hum estan deliciosas me encantan,las hago sobre todo en invierno,esta es muy facilita y queda espectacular.
INGREDIENTES:
1 masa de hojaldre quebrada
medio litro de leche
150grs de azucar
10 grs de mantequilla
4 cucharadas rasas de maicena
4 yemas de huevo
piel de limon
un chorro de esncia de vainilla(todo esto es para la crema pastelera)
1 hoja de gelatina
manzanas peladas a gajos finitos
mermelada de manzana
coco rallado
PREPARACION:
ponemos la base de hojaldre quebrada en el molde q elijamos,en mi caso en uno de pirex q luego no pude desmoldar claro,la comimos directamente de ahi,pero tb se puede en uno desmontable.
la ponemos y la ponemos en el horno como 10 0 15 minutos hasta q se dore un poquito,con cuidado de q no se queme.
mientras hacemos la crema pastelera,ingredientes:
medio litro de leche.
150 g de azucar.
10 gr de mantequilla
4 cucharadas rasas de maicena
4 yemas de huevo piel de limon un chorro de esencia de vainilla.se lleva a ebullicion 375ml de la leche total,con el azucar,el limon,la mantequilla, y la vainilla y cuando hierva se retira.
en otro cazo ponemos las yemas de huevo,y se echa poco a poco la maicena.se va añadieidno tb poco a poco la leche restante hasta q se ligue todo bien.
ahora la leche del principio hervida,se le quita la piel de limon y se mezcla con esta.se lleva otra vez al fuego suave,y se va removiendo bien hasta q espese.
ahora se echa lña crema en la base de la tarta y p arriba se le van poniendo los gajos de manzana cortados finitos,yo puse dos capas.
cuando ya esta puesta.se cogen 4 o 5 cucharadas de mermelada de manzana y se lleva al fuego con 4 cucharadas de agua,se mezcla bien y se le echa una hoja de gelatina q habremos remojado en agua fria previamente,se remueve y cuando este bien disuelta se le echa p toda la superficie de la tarta repartiendo bien.
al final le pongo el coco rallado por los bordes,le da un sabor muy bueno.a la nevera unas horitas y listo.
martes, 7 de junio de 2011
lunes, 6 de junio de 2011
NATILLAS DE CHOCOLATE CON BASE DE DULCE DE LECHE
un postre super sencillo y riquisimo para los mas golosos!!
INGREDIENTES:
1 litro de leche
1 tableta de chocolate fondant
2 sobres de natillas para hacer
azucar
dulce de leche de bote
galletas maria
PREPARACION:
calentar el litro de leche con una tableta de chocolate fondant a trozos para q se vaya deshaciendo,a fuego medio pa q no se queme,luego subo,siempre removiendo y cuando hierva le echo el preparado de los dos sobres de natillas con el vaso de leche y unas 9 o 10 cucharadas de azucar todo bien disuelto.y nada,fuego medio bajo,voy removiendo bien todo hasta q vuelva a hervir y entonces ya lo retiro. para entonces ya tengo preparado los cuencos con el dulce de leche bien esparcido en el fondo de estos y p los lados un poco tb,le pongo una galleta maria encima,y ya voy repartiendo las natillas p encima en cada cuenco.
decorar como se quiera,yo con fideitos de choco y anisitos de colores.-
INGREDIENTES:
1 litro de leche
1 tableta de chocolate fondant
2 sobres de natillas para hacer
azucar
dulce de leche de bote
galletas maria
PREPARACION:
calentar el litro de leche con una tableta de chocolate fondant a trozos para q se vaya deshaciendo,a fuego medio pa q no se queme,luego subo,siempre removiendo y cuando hierva le echo el preparado de los dos sobres de natillas con el vaso de leche y unas 9 o 10 cucharadas de azucar todo bien disuelto.y nada,fuego medio bajo,voy removiendo bien todo hasta q vuelva a hervir y entonces ya lo retiro. para entonces ya tengo preparado los cuencos con el dulce de leche bien esparcido en el fondo de estos y p los lados un poco tb,le pongo una galleta maria encima,y ya voy repartiendo las natillas p encima en cada cuenco.
decorar como se quiera,yo con fideitos de choco y anisitos de colores.-
BIZCOFLAN
una mezcla de bizcocho y flan como bien dice el nombre,es otra copia total de cualquier blog,no recuerdo porque la hice hace tiempo,pero es muy famosa y en muchos blogs se pueden encontrar.
