FELIZ NAVIDAD A TODOS Y NOS VEMOS A LA VUELTA!

Pues eso,que como os dije me marcho estos diitas a pasarlo con la familia ,nos vemos a la vuelta,ya con las pilas cargadas .
Que paseis unos dias agradables,lo mejor que podais,que disfruteis mucho de la familia y amigos y de esas comilonas que tanto nos gustan jeje.
Os deseo de todo corazon, una muy FELIZ NAVIDAD!!

HOJALDRES DE ASTORGA Y PRODUCTOS TIERRA Y ORO

Holaaa,como vais?? yo sin tiempo de nada,sorry por no poderme pasar por vuestras cocinas,pero es que me es imposible! me imagino que asi estareis muchos de vosotros estos dias,a la vuelta de las Navidades os recompensare con creces! jeje

Aqui os dejo estos ricos hojaldritos con miel,famosamente llamados,de Astorga(aunque no sean los verdaderos,pero cuelan perfectamente !).Riquisimos,me gustan por lo faciles que son de hacer,no requiere mucho tiempo ni ingredientes,y con un resultado que bueno...sobra decir que volaron del plato en la misma tarde no? jeje,la verdad es que son un vicio y no puedes parar!
La receta la saque de aqui,estupendo blog por cierto y con un magnifico paso a paso.

Ademas cuando usas productos de calidad,como en este caso,la miel,notas la diferencia.
Se trata de una miel de flores,que entre muchas otras, recibi muy gentilmente de la mano de Tierra y Oro hace unos dias.
Es una empresa española que se dedica a la distribucion de miel y que disponen de 3 marcas:
Luna de miel
Sunny Via
Maple Joe.
Comprometidos con la calidad del medio ambiente, hacen todo lo posible para garantizar a sus consumidores la pureza de sus productos, desde su lugar de recolección hasta su lugar de envase.
Aqui os dejo su pagina,vereis la gran variedad de mieles y demas productos como el jarabe de arce o el sirope de agave que encontrareis,asi como distintos envasados .
Gracias Tierra y Oro!!

Y vamos con los hojaldritos...
INGREDIENTES:
2 planchas de hojaldre(yo,congelado)
500ml de agua
750 gr de azucar
3 cucharadas de miel (yo,de flores Luna de miel,que recibi de Tierra y Oro)
unas gotas de zumo de limon.
PREPARACION:
Descongelamos y estiramos bien la lamina de hojaldre(rectangular) y con un cuchillo afilado la cortamos en cuadraditos(6x4).Marcamos con un descorazonador en el medio de cada cuadrado,como yo no tenia lo hice con un utensilio de cocina ,por eso se ve un medio triangulito. Vaciamos el centro y nos deshacemos de ellos.
Ahora con la otra plancha hacemos lo mismo,cortamos los mismos cuadrados pero en esta no marcaremos el centro,los dejamos tal cual.
Una vez tengamos todos los cuadraditos hechos,vamos colocando uno encima de otro,de dos en dos,de manera que el que lleva el centro vaciado quede encima.Cuando esten todos,llevamos al horno previamente calentado a 200 grados,con calor arriba y abajo,por espacio de unos 15 minutos(ya segun hornos claro).
Una vez horneado el hojaldre,preparamos el almibar de miel.Ponemos en un cazo grande el agua,azucar,miel y zumo de limon y llevamos al fuego,lo dejaremos 5 minutos a fuego fuerte y luego lo bajamos al minimo unos minutos.Ya tendremos el almibar a punto,con lo que vamos sumergiendo los hojaldres en el por espacio de entre 10 y 20 segundos por cada cara y los vamos colocando en una fuente o plato,asi con todos.
Ideal para una merienda de lo mas dulce!

