcochito es una muy buena opcion!! Este que hoy os propongo ha sido la primera vez que lo he preparado y desde luego no va a ser la ultima,nos ha encantado y no ha durado un asalto.
Es tierno,esponjoso y con un saborcito increible! No temais que no sabe nada empalagoso,como veis no lleva mas azucar que la propia leche condensada.
La receta la encontre aqui.
No os lo perdais!!

Antes y aprovechando que va la cosa de dulce, os voy a presentar un nuevo colaborador de mi cocina:Dulces Laly,que me ha brindado la oportunidad como veis de poder probar un buen surtido de ellos.Como estan de ricos!!

Se trata de  una empresa familiar y tradicional con una larga experiencia, transmitida de padres a hijos, en la elaboración artesanal de dulces. Sus especialidades, apreciadas cada vez por un número mayor de consumidores, son los bizcochos, las magdalenas y las perrunillas, elaboradas todas ellas siguiendo las recetas tradicionales que han ido pasando de generación a generación en su familia.

Dulces Laly no es una empresa que fabrica repostería industrial, sino que elabora bollería tradicional y artesanal en grandes cantidades. La diferencia entre la repostería industrial y la que producen ellos es que para la elaboración de sus productos utilizan únicamente materias primas naturales y de primera calidad: huevo fresco, aceite de oliva, harina de trigo,… Y nunca utilizan conservantes o aromas que hacen que la bollería industrial no consiga darle a una magdalena o a un bizcocho su auténtico e intenso sabor natural.

Casi nada..Que os parece?

Aqui os dejo su pagina.
Gracias Dulces Laly!!!

Y ahora si,vamos con el bizcochito...


INGREDIENTES:

4 huevos
50 gr de mantequilla
395 gr de leche condensada
120 gr de harina
1 cucharadita de levadura tipo Royal
ralladura de un limon.


PREPARACION:

Comenzamos derritiendo la mantequilla al micro y posteriormente dejandola enfriar (Yo tan solo la puse blandita,sin llegar a derretir del todo).
Ponemos la leche condensada en un bol y vamos batiendo,integrando los huevos de uno en uno.
A continuacion,incorporamos la mantequilla y batimos de nuevo.
Añadimos la harina mezclada con la levadura y batimos bien,cuidando que no queden grumos.
Por ultimo,añadimos la ralladura del limon.
Vertemos en el molde elegido,yo en uno tipo plum cake,forrado de papel de hornear.
Metemos en el  horno,previamente caliente,a una temperatura de 180 grados y por un espacio de 30 minutos.
Cuando lo saquemos,lo dejamos unos minutos en el mismo molde antes de sacar y dejar enfriar.
Servimos espolvoreado con azucar glass ,tal cual o como mas nos guste.

 

PIZZA CON MOZZARELLA Y ANCHOAS / CONSERVAS OLASAGASTI

No es ninguna novedad si os digo que la noche de los Viernes en casa toca pizza.Una forma facil y sencilla de elaborar y disfrutar una cena que ademas gusta a todos.
Las suelo preparar variadas,a veces en pan pizza y otras con bases frescas...como esta que hoy os muestro,a base de tomate,mozzarella y anchoas en aceite de oliva.Una combinacion con pocos ingredientes pero que resulta fantastica! Este queso originario de la cocina italiana,le aporta un sabor muy suave y una jugosidad que junto a las anchoas se hace irresistible.
Si os fijais,la otra mitad,la prepare con otros ingredientes,ya que en casa no gusta a todos el sabor de la anchoa (eso es porque no las han probado jeje),pero si sois de los mios, no la paseis por alto porque os va a encantar!

Vamos con ella?..

Para la elaboracion de esta receta,pude contar con la colaboracion de Conservas Olasagasti,que como veis,me dio la oportunidad de probar en casa algunos de sus productos.La crema de atun y anchoas aun no la hemos catado pero el bonito y las anchoas estan tremendos!

