domingo, 27 de octubre de 2013

CAÑAS RELLENAS DE NUTELLA

Y dale con la Nutella...Lo que da de si un tarro! Y aun me sobro,no digo mas...Ojo a la proxima entrada! jeje..
Si ya os sugeri en la anterior, este exquisito roscon con ella,hoy os dejo unas deliciosas cañas que no os duraran un asalto,os lo aseguro.Es un placer cada bocadito,no quieres que se acabe nunca!
Se preparan en un momentin,sin ninguna complicacion y ...lista la merienda del Domingo!
Los peques os lo agradeceran,les encantan!

Vamos con ellas?? Ya vereis que faciles...


















INGREDIENTES:

1 Placa de hojaldre fresco
Nutella para el relleno
azucar glass para espolvorear una vez hechas
1 huevo para pincelar


PREPARACION:

Lo primero que hacemos es abrir la placa de hojaldre y pincharla con un tenedor por toda su superficie para que no nos suba mucho y se nos terminen abriendo en el horno.
A continuacion,la cortamos con un cuchillo adecuado en seis rectangulos iguales.En el centro de cada uno ponemos una tira del relleno ( Nutella).Doblamos encima con un lado,dejando un poco sin tapar.Añadimos otro poco del relleno encima del lado que hemos doblado y terminamos de cerrar con el otro,dandole asi la forma de la caña.Ani en su blog lo explica perfectamente y con fotos.
Sellamos bien los bordes y las llevamos al horno previamente caliente,sobre papel vegetal,dejando espacio entre ellas.Las pincelamos con el huevo batido y dejamos que se hagan a una temperatura de 180 grados como unos 15 minutos,dandoles la vuelta a mitad de coccion para que se nos hagan bien por ambos lados.
Sacamos una vez listas ,dejamos enfriar un poco y por ultimo espolvoreamos con azucar glass.







miércoles, 23 de octubre de 2013

ROSCON DE NUTELLA / JULES DESTROOPER

No es el tipico roscon de Reyes,pero nada tiene que envidiarle.Nunca me he atrevido con este ultimo,pero esta version me ha parecido irresistiblemente deliciosa y lo mejor,super sencilla ! Y eso que las masas y yo no es que nos llevemos muy bien!
Lo he rellenado de Nutella,no os digo mas noo?? jeje.Pero le podeis poner lo que mas os guste. Chocolate,mermelada,crema...Su textura ademas me ha encantado.
La receta la encontre aqui.
Un dulce perfecto para una tarde otoñal como la de hoy...Os podreis resistir?...




















Antes de ir con el,queria agradecer a Jules Destrooper el haberme dado la oportunidad de probar sus riquisimas galletas belgas.
Aqui en nuestro pais,las podemos encontrar en diversas tiendas gourmets,de la mano de Torres Import.
Las de chocolate como no,son las que mas nos han gustado,aunque las otras tampoco se quedan atras!
Aqui les dejo su pagina.
Gracias Jules Destrooper!!






Ahora si,vamos con el roscon ...


INGREDIENTES:

50 Ml de agua
50 ml de aceite
50 ml de nata ( yo no tenia y puse leche entera)
50 grs de azucar
1 huevo ( yo,puse L)
15 gr de levadura fresca
un chorrito de agua de azahar
1 pizca de sal
300 gr de harina de reposteria

Para el relleno:

Nutella

Para pincelar:

1 Clara de huevo

Para decorar:

Azucar mojada en agua con anis


PREPARACION:


En un cuenco ponemos todos los ingredientes:el agua,aceite,nata o leche,azucar.huevo,levadura y agua de azahar y vamos batiendo con las varillas manuales.Ahora vamos añadiendo harina hasta conseguir una masa esponjosa y humeda.Hacemos una bola y dejamos reposar la masa en un sitio calido cubierto con un paño de cocina  .
Una vez haya doblado su volumen,vamos cogiendo porciones de masa y rellenando con la nutella o lo que hayamos elegido.Envolvemos haciendo un paquetito y vamos colocando en el molde  (enmantequillado y enharinado anteriormente) con el pliegue hacia abajo,de manera que queden todos bien pegaditos.Pincelamos con la clara de huevo y volvemos a tapar y dejar que repose hasta que vuelva a doblar su volumen,de manera que queden todos igualados.
Una vez este listo,mojamos el azucar con un poco de agua con anis (asi nos quedara granulada) y decoramos con ella el roscon.
Por ultimo,llevamos al horno ya precalentado por espacio de 15 minutos y a una temperatura de 180 grados.