MI FIDEUA DE MARISCO Y DELAVIUDA

Hola! como van esos dias prenavideños? yo muy liada pues lo pasaremos fuera,con la familia y hay que ultimar mil cosas! por eso y otras cosas tampoco me he podido pasar por vuestras cocinas este fin de semana,pero ahora me pondre las pilas jeje.
Hoy os traigo un plato no navideño! o si eso, ya va en gustos,porque para una buena comidita en estos dias tambien va genial y quedas como una reina.Ultimamente nos esta dando en casa por este plato y es que hasta hace poco ,no lo habia preparado nunca,no se porque la verdad..sale riquisima y con mucho sabor,esta es mi forma de hacerla.
Antes queria aprovechar para hablaros un poquito de Delaviuda,que hace unos dias me enviaban este pedazo de regalo,un buen surtido de sus exquisitas especialidades.
Esta empresa, siguiendo la tradición familiar y el respeto por la elaboración artesanal, ofrece la más completa gama de dulces, productos con los que viajar en el tiempo, y saborear la magia de las recetas de La Confitería.
Cuentan con una moderna fábrica donde elaborar sus productos,que ademas podemos visitar y ver su proceso de fabricacion.
Aqui os dejo su pagina,para que podais ver todas las especialidades que fabrican,que sin duda estos dias haran las delicias de muchas familias.
Gracias Delaviuda!!

Y vamos con la fideua...

INGREDIENTES:
fideos de tamaño medio
calamaritos
gambitas arroceras
mejillones (yo,congelados)
1 pimiento y medio verde
media cebolla
2 dientes de ajo
3 tomates rojos maduros
medio sobre de paellero Carmencita
avecrem
aceite.

PREPARACION:
Comenzamos pelando las gambitas y echando las cascaras en un cazo,las enjuagamos bien y cubrimos de agua,llevamos al fuego y dejamos hervir un ratito a fuego medio bajo.Mientras,se hace un sofrito en una paellera o sarten con los ajos,pimiento y cebolla cortados muy menuditos,tapamos y cuando este medio blandito echamos el tomate pelado y a taquitos.Volvemos a tapar y una vez este hecho ,echamos los calamaritos limpios y cortados pequeñitos,damos unas vueltas que cojan color y entonces echamos los fideos(yo echo como 2 puñados grandes por persona o algo mas),los dejamos tostar ligeramente removiendolos y entonces cubrimos con el caldo de las gambas,el medio sobre del paellador(esto ya segun cuantos seais,esto era para 3 personas) y dejamos hacer a fuego medio y tapado removiendo de vez en cuando unos 20 minutos.(segun grosor de los fideos,con este tiempo los mios quedan perfectos).
A mitad de coccion agregaremos las gambitas,mejillones y el avecrem y lo dejamos que se siga haciendo,bajando el fuego si lo creemos necesario y añadiendo mas caldo de las gambas cuando se vaya quedando seco.
Una vez listo,reposar 5 minutos y a comer!

TRUFAS VARIAS DE GALLETAS DE CANELA Y MASCARPONE Y CONFITERIA TRES MARTINEZ

Es la primera vez que las preparo y desde luego no va a ser la ultima.Esta receta de trufas
es la misma que podemos ver en infinidad de blogs,solo que en todos veia que llevaba bizcochos de soletilla,y a mi como su sabor no me gusta mucho,decidi sustituirlo por galletas de canela tipo napolitana,y no se como estaran las otras,pero desde luego estas estan de muerte lenta! jaja no exagero eh!...bueno todo esto si sois amantes del choco como yo claro...bueno en mi casa han volado en 3 dias las 42 trufitas que salen con estas cantidades, que brutos son!jaja.
Las hice variadas,una mitad van con mermelada de cereza y licor de crema de whisky y la otra mitad sin esto y luego ya rebozadas en coco rallado,cacao,fideitos de choco y de colores.