Se trata de una empresa familiar con larga trayectoria en el sector de conservas de pescado, ubicada junto al puerto pesquero de Ondárroa. Se dedican a la elaboración tradicional de productos de alta calidad, utilizando principalmente materias primas del Mar Cantábrico.

Aqui os dejo su pagina y tienda on line.
Gracias Conservas Olasagasti!!

Y ahora si,vamos con la pizza...


INGREDIENTES:

Base de pizza fresca (O si la haceis casera mejor aun!)
anchoas en aceite de oliva ,yo,de Conservas Olasagasti
una bola de mozzarella fresca
queso rallado mozzarella
tomate frito 
oregano


PREPARACION:

Ya sabeis...Untamos con el tomate frito (aconsejo uno buenecito) una capa finita o al gusto en la base de la pizza.Seguidamente,repartimos por toda ella el queso rallado y encima colocamos la bola de mozzarella hecha rodajas,de manera que quede bien repartida.Por ultimo,incorporamos las anchoas (sin pasarnos!) y el oregano y llevamos al horno previamente calentado a la temparatura que nos indique el fabricante.Cuando la veamos ligeramente doradita o al gusto,sacamos y a disfrutar!!
 

 

BERLINAS RELLENAS DE CREMA DE CHOCOLATE / SINGULAR CHOCOLAT

Que gozada disfrutar de un buen dulce casero,por ejemplo para la merienda...acompañado de un chocolatito para mi es lo mejor...Aunque a decir verdad,estas berlinas entran bien a cualquier hora del dia...son pura tentacion! Tan esponjositas,tiernas...mucho mejor que las comerciales!!...Eso si...abstenerse los que esteis a plan!

La receta esta tomada de mi amiga Maria y su maravilloso blog.La he seguido al pie de la letra y solo puedo decir que sale PER-FEC-TA...Y eso que las masas y yo no es que nos llevemos especialmente bien...
Los tiempos de levado es lo que peor llevo en este tipo de masas...una que es muy impaciente...Menos mal que el resultado merece y mucho,la pena! La receta en si no temais,pues no es para nada complicada,solo requiere eso,tiempo.
Yo las he rellenado de crema pastelera de chocolate,pero le podeis poner casi cualquier relleno que se os antoje.
Que...Os animais? Vamos alla...

Antes,quiero agradecer a Singular Chocolat el detalle de haberme hecho llegar estas piruletas tan graciosisimas de chocolate,colaborando asi con el blog.Mi peque ha chiflado con ellas!

Personaliza tus regalos de chocolate o dulce glasé con una foto, un logo o el mensaje que prefieras.

Regala mensajes de chocolate y sorprende a todos tus invitados en ese evento tan especial que estás preparando con tanto cariño. Ideales para bodas, bautizos, cumpleaños, comuniones, aniversarios, fiestas y talleres infantiles o reuniones de empresa.

En Singular Chocolat elaboran sus productos de chocolate con cacao de la mejor calidad y de forma totalmente artesanal. Les avalan más de 40 años de experiencia en la Bombonería Berna de Barcelona.
Aqui les dejo su pagina por si os interesa,echad un vistazo,el surtido es muy amplio!
Gracias Singular Chocolat!!

Y ahora si,vamos con las berlinas...


INGREDIENTES:

500 Grs de harina de fuerza
1 pizca de sal
80 grs de azucar
2 huevos
50 grs de mantequilla muy fria
200 ml de agua
40 grs de levadura fresca de panadero ( la compro en Mercadona,en la seccion de refrigerados al lado de los postres)
la ralladura de medio limon
media cucharadita de canela
aceite de oliva suave para freir (yo lo hice en aceite de girasol)
crema pastelera de chocolate.Yo hice esta,y le añadi unas pastillas de chocolate de cobertura
azucar para espolvorear.