viernes, 18 de octubre de 2013

BIZCOCHO DE PLATANO Y MIEL CON FROSTING DE CHOCOLATE / LA CASETA DOLCA

Que mejor que empezar el fin de semana con algo dulce...
Y como ya va refrescando algo (poca cosa,porque vaya Octubre!),no da tanta pereza ir encendiendo el horno y preparar cositas como la que hoy os propongo...Un delicioso bizcocho de platano,que yo he acompañado de un frosting de chocolate super sencillo de hacer y que esta para chuparse los dedos!
La fruta le da una textura extra humeda al bizcocho,sale muy jugosito y queda muy agradable de comer.
A su vez,la combinacion con el platano y el caramelo me ha parecido estupenda y al contrario de lo que pueda parecer no queda para nada empalagoso.
Os animo a que lo probeis con el frosting de chocolate,ya sabeis que el platano con el choco casan a la perfeccion,esta de muerte!!

La receta la encontre aqui.



























Antes de ir con el,quiero agradecer a La caseta Dolca,el haberme dado la oportunidad de probar sus riquisimas y preciosas galletas.Ya veis que moneria,a mi niño le encanto!


Aqui os dejo su tienda on line,
Gracias La Caseta Dolca!!






Y ahora si,vamos con el bizcocho...


INGREDIENTES:


Para el bizcocho:

 4 huevos
140gr azucar glass
70 gr miel
200gr harina
1/2 sobre levadura
pizca de sal
180gr mantequilla
4 platanos
canela molida
caramelo liquido

 Para el frosting:

1 tableta de chocolate fondant (200 grs)
100 grs de mantequilla
25 grs de azucar glass


PREPARACION:

Comenzamos batiendo los huevos con el azucar hasta blanquear.A continuacion,añadimos la harina,sal y levadura (tamizadas) junto a la miel templada.Seguimos batiendo y echamos la mantequilla ,derretida pero fria.Batimos de nuevo energicamente.
Con la masa ya lista,preparamos el molde,caramelizando el fondo.
Encima ponemos una capa finita de platano.A continuacion vertemos la mitad de la masa del bizcocho.Volvemos a poner otra capa de platano ( esta vez mas gruesa,o al gusto).Espolvoreamos con canela.Y por ultimo,vertemos encima la masa restante.
Llevamos al horno,ya precalentado,a una temperatura de 150 grados con ventilador,por espacio de unos 30 o 40 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar.

Para el frosting,muy sencillo.Tan solo tendremos que fundir el chocolate a baja potencia en un bol apropiado en el micro,dejamos enfriar.Batimos la mantequilla con el azucar a maxima velocidad con la batidora de varillas hasta que nos quede una mezcla homogenea,es entonces cuando añadimos el chocolate fundido ya entre tibio y frio.Volvemos a batir hasta mezclarlo todo bien.
Repartimos como mas nos guste ( yo sin contemplaciones! jeje) sobre nuestro bizcocho.Hummmmmm....



miércoles, 16 de octubre de 2013

CARNE MECHADA / SIERRA DE LAS VILLUERCAS

Vamos alla con la receta de otro plato tradicional que tanto me gustan.Una carne mechada,que para el poco trabajo que da,sale para quitarse el sombrero!
Lo bueno de ella ademas,es que lo mismo te soluciona una comida de diario,que te preside una mesa de fiesta o cumpleaños.
La podemos acompañar de unas buenas papas fritas como hice yo,arroz blanco...o incluso en bocata o sandwich y en frio tambien esta de vicio!
La receta es la tipica de mi casa de toda la vida.Riquisima y tiernecita...Y por supuesto,la salsa no tiene desperdicio! Probadla y me decis...

















