PAN DE CALATRAVA CON LECHE CONDENSADA / NARANJA VALENCIANA

O flan de calatrava... o pudin,como lo he conocido siempre..,el caso es que es un postre de los de toda la vida que no puede faltar en cualquier recetario que se precie,por lo sencillo,socorrido,barato y riquisimo que esta! Un postre que no suele fallar.Ademas,de aprovechamiento,con la cual podemos usar restos de pan,bizcochos,magdalenas...que tengamos muertos de risa en la despensa y asi darle salida.
Hacia mil que no lo preparaba y en cuanto lo vi en la cocina de Llimaverda hace unos dias se me antojo sobremanera y es que vaya fotos mas apetecibles! No podeis dejar de visitarla,quedareis encandilados ante sus ricas recetas.
Yo nunca lo habia preparado asi,con leche condensada y nata (ya ya,es una bomba!) y desde luego solo os puedo decir que el cachin que me comi me supo a gloria! Hummm con ganas de volver a repetirlo estoy...
A mi,como podeis apreciar en las fotos,me quedo con una textura diferente y mas compacto,fruto de haberlo preparado de otra manera.En la receta original deja los cachitos de bizcochos en la base del molde y a mi sin embargo me gusta mas triturado con todo lo demas,de ahi que la textura sea diferente.De todos modos,me pase un poco con la cantidad de bizcocho (puse 160 grs de lady fingers),la proxima vez pondre menos.Con lo cual,aconsejo no mas de 100 gramos.
Lo dicho,endulcemos pues el fin de semana con este rico flan de calatrava o pudin,os parece?

Antes,agradecer a Naranja Valenciana su colaboracion con mi cocina al haberme hecho llegar esta estupenda caja con sus naranjas,este año no creo que nos resfriemos no! jeje
Buenisimas naranjas.Habeis probado a comerlas asi como os la muestro,regadas tal cual con sirope de caramelo? Tremenda golosina,os encantara!

Nos ofrecen naranjas y mandarinas de Valencia,concretamente de la ribera alta,ALZIRA, zona que se caracteriza por su clima mediterraneo, templado, con lluvias moderadas y una temperatura muy cálida motivo por el cual las naranjas son tan dulces y tan jugosas.

Su cultivo es ecologico y nos las hacen llegar en transporte urgente a casa aproximadamente 24 horas despues de su recoleccion,manteniendo asi su maxima frescura.
Aqui os dejo su pagina por si os interesa probarlas.
Gracias Naranjas Valenciana!!

INGREDIENTES:

Caramelo liquido
4 huevos L
250 ml de leche condensada (Yo puse desnatada)
250 ml de nata de postres
sobras de bizcocho,como ya he comentado,aconsejo no poner mas de 100 grs si no lo queremos demasiado compacto,ya que de por si un flan con leche condensada queda mas compacto que el de leche fresca (Yo puse lady fingers,pero vale cualquiera,incluso pan del dia anterior)


PREPARACION:

Lo primero que hacemos es caramelizar el molde a utilizar,paredes y fondo.
A continuacion batimos bien los huevos con la leche condensada y la nata.Agregamos los bizcochos troceados y los dejamos que se empapen unos minutos para que se ablanden.Volvemos a batir y una vez este todo bien homogeneo,vertemos sobre el molde.Llevamos al horno por espacio de 40 minutos aprox y a una temperatura de 160-180 grados.
Sacamos y dejamos enfriar,primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.Esta mejor de un dia para otro aunque en mi casa no tuvieron espera!!
A la hora de servir decoramos como mas nos guste,yo con mas sirope de caramelo liquido y unas guindas.