Para hacerlas utilice un chocolate buenisimo(seguro que su calidad influyo),que hace unos dias muy amablemente recibi de manos de Confiteria Tres Martinez.
Es una empresa familiar de repostería artesana de tercera generación, con una tradición que comienza en 1886. Esta ubicada en la localidad gaditana de Barbate, en la comarca del Litoral de la Janda.
La filosofía de la empresa es la continua innovación en sus creaciones de repostería, tratando de ofrecer a sus clientes nuevas posibilidades, siempre buscando causar el menor impacto ambiental y de residuos a la zona.
De los más de cien tipos distintos de pasteles que elaboran, seis estan incluidos dentro de la marca Parque Natural de Andalucía.
Fabrican una gran variedad de pastelitos y demas delicias que ademas podeis comprar en su tienda on line,ideal para regalo en estas Fiestas,no os parece?
Gracias Confiteria Tres Martinez!!

Y vamos con las trufas...

INGREDIENTES:
1 paquete (de los que vienen dentro de la caja con el plastico,no el paquete de carton entero de galletas! jeje)) de galletas de canela o napolitanas+ unas cuantas galletas mas.
200 gramos de chocolate negro(yo puse mitad de nestle y la otra del que me envio Confiteria Tres Martinez)
250 gr de queso mascarpone
un chorrito de licor de crema de whisky
mermelada de cereza
fideos de chocolate,de colores,coco rallado y cacao

PREPARACION:
Comenzamos triturando las galletas hasta dejarlas polvo.
Derretimos el chocolate hecho trozos en un recipiente al micro,a media potencia y a tandas,vigilando que no se queme y removiendo hasta que este totalmente derretido.
Unimos el polvo de galletas con el chocolate derretido,agregamos el queso y mezclamos bien hasta que este todo integrado.
Ahora separamos en dos la mezcla y en una de ellas echamos 3 cucharaditas de mermelada de cereza(o la que mas os guste) y un chorrito del licor y removemos bien.
Llevamos las dos mezclas a la nevera,minimo una hora para que coja cuerpo.
Sacamos y ya podemos empezar a formar las bolitas,mirando que sean mas o menos del mismo tamaño(la mezcla es facilisima de trabajar y no se pega demasiado),una vez formadas ,las vamos rebozando en coco rallado,fideos de chocolate,de colores y en cacao(en mi caso nesquick) y las colocamos en capsulitas.
Ya tendremos listas nuestras trufas,unos bocaditos de lo mas facil.
Deciros que el sabor de la canela no es que sobresalga demasiado,en su justa medida en mi opinion,un saborcito tenue,me parece una combinacion ideal.
En cuanto a la mermelada ,podeis probar con la que mas os guste,yo le puse esta,porque los bombones de cerezas con licor me encantan y asi se parecian un poco,estaban exquisitos.

VOLOVANES DE TORTILLA DE PATATAS Y ANCHOA

He aqui otra idea mas para estas Fiestas que seguro os va a encantar...a quien no le gusta la tortilla de patatas? es raro encontrar a alguien verdad?(aunque siempre habra jaja),bueno pues os muestro una manera diferente de comerla y presentarla en nuestras mesas, como relleno en volovanes,mas facil imposible y queda como mas chic a que si? Yo la he coronado con una anchoita,pero eso ya va en gustos,podeis ponerle un poquitin de mermelada,una guinda,queso rallado que luego se funda,no se,hay tantas opciones!

Lo bueno tambien de este aperitivo es que nos permite tener la tortilla (patatas fritas+huevos , todo liado) ya preparada en la nevera con antelacion y en el momento de preparar solo seria rellenar y al horno,o bien tener las papas fritas reservadas y en el momento de prepararlos,mezclar con los huevos,rellenar y lo mismo,ya como prefirais,pero os lo digo porque es un entrante o aperitivo muy muy comodo de hacer y eso es de agradecer estos dias en el que nos liamos con taaantos platos a la vez! .En el horno cuaja a los pocos minutillos y el hojaldre ni se quema ni nada,por no decir de lo rico y resulton que queda! os gusta? pues vamos con ellos...no sin antes, deciros que con esta receta participo en el concurso que ha organizado Trini,en su blog La cocina de Trini Altea y patrocinado por Peña Cruz , empresa que se dedica a la fabricacion y elaboracion de embutidos y jamones caseros de una manera natural y artesanal.
El premio,como no podia ser de otra manera, es un lote de embutidos muy suculento, y ademas nos lo pone facil, solo nos pide elaborar cualquier receta,asi que no os lo penseis que aun estais a tiempo hasta el dia 20!!