La pieza de carne que use en este plato,viene de la mano de Jamones y embutidos Sierra de las Villuercas,que tuvo la gentileza de hacerme llegar un surtidito con algunos de sus selectos y artesanos productos.

Se trata de una empresa familiar con una plantilla de jóvenes trabajadores integrados en una estructura de trabajo tradicional y emprendedor,que cuenta con mas de 50 años de experiencia en el sector.Conservando ese esmero por conseguir que sus productos tengan el aroma y sabor de antaño.
Aqui os dejo su tienda on line,en la que podreis encontrar desde jamones y embutidos,hasta quesos,carne fresca o productos tipicos.
Gracias Jamones y embutidos Sierra de las Villuercas!!






 Y ahora si,vamos con el plato...


INGREDIENTES:

Una pieza de lomo fresco de cerdo,yo, de Sierra de las Villuercas (Este era como de unos 600-700 grs aprox,pero lo suyo es hacerlo con una pieza mas grande,para que salga mas cantidad,doblando asi los ingredientes)
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
un chorro de vino blanco
4 o 5 bolitas de pimienta negra en grano
laurel
avecrem y/o sal
agua
aceite de oliva


PREPARACION:

Yo lo preparo en la olla rapida a presion.
Comenzamos dorando la pieza de carne ( previamente salada) por todos lados en la olla con un poco de aceite de oliva.Sacamos y apartamos.
Ahora en la misma olla y echando mas cantidad de aceite si vemos que hiciera falta,refreimos a fuego suave los dientes de ajo picados junto a la cebolla troceada.Una vez este lista,volvemos a incorporar la carne ,añadiendo agua hasta medio cubrirla,el vino blanco y los granos de pimienta y laurel.Tambien algo del avecrem (al final ajustaremos bien de sal) y cerramos la olla.Dejamos que se haga como unos 25 minutos desde que sale el vapor.
Una vez este hecha,apartamos la carne y batimos bien la salsa.Cuando la carne este ya templada o fria (asi nos sera mas facil cortarla),la cortamos en lonchas finitas ayudandonos de un buen cuchillo y las vamos echando a la olla con la salsa.
Por ultimo,ajustamos bien de sal a nuestro gusto,damos un chup chup todo junto y lista nuestra carne mechada!


miércoles, 9 de octubre de 2013

RE-FRESCOS VICHY CATALAN

Despues de 125 años y con una filosofia:Ser el punto de union entre la naturaleza y las personas,esta conocida empresa nos sorprende con una gama de  refrescos muy saludables.
Vichy Catalan se abre asi un hueco en el mercado,con una gama de productos para gente que se preocupa por su salud.Elaborados con agua mineral de su misma marca,surgida directamente de las profundidades del manantial de Caldes de Malavella,mantienen toda su pureza caracteristica y sus propiedades mineromedicinales.Sin azucares añadidos ni aporte calorico,esta gama de bebidas,se posiciona en la mente del consumidor como la forma ideal de refrescarse saludablemente.


Disponen de varios sabores,todos ellos muy refrescantes.Sin duda,el que mas ha gustado en casa ha sido el de lima -limon.Delicioso y con el punto justo de dulzor!


Un punto tambien muy a favor de ellos y que me ha gustado mucho, ha sido el detalle de la tapa protectora,me parece algo innovador y super practico,no os parece?! Ademas tienen un diseño muy chulo.

Aqui os dejo su pagina.
Gracias Vichy Catalan.
 




martes, 8 de octubre de 2013

RETASTE SPAIN

¿Te acuerdas de aquel sabor español? ¿Del olor a playa, de la fiesta, de la música, del sol? ...¿De la comida, de los gustos?...
Si es asi,no te quedes con las ganas!! Retaste Spain te lo pone muy facil!

