BIZCOCHO LOCO SIN HUEVOS,LECHE NI MANTEQUILLA! / KELMY

O crazy cake como podreis encontrarlo facilmente en la red.
Y si,un poco loco,porque como bien dice el titulo y habeis leido,no lleva ni huevos,ni leche,ni mantequilla! Asombroso verdad? Eso mismo pense yo,al encontrarlo en esta maravilla de cocina.
Es un bizcocho inventado hace muuuchos años,fruto de la necesidad y de no tener a mano los ingredientes tipicos.
Nos encontramos con un bizcocho jugosito y esponjoso que hara las delicias de todo aquel que lo pruebe.Lo podemos dejar tal cual,espolvorearlo con azucar glass o untarlo con cualquier crema o frosting que nos guste,como hice yo.
Ademas de riquisimo ,practico y economico,resulta super facil de preparar. Os recomiendo probarlo y me contais.Solo os digo que en pocos dias lo he hecho un par de veces y ha sido visto y no visto!
Adelante con el? Vamos alla...

Antes,contaros que el frosting que use para untar mi bizcocho, fue uno de los que muy amablemente recibi cortesia de Kelmy.Elegi el de sabor a platano concretamente y ni os cuento como estaba de rico!! Ademas me parece que con el chocolate casa a la perfeccion.
Esta empresa es especializada en la produccion de complementos auxiliares para la industria del dulce.Se caracterizan por la magnifica calidad de sus materias primas naturales y cuentan con mas de medio siglo de experiencia.
Aqui os dejo su pagina ,por si os interesa saber un poquito mas.
Gracias Kelmy!!

Ahora si,vamos con la receta...


INGREDIENTES:

1 Vaso y medio de harina (La medida que use fue de 250 ml)
1 vaso de azucar
3 cucharadas de cacao en polvo
5 cucharadas soperas de aceite de girasol
1 cucharadita de bicarbonato ( yo,como no tenia,puse la misma cantidad pero de levadura en polvo)
1 cucharadita de cafe soluble (Nescafe o similar)
1 pizca de sal
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de vainilla liquida
1 vaso de agua


PREPARACION:

En un bol,ponemos todos los ingredientes secos y mezclamos bien.A continuacion,hacemos unos surcos,y en cada hueco vamos echando los ingredientes liquidos.Mezclamos todo bien de nuevo y vertemos en el molde elegido (Yo previamente lo forre con papel de horno).Lo llevamos al horno,previamente caliente a una temperatura de 170 grados por espacio de media hora aproximadamente,o hasta que al pinchar con un palillo,este salga seco.
Sacamos,dejamos reposar un rato y desmoldamos,Ya solo nos quedara servirlo como mas nos guste,ya sabeis,imaginacion al poder!!

MONTADITOS DE LOMO CON MERMELADA DE CEBOLLA Y QUESO DE CABRA / LA TEJEA

Cuanto tiempo sin publicar! Y es que con el Verano ya se sabe!
Hasta irme normalizando con el blog,os ire dejando alguna que otra recetilla...Hoy algo rapidillo,facil e ideal para picar y compartir en una cena de estas tipicas de Verano, unos montaditos para chuparse los dedos!
Lo malo es que hay que encender el horno,aunque solo un poco para gratinar el queso,pero si disponeis de micro con grill,perfecto! Merecen la pena,vereis que ricos estan...

Para disfutar de estos montaditos,conte con la colaboracion de La Tejea,que como veis ,me surtio con un buen lote de sus productos.

En La Tejea,se dedican a la fabricacion y comercializacion de mermeladas y conservas de fusion,utilizando materias primas de primer nivel y con unaelaboracion totalmente artesana.Sin conservantes y colorantes,lo que les ha permitido obtener el certificado de Industria Artesana.

Aqui os dejo su pagina y tienda on line,por si os interesa probar sus productos y conocerlos un poquito mas.
Gracias La Tejea!!

Ahora si,vamos con los montaditos...


INGREDIENTES:

Pan cateto o rustico ( Si no disponeis de el,vale el que querais)
mermelada de cebolla,yo,La Tejea
filetitos de lomo de cerdo
queso rulo de cabra


PREPARACION:

Tan facil como hacer rebanadas el pan que elijais,hacer a la plancha los filetes y disponerlos sobre el pan.A continuacion,untar con una capa finita de la mermelada y finalmente colocar encima unas rodajas del queso rulo de cabra.Gratinar y listos!!

PASTEL RAPIDO DE QUESO AL CARAMELO / FREDDI

Un riquisimo postre muy apañadito,facil de hacer y de resultado estupendo.Ideal para una visita imprevista,por su sencilla preparacion y que ademas nos hace quedar como Reyes!
Es un pastel muy versatil,ya que podemos hacer nuestra particular version de el,añadiendo otros sabores o cambiando la base por galletas,bizcochos o como hice yo,brazo de gitano.
Si no os resistis y teneis a mano los ingredientes,a que esperais?!

Para la preparacion de esta receta,en este caso he contado con la colaboracion de Freddi,que ha tenido la gentileza de enviarme este pedazo de lote que veis para que lo probaramos en casa.Nos ha encantado !!

Esta empresa,que es una de las principales en Europa en lo que a pastelitos de bizcocho se refiere,se encuentra en Castiglione Stiviere,en el Norte de italia,entre Milan y Venecia,distribuyendo a muchos paises incluyendo el nuestro.
Entre sus variedades,podemos encontrar paquetes de pastelitos de 8 unidades,de 10,tartitas individuales,mas grandes,brazos de gitano o swiss roll...y todas ellas,adaptadas al gusto de toda la familia por su diversidad de sabores.
Aqui os dejo su pagina.
Gracias Freddi!!

Y ahora si,vamos con el pastel...


INGREDIENTES:


500 ml de nata de postres
1 tarrina de queso de untar cremoso (yo,300 grs)
130 gr de azucar
200 ml de leche
2 sobres de cuajada
caramelo liquido
un chorrito de vainilla liquida
1 brazo de gitano o swiss roll del sabor que mas nos guste,yo,de praline,de Freddi
granillo de almendra caramelizada


PREPARACION:
Siguiendo la instucciones del paquete de cuajada,comenzamos diluyendo en los 200 ml de leche,el contenido de los sobres de esta.Los demas ingredientes los batimos y llevamos al fuego en un cazo y cuando comience a hervir,añadimos la cuajada disuelta en la leche anteriormente reservada.Fuego suave y removiendo constantemente.En el momento que comience a hervir de nuevo,retiramos.
Volcamos (en caliente) en un molde ya caramelizado en el que habremos repartido en su base el granillo de almendra y ponemos encima el brazo de gitano cortado en rodajas finitas.Dejamos enfriar,primero a temperatura ambiente y despues en la nevera.
A la hora de servir,damos la vuelta y desmoldamos de manera que el bizcocho nos quede de base.
Facil a que si? Se tarda mas en emplicarlo que en prepararlo!