INGREDIENTES:

Volovanes
huevos(no pongo cantidad,ya calculais segun la cantidad de relleno y volovanes vayais a preparar)
patatas
cebolla
aceite
sal
anchoas.

PREPARACION:

Comenzamos pelando y cortando las patatas a laminas finitas y mas bien pequeñas como para tortilla y picamos tambien muy finamente la cebolla(cantidad al gusto).
Ahora lo freimos todo en una sarten con abundante aceite caliente a fuego medio bajo y tapado,removiendo continuamente para que no se nos queme y quede blandita.
Retiramos y mezclamos con los huevos ya batidos como haceis normalmente cuando preparais tortilla y ahora si,vamos rellenando los volovanes(o reservais hasta el momento de hacer),y cuando esten todos ,los llevamos al horno previamente calentado a una temperatura de 180 grados(a mi me salieron genial a esta temperatura,pero si veis que se doran mucho,la bajais a 170,ya sabeis que esto de los hornos es asi).Estaran listo en unos minutos,ya segun lo querais mas o menos cuajado,pero tarda poco.
Sacar y decorar al gusto,yo con unas anchoas. Servir. Que os parecen?

CANELONES DE CARNE AL TOQUE DE CABRACHO Y HNOS APARICI

En estas Fiestas ,en casa,no pueden faltar unas buenas bandejas de canelones,sobre todo, los niños es lo primero que te piden ,y los no tan niños! pero como ya se sabe que luego ellos no acaban probando todo lo que una hace,pues habra que darles el gusto.
Estos que os traigo hoy ,son los de siempre,solo que variando algunas cositas,le he añadido cebolla dulce en lugar de la normal,vino fino en lugar de blanco y esta vez no le eche pate,sino que probe con un tarrito de pastel de cabracho y le dio un punto increible!,nos gusto aun mas que los otros,asi que bien podria ser unos canelones mar y tierra verdad?
Pues nada,aqui os dejo otra idea mas para estas Fiestas,espero que os guste.

La cebolla que utilice en este plato,fue de las que Hnos Aparici ,tuvo la gentileza de enviarme hace algunos dias.

Aparici es una empresa de carácter familiar, fundada en el año 1965, por D. Jose Aparici Escriba.

Ha crecido sobre una sólida infraestructura gracias a sus cosechas, alcanzando un alto grado de desarrollo en la técnicas de cultivo.

Aparici busca la producción junto con la sostenibilidad en sus técnicas de cultivo garantizando la ausencia de productos químicos en sus productos.

Aqui os dejo su pagina,en la que podreis ver la gran variedad de cebollas(que yo desconocia) ademas de citricos que cultivan.

Gracias Hnos Aparici!!

Y vamos con los canelones...

INGREDIENTES:
placas de canelones
carne picada(yo ,mitad cerdo,mitad vacuno,la cantidad viene a ser unos 400 gramos para 4 personas)
1 cebolla dulce ( yo,de Hnos Aparici)
un chorro de vino fino(yo,Montilla Moriles)
un tarrito de pastel de cabracho (yo, de Casa Eutimio pero si no disponeis de este, me imagino que venderan alguno similar de otra marca,o algun pate de este sabor,o incluso con antelacion lo podeis preparar casero y entonces ya tiene que ser la caña!)
tomate frito
bechamel (me vais a matar ,pero como es mi cuenta pendiente y no me gusta como me sale,le echo la Parmalat,me imagino que no tendra nada que ver con la casera,pero si vais algun dia con prisas o quereis probar,de las comerciales,para mi esta es la mejor con diferencia).
queso rallado.