Se trata de una empresa de sensaciones.Su objetivo,hacer perdurar experiencias en el tiempo.Para que tus recuerdos en España no se queden en solo eso,recuerdos...y puedas compartirlos con quien mas te apetezca ! Interesante no te parece?!

Porque Retaste Spain es el sol,el olor a mar,las paellas en la playa,la musica de Verano....
Haz que tus recuerdos vuelvan ...esta vez a tu mesa...

Como podeis comprobar,el pack de tapas que he recibido ha sido ni mas ni menos que el de la paella valenciana...riquisima y muy practica de preparar,con su paellerita y todo!!

Aqui os dejo su pagina.Entra y que empiece la fiesta!!
Gracias Retaste Spain!!














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jueves, 3 de octubre de 2013

TARTA DE LA ABUELA (CON GALLETAS Y NUTELLA) / PLANETA HUERTO

Todo un clasico.Que casa no tiene su propia version de la tarta de galletas de toda la vida?
Mis comienzos en la cocina fueron con ella...Aquellos fines de semana que tocaba tarta,bueno...y guarrear la cocina! jeje...cuantos recuerdos !!
Podemos encontrar tantas versiones...y ademas segurisimo que todas ricas.
Yo siempre la he preparado con la crema de moka o chocolate,pero esta vez quise darle un puntillo diferente al sustituir este,por nutella,y el resultado desde luego no ha podido ser mejor!
Os aseguro que os encantara y no podreis conformaros con un trozo!























Antes de ir con ella,queria agradecer a Planeta Huerto su colaboracion con mi cocina.Este Verano,recibi un lote con algunos de sus productos como podeis ver,para que los probara y por cuestiones de tiempo no he podido publicar hasta hoy.

En Planeta Huerto podemos encontrar todo tipo de productos relacionados con el mundo de la jardineria y los huertos urbanos,ofreciendonos ademas informacion y asesoramiento de todo ello,formado por un equipo de profesionales.
Todo un mundo ecologico a nuestra disposicion.Desde alimentacion y jardin,hasta cosmetica e higiene,libros...
Aqui os dejo su pagina,tambien disponen de tienda fisica,en Alicante.
Gracias Planeta Huerto!!







Ahora si,vamos con la tarta...Use un molde de 21 cms aprox.,si la quereis mas grande,doblad cantidades...


INGREDIENTES:

1 Paquete de galletas Maria ( yo,necesite como 3 rulos)
200 grs de Nutella
125 grs de mantequilla
2 huevos L
leche
un chorrito de cafe,yo puse el que Planeta Huerto me envio,aromatizado con canela (Buenisimo!)

Para la cobertura de chocolate:

100 grs de chocolate fondant
50 grs de mantequilla



PREPARACION:

Lo primero que hacemos es separar las claras de las yemas.A estas le añadimos la mantequilla blandita y batimos con las varillas electricas.A continuacion,añadimos la nutella (blandita tambien) y batimos de nuevo hasta obtener una crema homogenea.
Ahora montamos las claras a punto de nieve con una piquita de sal y mezclamos con la crema anterior.Volvemos a batir,obteniendo ya nuestra crema lista.(Hummm...que por cierto esta para comersela asi tal cual a cucharadas,ñam ñam!!)
Ahora,sobre el plato o bandeja elegida,ponemos el aro de un molde desmontable y vamos poniendo capas de galletas mojadas en la leche (caliente) con el cafe (ojo,solo mojadas un poquito,si no,se deshacen!) y de crema de nutella (finitas).Asi,alternandolas hasta que acabemos con una de galletas.Llevamos a la nevera y dejamos que la tarta tome cuerpo un par de horillas o 3 minimo.
Una vez pasado este tiempo,retiramos con cuidado el aro y bañamos con la cobertura de chocolate,que haremos deshaciendo el chocolate junto a la mantequilla a baja potencia en el micro,removiendo bien y con cuidado que no se nos queme.
Ya solo nos quedara decorarla como mas nos guste,yo simplemente con nata montada y unas cucharadas de queso crema,pero las posibilidades son infinitas!!