INGREDIENTES:
para el flan:
5 huevos
500ml de leche
140 grs de azucar
un chorreoncillo de esencia de vainilla.
para el bizcocho:_
4 huevos
120 grs de azucar
120 grs de harina.
caramelo liquido para el molde.
miel para emborrachar el bizcocho.
PREPARACION:
se pone el caramelo en elmolde q se vaya a uitilizar.
se va precalentando el horno con una bandeja grande donde quepa el molde con agua para hacerlo al baño maria,se mete dentro y q se vaya calentando,esto es primordial para q se haga bien,el tiempo se empieza a contar desde q metemos el pastel.entonces ya estara el agua bien caliente.
se baten todos los ingredientes del flan,y se cha al molde.
ahora se baten los huevos del bizcocho con el azucar hasta q doble su volumen y luego se añade en forma de lluvia la harina y se remueve con la paleta con movimientos envolventes,con cuidado de q no baje su volumen.
ahora con cuidado lo echamos sobre el flan,de manera q quede uniforme,la mezcla flotara sobre la otra.
al horno a 180 grados con calor arriba y abajo durante media hora aprox segun horno.,si quereis pinchar con la punta de un cuchillo y si sale limpia ya esta.
yo,al cuarto de hora h tenido q tapar con papel de aluminio el bizcocho pq se estaba empezando a tostar,se tapa y ya esta,mas tarde lo h puesto con calor solo abajo y ya se ha terminado de hacer.
h hecho un almibar calentando miel con agua,,y se lo he puesto por los laterales del bizcocho y su superficie para emborracharlo un poquito,o sea q quede mas humedo y no sequeron.
al rato,cuando ya esta enfriado desmoldamos y voila!
el resultado no es malo,pero me quedo con el flan de toda la vida ,aunque para gustos,colores!
INGREDIENTES:
para el flan:
5 huevos
500ml de leche
140 grs de azucar
un chorreoncillo de esencia de vainilla.
para el bizcocho:_
4 huevos
120 grs de azucar
120 grs de harina.
caramelo liquido para el molde.
miel para emborrachar el bizcocho.
PREPARACION:
se pone el caramelo en elmolde q se vaya a uitilizar.
se va precalentando el horno con una bandeja grande donde quepa el molde con agua para hacerlo al baño maria,se mete dentro y q se vaya calentando,esto es primordial para q se haga bien,el tiempo se empieza a contar desde q metemos el pastel.entonces ya estara el agua bien caliente.
se baten todos los ingredientes del flan,y se cha al molde.
ahora se baten los huevos del bizcocho con el azucar hasta q doble su volumen y luego se añade en forma de lluvia la harina y se remueve con la paleta con movimientos envolventes,con cuidado de q no baje su volumen.
ahora con cuidado lo echamos sobre el flan,de manera q quede uniforme,la mezcla flotara sobre la otra.
al horno a 180 grados con calor arriba y abajo durante media hora aprox segun horno.,si quereis pinchar con la punta de un cuchillo y si sale limpia ya esta.
yo,al cuarto de hora h tenido q tapar con papel de aluminio el bizcocho pq se estaba empezando a tostar,se tapa y ya esta,mas tarde lo h puesto con calor solo abajo y ya se ha terminado de hacer.
h hecho un almibar calentando miel con agua,,y se lo he puesto por los laterales del bizcocho y su superficie para emborracharlo un poquito,o sea q quede mas humedo y no sequeron.
al rato,cuando ya esta enfriado desmoldamos y voila!
el resultado no es malo,pero me quedo con el flan de toda la vida ,aunque para gustos,colores!
TARTA DE CREPES CHOCOLATES MIX
totalmente inventada,el resultado buenisimo si os gusta el chocolate ,ademas queda muy vistosa.
INGREDIENTES:
para la crema de chocolate de relleno: 300 grs de chocolate con leche, 150grs de mantequilla o margarina, 2 huevos, 200 grs de azucar.
para la crema de cobertura de choco blanco: 75 grs de chocolate blanco, 2 cucharadas de leche, 150 grs de mantequilla o margarina, 125 grs de azucar glasse.
para adornar: nata (crema de leche), chocolate negro derretido.