PREPARACION:
Empezamos preparando el relleno.
Picamos la cebolla menudita y la rehogamos en una sarten ancha y honda con aceite,removiendo y cuidando que no se queme.
Cuando este lista,agregamos la carne,salamos y dejamos hacer hasta que vaya cogiendo color,entonces echaremos el vino y dejamos evaporar.Pasados unos minutos,agregamos el pastel de cabracho y removemos bien hasta que se deshaga y se integre bien en la mezcla.Por ultimo echamos un buen chorreon de tomate frito(al gusto,yo echo como medio paquete de brick de los pequeños),removemos y listo el relleno ,procedemos a batirlo todo.Volcamos sobre un tupper y lo dejamos reposar un rato fuera de la nevera y cuando enfrie un poco lo metemos y dejamos un par de horas minimo,asi nos sera mas facil manejar a la hora de rellenar.
Pasado este tiempo,lo que hacemos es cocer la pasta segun el fabricante del paquete ,y vamos rellenando,los vamos colocando,cubrimos con la bechamel y el queso rallado y llevamos al horno el tiempo que nos indique el paquete ,gratinamos los minutos finales y listo,ya tendremos los canelones a nuestra disposicion.
A nosotros nos ha encantado el sabor,ya me direis si probais con ellos.
Yo lo que hago cuando lo preparo en estas Fiestas,es que hago el relleno el dia antes o incluso cualquier dia que me venga bien y lo congelo,queda perfecto y asi no es tanto lio,es rellenar,al horno y punto.

MONTADITOS DE LOMO CON TAPENADE Y HUEVOS DE CODORNIZ

Aqui os dejo estos deliciosos montaditos con lomo y pate de aceitunas negras(tapenade),coronados con huevecitos de codorniz.Es una idea mas para poner en la mesa estos dias de fiesta y reuniones familiares,(ya os ire poniendo mas estos dias).Al menos en mi casa y familia ,ademas de algun que otro plato fuerte,nos gusta poner muchas cositas asi de picoteo que no resulten demasiado pesadas. Si se os meten por los ojos y os animais con ellos ya vereis como vuelan del plato en cero coma! jaja .El toque final de la reduccion de PX le da un punto riquisimo,aunque si no os gusta podeis prescindir de el tranquilamente,pero al menos a mi parecer, es un acierto.

Vamos con ellos...

INGREDIENTES:

Pan(el que mas os guste)
pate de aceitunas negras o tapenade (lo podeis encontrar facilmente,yo, del que me envio Typical Spanish Store)
filetitos de lomo de cerdo
huevos de codorniz
reduccion de PX

PREPARACION:
Cortamos el pan a rodajas,tantas como montaditos vayamos a hacer .Las cubrimos con una capita finita del pate y las vamos colocando en el plato donde se vaya a presentar.
Ahora vamos haciendo a la plancha con un poco de aceite los filetes ,previamente salados y ponemos encima de los panes.Una vez hecho este paso,freimos los huevos de codorniz y vamos colocando uno en cada pan.
Para terminar,regamos(una chispita) y decoramos al gusto con la reduccion de PX y a la mesa a comer!

MACARRONES RUSTICOS A LA ALBAHACA CON ANCHOAS Y CONSERVAS URDAIBAI

He aqui unos macarrones rapiditos y muy resultones,para estos dias que andamos liadas de cocina hasta arriba y no nos queremos calentar demasiado la cabeza,estos platos tambien se agradecen verdad? o que simplemente andamos pillada de tiempo! Ademas os digo que si os gustan las anchoas no os defraudara.
La receta es de una revista de cocina que tenia en casa de hace tiempo,Yo cocino facil,de Mia,yo lo he versionado un poquitin,pues la original es con tornillos y a las finas hierbas ,pues lleva tambien estragon y perejil ,cosa que yo suprimi.(esto ya a vuestra eleccion).

