MACARRONES DE MI MADRE

con esta receta participo en el primer concurso de recetas organizado por EL PUCHERETE DE MARI :un recuerdo,una receta.,aqui su blog:http://elpucheretedemari.blogspot.com/2011/08/primer-concurso-de-recetas-un-recuerdo.html
y es que es un plato bien sencillo,de los que seguro que no faltan en ninguna casa,pero estos son especial...son los de mi madre,con su toque,y los ha hecho asi siempre! al comerlos me transporto a mi niñez,la mesa tan bien puesta y todos juntos sentados alrededor de ella...hummm macarrones!! yo era muy malilla para comer asi que cuando veia este,mi plato preferido me volvia loca de alegria ! me lo comia enterito y mi madre tan contenta claro! jeje..que recuerdos mas bonitos...asi que para mi es un plato muy especial ...y aun hoy le digo mama cuando vas a hacer macarrones?? ...mañana veniros! y alla que vamos todos! esta vez los he hecho yo mientras ella me hacia de guia y salieron buenisimos.
espero que os guste...
INGREDIENTES:
macarrones
2 o 3 kilos de tomates maduros para freir(estas cantidades son para unas 5 0 6 personas)
un cuarto de magro de cerdo.
unas rodajas de chorizo para la comida
2 0 3 huevos cocidos.
aceite
sal.

PREPARACION:
partimos chiquitito todo el tomate y lo ponemos en una sarten a freir a fuego moderado con el aceite.tapamos y dejamos hacer sobre una media hora removiendo constantemente.
mientras,cocemos en una olla los macarrones.
cuando ya este el tomate,se pasa por el chino y se reserva.
cuando la pasta este al dente sacar y reservar tambien.
ponemos los huevos a cocer.
ahora cortamos en trocitos pequeños la carne y la ponemos a frier en una sarten con un poco de aceite,cuando ya casi este,con cuidado de que no se queme,echamos el chorizo,partido tambien en cachitos menudos,damos unas vueltas y sacamos.
pelamos los huevos y cortamos a cuadraditos.
ahora mezclamos todo en una sarten grande o cacerola,los macarrones,encima el tomate y la carne con el chorizo,removemos todo bien al fuego y salamos,si se quiere se le puede echar una chispita de azucar para quitar ese punto de acidez del tomate.los macarrones quedan con bastante salsa de tomate, jugositos,es que no nos gusta que queden secos,costumbre nuestra jeje,un chup chup y listo!
se sirve con los huevos picados por encima como se ve en la foto...y a comer!!! como diria mi madre!