PREPARACION:
se baten todos los ingredientes de los creps y se deja reposar el rato q se quiera en el frigo, ahora se van haciendo los creps en una sarten grande con una pizquita de aceite.. se van reservando.
cuando ya los tenemos todos ,empezamos con la crema de relleno de chocolate.
se derrite el chocolate con leche al micro con cuidado de q no se queme.
dejamos enfriar.
se separan las claras de las yemas.
a las yemas se le añade la mantequilla blandita y se bate con las varillas electricas.
ahora se le añade el chocolate derretido,q ya estara tibio.se bate bien hasta q quedde una crema.
se montan las claras con una pizquita de sal y se le va echando el azucar,con siguiendo un merengue duro.
ahora se mezclan las claras con la crema de choco.se bate todo bien ,hasta que quede una crema consistente y suave.
ahora se va montando capa de crep en el plato o bandeja donde se va a presentar y se va poniendo crep,y crema de chocolate ,asi sucesivamente hasta q se termine con una capa de crep,a la q añadiremos al final la cobertuta de chocolate blanco.
vamos con la crema del blanco.
se funde el chocolate blanco junto con la leche.
mientras se enfria se bate la mantequilla con el zaucar glass hasta q quede una crema.
en este punto se le añade la mezcla de chocolate blanco y leche y se bate bien,hasta q este todo integrado.
se cubre la tarta con esta crema,y ya se adorna al gusto.
yo a los lados con nata montada (crema de leche) y chocolate derretido y guinda.
INGREDIENTES:
para los creps: 2 huevos, medio litro de leche, 1 pizca de sal, harina,como unas diez o doce cucharadas, aceite.
para la crema de chocolate de relleno: 300 grs de chocolate con leche, 150grs de mantequilla o margarina, 2 huevos, 200 grs de azucar.
para la crema de cobertura de choco blanco: 75 grs de chocolate blanco, 2 cucharadas de leche, 150 grs de mantequilla o margarina, 125 grs de azucar glasse.
para adornar: nata (crema de leche), chocolate negro derretido.
PREPARACION:
se baten todos los ingredientes de los creps y se deja reposar el rato q se quiera en el frigo, ahora se van haciendo los creps en una sarten grande con una pizquita de aceite.. se van reservando.
cuando ya los tenemos todos ,empezamos con la crema de relleno de chocolate.
se derrite el chocolate con leche al micro con cuidado de q no se queme.
dejamos enfriar.
se separan las claras de las yemas.
a las yemas se le añade la mantequilla blandita y se bate con las varillas electricas.
ahora se le añade el chocolate derretido,q ya estara tibio.se bate bien hasta q quedde una crema.
se montan las claras con una pizquita de sal y se le va echando el azucar,con siguiendo un merengue duro.
ahora se mezclan las claras con la crema de choco.se bate todo bien ,hasta que quede una crema consistente y suave.
ahora se va montando capa de crep en el plato o bandeja donde se va a presentar y se va poniendo crep,y crema de chocolate ,asi sucesivamente hasta q se termine con una capa de crep,a la q añadiremos al final la cobertuta de chocolate blanco.
vamos con la crema del blanco.
se funde el chocolate blanco junto con la leche.
mientras se enfria se bate la mantequilla con el zaucar glass hasta q quede una crema.
en este punto se le añade la mezcla de chocolate blanco y leche y se bate bien,hasta q este todo integrado.
se cubre la tarta con esta crema,y ya se adorna al gusto.
yo a los lados con nata montada (crema de leche) y chocolate derretido y guinda.
TARTA PIO X
una tarta que he hecho tambien muchas vecces,pues a mi marido le chiflan los pastelitos del mismo nombre, en este caso fue para mi hijo y es lo mismo pero en tarta.
INGREDIENTES:
un paquete de planchas de bizcocho,en mi caso de mercadona
coco rallado
crema pastelera
agua,azucar y moscatel para el almibar
4 claras de huevo,250 grms de azucar y pizca de sal para el merengue
canela molida.
PREPARACION:
tan simple como hacer la crema,rellenar las dos primeras capas,habiendo antes emborrachado bien los bizcochos y por ultimo,la ultima capa le echamos bien de coco rallado por encima y le hacemos las rayitas con la canela molida.
poco antes de servir hacemos el merengue y lo adornamos.
INGREDIENTES:
un paquete de planchas de bizcocho,en mi caso de mercadona
coco rallado
crema pastelera
agua,azucar y moscatel para el almibar
4 claras de huevo,250 grms de azucar y pizca de sal para el merengue
PREPARACION:
tan simple como hacer la crema,rellenar las dos primeras capas,habiendo antes emborrachado bien los bizcochos y por ultimo,la ultima capa le echamos bien de coco rallado por encima y le hacemos las rayitas con la canela molida.
poco antes de servir hacemos el merengue y lo adornamos.