Las anchoas que utilice para este plato son unas que la empresa Conservas Urdaibai me hizo llegar muy amablemente hace unos dias,la verdad es que son pequeñitas pero muy buenas.

Se trata de una empresa familiar creada en el 2008 por gente joven y emprendedora.
Su principal objetivo es la satisfacción de sus clientes, ofreciéndoles la mejor calidad.

Las principales características de los productos que ofrecen son básicamente dos:

ELABORACIÓN ARTESANAL, limpian cada uno de los filetes uno a uno con empeño y esmero para que no quede ninguna espina.

Sus especialidades: nos ofrecen un producto BAJO EN SAL.(cosa muy a tener en cuenta bajo mi punto de vista).

Aqui os dejo su tienda on line,donde podreis comprar sus deliciosas anchoas de Bermeo, boquerón y bonito del Norte.

Gracias Conservas Urdaibai!!

Y vamos con los macarrones...

INGREDIENTES:

Macarrones rusticos

1 escalonia o 1 y media por persona

anchoas (yo, de Conservas Urdaibai)

albahaca

aceite de oliva

pimenton

queso parmesano rallado(no se ve en la foto porque se me paso,se lo eche despues)

sal.

PREPARACION:

Comenzamos hirviendo la pasta en abundante agua con sal.Escurrimos y reservamos.

Se pela y pica muy menudita las escalonias y rehogamos en una sarten con aceite de oliva,sin dejar que cojan color.Cuando esten tiernas y transparentes,se agregan las anchoas troceaditas (yo la cantidad la puse a ojo,pero no os paseis!,como orientacion os digo que la revista pone para 4 personas,algo mas de media lata) y el pimenton,removiendo continuamente para que no se queme.

Se incorpora la pasta,espolvoreamos con la albahaca y salamos,mezclar bien y servir caliente con el queso parmesano rallado por encima.Buenisimo!

BIZCOCHO DE VIOLETAS Y MASCARPONE Y LA VIOLETA ONLINE

Aprovechando los ricos caramelos de violetas y violetas escarchadas ,que tan amablemente hace unas semanas me envio La Violeta Online,prepare este bizcocho,ya que la famosa tarta de violetas,es tipo mousse y en casa ese tipo de tartas no triunfan mucho(tampoco son mis preferidas,pero me hubiera gustado probarla,en otra ocasion sera!).

Es un bizcocho fruto de una mezcla de recetas que busque y parte de mi imaginacion.Os cuento,queria que fuera un bizcocho jugoso y los que veia me hacian dudar,ya que como saliera medio sequillo se quedaba ahi plantao! Asi que le eche mascarpone ,ya que le da una textura a los bizcochos que me encanta.Ademas una vez hecho,lo cale con la misma cobertura de la tarta mousse pero sin la gelatina,y la verdad es que dude de si la pifiaba pero fue todo un acierto! jugosito jugosito y con un sabor a violetas muy rico,sin ser cargante.Aunque tambien una vez lo estaba comiendo se me vino a la cabeza que podia haberlo cubierto de una glasa de violetas con el mismo liquido pero añadiendole el azucar glass! creo que tambien hubiera quedado bien...asi que ahi os dejo otra opcion e idea por si quereis experimentar jeje.

En La Violeta Online,podreis encontrar estos maravillosos caramelos tan tipicos y a pesar de ello que yo nunca habia probado! ademas de bombones,violetas escarchadas, hasta un especial de promocion de Navidad.No dejeis de visitarla si os gustan estas delicatessen,porque ademas puede decir que la presentacion es exquisita como podeis ver en las fotos.
Aqui os dejo de nuevo su tienda.
Gracias La Violeta Online!!

Y vamos con el bizcocho...

