CARNE MECHADA / SIERRA DE LAS VILLUERCAS

Vamos alla con la receta de otro plato tradicional que tanto me gustan.Una carne mechada,que para el poco trabajo que da,sale para quitarse el sombrero!
Lo bueno de ella ademas,es que lo mismo te soluciona una comida de diario,que te preside una mesa de fiesta o cumpleaños.
La podemos acompañar de unas buenas papas fritas como hice yo,arroz blanco...o incluso en bocata o sandwich y en frio tambien esta de vicio!
La receta es la tipica de mi casa de toda la vida.Riquisima y tiernecita...Y por supuesto,la salsa no tiene desperdicio! Probadla y me decis...

La pieza de carne que use en este plato,viene de la mano de Jamones y embutidos Sierra de las Villuercas,que tuvo la gentileza de hacerme llegar un surtidito con algunos de sus selectos y artesanos productos.

Se trata de una empresa familiar con una plantilla de jóvenes trabajadores integrados en una estructura de trabajo tradicional y emprendedor,que cuenta con mas de 50 años de experiencia en el sector.Conservando ese esmero por conseguir que sus productos tengan el aroma y sabor de antaño.
Aqui os dejo su tienda on line,en la que podreis encontrar desde jamones y embutidos,hasta quesos,carne fresca o productos tipicos.
Gracias Jamones y embutidos Sierra de las Villuercas!!

 Y ahora si,vamos con el plato...


INGREDIENTES:

Una pieza de lomo fresco de cerdo,yo, de Sierra de las Villuercas (Este era como de unos 600-700 grs aprox,pero lo suyo es hacerlo con una pieza mas grande,para que salga mas cantidad,doblando asi los ingredientes)
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
un chorro de vino blanco
4 o 5 bolitas de pimienta negra en grano
laurel
avecrem y/o sal
agua
aceite de oliva


PREPARACION:

Yo lo preparo en la olla rapida a presion.
Comenzamos dorando la pieza de carne ( previamente salada) por todos lados en la olla con un poco de aceite de oliva.Sacamos y apartamos.
Ahora en la misma olla y echando mas cantidad de aceite si vemos que hiciera falta,refreimos a fuego suave los dientes de ajo picados junto a la cebolla troceada.Una vez este lista,volvemos a incorporar la carne ,añadiendo agua hasta medio cubrirla,el vino blanco y los granos de pimienta y laurel.Tambien algo del avecrem (al final ajustaremos bien de sal) y cerramos la olla.Dejamos que se haga como unos 25 minutos desde que sale el vapor.
Una vez este hecha,apartamos la carne y batimos bien la salsa.Cuando la carne este ya templada o fria (asi nos sera mas facil cortarla),la cortamos en lonchas finitas ayudandonos de un buen cuchillo y las vamos echando a la olla con la salsa.
Por ultimo,ajustamos bien de sal a nuestro gusto,damos un chup chup todo junto y lista nuestra carne mechada!

RE-FRESCOS VICHY CATALAN

Despues de 125 años y con una filosofia:Ser el punto de union entre la naturaleza y las personas,esta conocida empresa nos sorprende con una gama de  refrescos muy saludables.
Vichy Catalan se abre asi un hueco en el mercado,con una gama de productos para gente que se preocupa por su salud.Elaborados con agua mineral de su misma marca,surgida directamente de las profundidades del manantial de Caldes de Malavella,mantienen toda su pureza caracteristica y sus propiedades mineromedicinales.Sin azucares añadidos ni aporte calorico,esta gama de bebidas,se posiciona en la mente del consumidor como la forma ideal de refrescarse saludablemente.


Disponen de varios sabores,todos ellos muy refrescantes.Sin duda,el que mas ha gustado en casa ha sido el de lima -limon.Delicioso y con el punto justo de dulzor!


Un punto tambien muy a favor de ellos y que me ha gustado mucho, ha sido el detalle de la tapa protectora,me parece algo innovador y super practico,no os parece?! Ademas tienen un diseño muy chulo.