PREPARACION:


Comenzamos colocando en un bol los ingredientes secos:harina,sal,azucar,levadura,canela y la ralladura de limon.Hacemos un volcan con ello y vertemos a continuacion el huevo ligeramente batido y el agua.
Amasamos bien y cuando la masa este casi lista,la ponemos en la superficie de trabajo (yo encimera) un poco espolvoreada con harina para que no se nos pegue y ponemos encima de ella la mantequilla a taquitos,bien fria.Esta es la parte que resulta mas laboriosa,ya que debemos amasar un ratito para integrar bien la mantequilla en la masa.
Continuamos amasando un poquito mas,ya que como bien nos dice Maria,esto es importante para que nos quede una masa esponjosa y suave.
Una vez terminado el amasado,la colocamos hecha una bola en un bol untado con un poquitin de aceite y la dejamos reposar 1 hora dentro de la nevera.
Transcurrido este tiempo de levado,sacamos,volvemos a amasar para quitarle todo el aire y la volvemos a colocar en el bol dentro del frigo.El tiempo de reposo esta vez,de solo 30 minutos.
Pasada esa media hora,la volvemos a sacar y vamos cogiendo porciones de masa de unos 60 grs (yo de 50) y formamos bolas con ellas.Las dejamos fermentar,esta vez fuera de la nevera en un lugar sin corrientes de aire ( yo las puse dentro del horno apagado),durante 90 minutos o hasta que doblen su tamaño.
Una vez hayan fermentado,las vamos friendo en una sarten o cazo con aceite de oliva (yo de girasol).Muy importante que el fuego este bajito y el aceite moderadamente caliente,asi no corremos el riesgo de que se nos tueste demasiado por fuera y se nos queden crudas por dentro.Las colocamos en el aceite con la porcion de papel de hornear pegada a cada bola y retiramos pasados unos segundos.
Las vamos sacando y poniendo sobre papel de cocina.A continuacion y aun calientes,las rebozamos en azucar.
Por ultimo,y una vez esten frias,las vamos rellenando con la crema de chocolate ya preparada con antelacion y fria.Si disponeis de boquilla de relleno o biberon de cocina,perfecto.Si no,siempre podeis cortarlas por la mitad y rellenarlas tal cual,como hice yo.No quedan tan bonitas,pero igual de ricas!
Para el relleno,prepare la crema pastelera que suelo hacer siempre y a la que para chocolatearla,tan solo hice el sencillo paso de añadirle, (en caliente,importante) unas pastillas de chocolate de cobertura,como media tableta,pero eso ya lo vais viendo,al gusto.Remover bien para que se integre el chocolate y crema lista.

GONZALEZ BYASS / BIRRABOX

Los pasados dias de Fiesta,pudimos disfrutar en casa de estos estupendos vinos y cervecitas que hoy tengo el placer de presentaros.
Agradecer a ambos su colaboracion con mi cocina por supuesto,porque ademas,han gustado y mucho!

En primer lugar,vamos con Gonzalez Byass.

Desde hace mas de 170 años,esta empresa ha apostado por la investigacion y la calidad en su gama de productos,entre los que destaca el famosisimo jerez Tio Pepe ,el Soberano,y Lepanto,con su caracteristico frasco.
En la decada de los 80 inicia una apuesta por el desarrollo de los vinos tranquilos,que se refleja en la presencia fisica en las denominaciones de origen claves en España,con bodegas Beronia,Vilarnau,Finca Constancia y Finca Moncloa.
Es solo un poco de historia de este conocidisimo grupo empresarial de vino español.
Aqui os dejo su pagina.Tambien poseen tienda on line,en la que podemos disponer tanto de sus vinos,como de sus licores,cavas anises...
Gracias Gonzalez Byass!!

Y ahora vamos con Birrabox.

Birrabox nos ofrece el poder recibir en casa y comodamente cada mes nuestra caja variada de cervezas.Una seleccion de cervezas de importacion y artesanas.
Tan solo nos tenemos que suscribir por 14.99 Euros.Los gastos de envio son gratuitos y sin permanencias!!
Si os interesa saber mas,aqui os dejo su pagina y tienda on line.
Gracias Birrabox!!