INGREDIENTES:
3 huevos
150 gr de harina con levadura
75 gr de harina de trigo normal sin levadura
170 gr de mantequilla
150 gr de queso mascarpone
200 gr de azucar
45 gr de caramelos de violetas (yo,de La Violeta Online)
1 cucharadita de vainilla liquida
1 pizca de sal
1 sobre de levadura
150 gr de agua
50 gr de caramelos de violeta
PREPARACION:
Con la ayuda del micro,deshacemos la mantequilla y la batimos en un bol grande junto al queso y la vainilla hasta formar una crema.(sin las varillas,batidora normal).
Ahora se añade el azucar mezclado con los caramelos previamente pulverizados poco a poco.
Vamos agregando los huevos de uno en uno de manera que se vayan integrando en la crema.
Y por ultimo echamos la harina con la pizca de sal y la levadura tambien poco a poco y batiendo.
Una vez este todo bien integrado y echo una crema espesa,volcamos sobre el molde a utilizar previamente enmantequillado.
Llevamos al horno ,previamente caliente a 180 grados por espacio de unos 3 cuartos de hora,pero ya sabeis que esto ya es segun horno.
Si veis que la superficie empieza a dorarse demasiado ,cubris con papel de aluminio (yo lo quite un poco ,me confie y se me quemaron un poquillo los bordes).
Probamos con el palillo y si sale seco,sacamos.
Dejamos reposar unos minutos y calamos con la mezcla de agua y caramelos,que haremos calentando el agua y añadiendo los caramelos,dejamos a fuego muy suave y vamos removiendo hasta que se deshagan,se deja hervir un par de minutos y ya estara listo para cubrir el bizcocho.
Una vez hecho este paso,desmoldamos y al cabo de un rato decoramos con azucar glass y caramelos o como mejor se nos ocurra.
Espero que os guste tanto como a nosotros si probais a hacerlo,ademas asi podreis deleitar a vuestros comensales en estos dias tan apropiados.

TIMBAL DE BERENJENAS CON MERMELADA DE TOMATE

En casa solo me gustan las berenjenas a mi,bueno pasa lo mismo con la mayoria de verduras ,que gente! Las tengo que disfrazar en mucho platos,sobre todo con mi hijo mayor. Asi que me di el gusto y me prepare este mini timbal de berenjenas solito para mi.En realidad es como para dos personas,ya que yo me comi la mitad y al dia siguiente cayo el otro.
Digamos que es un timbal o pastel invertido,ya que lo prepare sobre el molde de pirex,lo corone de queso y una vez gratinado y reposado lo voltee sobre el plato,de manera que sale al reves y el queso queda de base.
Decir que me encanto y la verdad es que no tiene mucho misterio,improvise sobre la marcha y con cositas que habia por la nevera y voila! Para repetir fijo!

Vamos alla...
INGREDIENTES:
Berenjenas(yo puse tres medianitas,ya si sois mas pues calculais)
queso de untar(yo a las finas hierbas,de hacendado)
jamon cocido
cebolla
queso rallado (yo,4 quesos)
mermelada de tomate (yo,Hort Sant Patrici)
aceite.

PREPARACION:
Comenzamos pelando y cortando en rodajas muy finitas las berenjenas,las salamos y pasamos por la plancha con un poquitin de aceite,vuelta y vuelta.
Ahora en el molde empezamos a colocar las capas.Primero la de berenjenas,encima una loncha de jamon cocido (el diametro de mi molde era justo ese,si es mas grande pues ya calculais y poneis mas) y encima untamos una capita del queso en crema,terminando con la cebolla cortada finita.Repetimos la operacion un par de veces mas y al acabar coronamos con el queso rallado.
Llevamos al horno previamente calentado a 180 grados como unos 15 minutos y el queso adquiera un bonito color dorado.
Apartamos y dejamos reposar un rato.Damos la vuelta y desmoldamos con cuidado sobre un plato(no hay que hacer grandes malabarismos,sale bien y no es dificil).
Por ultimo coronamos con la mermelada de tomate.Yo lo he tomado tanto tibio como caliente y decir que esta rico de ambas formas.
Os lo recomiendo totalmente!