TARTA MOUSSE DE NUTELLA
INGREDIENTES:
galletas y mantequilla para la base
400ml de nata (crema de leche) p montar 2 claras de huevo
200 grs de nutella,yo h puesto un poco mas
medio vasito de leche
4 hojas de gelatina
esto es pa la mousse
150 grs de nata (crema de leche)
150 grs de choco fondant
60 grs de mantequilla.
esto es para la cobertura
PREPARACION:
se coloca la base de la tarta con las galletas y mantequilla.
se remojan las hojas de gelantina en un plato de agua fria.
se funde al baño maria la nutella o se calienta al micro un poco pa q se ponga mas liquida.
se calienta el medio vaso de leche y se deshace en el la gelatina.
se añade la gelatina a la nutella y se mezcla bien.
se deja templar esta mezcla fuera del fuego,esto es importante pq si no luego se cortaria al mezclarla con la nata (crema de leche)!!
se montan la nata (crema de leche) y las claras p separado.
ahora se mezcla la nata (crema de leche) xcon la nutella remiviendo suave y p ultimo se echas las claras ,removiendo suavemente con una espatula no batiendo!,esto es pa q no se bajen yy se quede bien la textura de mousse.
ahora se vierte la mousse en el molde,q previamente se habra puesto en la nevera para q se encurezca la base.a mi esta vez m salio un churro de base jeje.
y al frigo unas cuantas horas ,yo como 3,hasta q cueje bien.tb se puede meter 1 horita al congelador para q endurezca antes y luego al frigo,incluso se puede comer en veranito medio congelada.
cuando ya este totalmente cuajada,se hace la cobertura de choco para echarsela.
se calienta la nata (crema de leche) hasta q hierva.
ahora se quita del fuego,y se echa los trozos de choco y la mantequilla y se remueve todo bien hasta q se haya integrado todo.
se vierte sobre la mousse y con una espatula haciendo q quede lisita la superficie.
ahora ya se adorna al gusto,o mejor cuando este un poquito cuajada.
yo con fideos de choco,pero ya la imaginacion al poder!.
al frigo un poquito mas y a disfrutarlaaaa!!!
TARTA DE MELOCOTON Y CUAJADA
esta es una tarta que hice para darle salida a unos melocotones que ya estaban madurando.el resultado fue bueno.
INGREDIENTES:
2 vasos de leche
2 bricks de nata
4 melocotones
azucar
2 sobres de cuajada
galletas
mantequilla o margarina
PREPARACION:
primero h puesto a cocer los melocotones pelados y partidos con dos cucharadas de azucar.
despues h hecho la base de galletas con la mantequilla.,la ponemos en el molde desmontable.
cuando ya este los melocotones,se bate en la batidora junto a la leche.lo ponemos en una olla o cazo,y echamos la nata (crema de leche) tb, y 4 cucharadas de azucar,esto al gusto vais probando. lo calentamos y mientras ponemos un poco de leche en un vaso q habremos cogido de la de antes y desleimos la cuajada bien,cuando hierva el preparado de melocoton se lo echamos y ponemos el fuego lento,removemos bien,cuando vuelva a hervir,retiramos del fuego,removemos y lo ponemos otra vez hasta q vuelva a hervir.lo pasamos al molde y cuando este a temperatura ambiente a la nevera.
se decora al gusto,yo l h puesto unos hilos de miel y unos gajos de melocoton,lo q pasa q no l eche foto pq fue despues.
INGREDIENTES:
2 vasos de leche
2 bricks de nata
4 melocotones
azucar
2 sobres de cuajada
galletas
mantequilla o margarina
PREPARACION:
primero h puesto a cocer los melocotones pelados y partidos con dos cucharadas de azucar.
despues h hecho la base de galletas con la mantequilla.,la ponemos en el molde desmontable.
cuando ya este los melocotones,se bate en la batidora junto a la leche.lo ponemos en una olla o cazo,y echamos la nata (crema de leche) tb, y 4 cucharadas de azucar,esto al gusto vais probando. lo calentamos y mientras ponemos un poco de leche en un vaso q habremos cogido de la de antes y desleimos la cuajada bien,cuando hierva el preparado de melocoton se lo echamos y ponemos el fuego lento,removemos bien,cuando vuelva a hervir,retiramos del fuego,removemos y lo ponemos otra vez hasta q vuelva a hervir.lo pasamos al molde y cuando este a temperatura ambiente a la nevera.
se decora al gusto,yo l h puesto unos hilos de miel y unos gajos de melocoton,lo q pasa q no l eche foto pq fue despues.
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