Aqui os dejo su pagina.
Gracias Vichy Catalan.
 

RETASTE SPAIN

¿Te acuerdas de aquel sabor español? ¿Del olor a playa, de la fiesta, de la música, del sol? ...¿De la comida, de los gustos?...
Si es asi,no te quedes con las ganas!! Retaste Spain te lo pone muy facil!

Se trata de una empresa de sensaciones.Su objetivo,hacer perdurar experiencias en el tiempo.Para que tus recuerdos en España no se queden en solo eso,recuerdos...y puedas compartirlos con quien mas te apetezca ! Interesante no te parece?!

Porque Retaste Spain es el sol,el olor a mar,las paellas en la playa,la musica de Verano....
Haz que tus recuerdos vuelvan ...esta vez a tu mesa...

Como podeis comprobar,el pack de tapas que he recibido ha sido ni mas ni menos que el de la paella valenciana...riquisima y muy practica de preparar,con su paellerita y todo!!

Aqui os dejo su pagina.Entra y que empiece la fiesta!!
Gracias Retaste Spain!!

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TARTA DE LA ABUELA (CON GALLETAS Y NUTELLA) / PLANETA HUERTO

Todo un clasico.Que casa no tiene su propia version de la tarta de galletas de toda la vida?
Mis comienzos en la cocina fueron con ella...Aquellos fines de semana que tocaba tarta,bueno...y guarrear la cocina! jeje...cuantos recuerdos !!
Podemos encontrar tantas versiones...y ademas segurisimo que todas ricas.
Yo siempre la he preparado con la crema de moka o chocolate,pero esta vez quise darle un puntillo diferente al sustituir este,por nutella,y el resultado desde luego no ha podido ser mejor!
Os aseguro que os encantara y no podreis conformaros con un trozo!

Antes de ir con ella,queria agradecer a Planeta Huerto su colaboracion con mi cocina.Este Verano,recibi un lote con algunos de sus productos como podeis ver,para que los probara y por cuestiones de tiempo no he podido publicar hasta hoy.

En Planeta Huerto podemos encontrar todo tipo de productos relacionados con el mundo de la jardineria y los huertos urbanos,ofreciendonos ademas informacion y asesoramiento de todo ello,formado por un equipo de profesionales.
Todo un mundo ecologico a nuestra disposicion.Desde alimentacion y jardin,hasta cosmetica e higiene,libros...
Aqui os dejo su pagina,tambien disponen de tienda fisica,en Alicante.
Gracias Planeta Huerto!!

Ahora si,vamos con la tarta...Use un molde de 21 cms aprox.,si la quereis mas grande,doblad cantidades...


INGREDIENTES:

1 Paquete de galletas Maria ( yo,necesite como 3 rulos)
200 grs de Nutella
125 grs de mantequilla
2 huevos L
leche
un chorrito de cafe,yo puse el que Planeta Huerto me envio,aromatizado con canela (Buenisimo!)

Para la cobertura de chocolate:

100 grs de chocolate fondant
50 grs de mantequilla



PREPARACION:

Lo primero que hacemos es separar las claras de las yemas.A estas le añadimos la mantequilla blandita y batimos con las varillas electricas.A continuacion,añadimos la nutella (blandita tambien) y batimos de nuevo hasta obtener una crema homogenea.
Ahora montamos las claras a punto de nieve con una piquita de sal y mezclamos con la crema anterior.Volvemos a batir,obteniendo ya nuestra crema lista.(Hummm...que por cierto esta para comersela asi tal cual a cucharadas,ñam ñam!!)
Ahora,sobre el plato o bandeja elegida,ponemos el aro de un molde desmontable y vamos poniendo capas de galletas mojadas en la leche (caliente) con el cafe (ojo,solo mojadas un poquito,si no,se deshacen!) y de crema de nutella (finitas).Asi,alternandolas hasta que acabemos con una de galletas.Llevamos a la nevera y dejamos que la tarta tome cuerpo un par de horillas o 3 minimo.
Una vez pasado este tiempo,retiramos con cuidado el aro y bañamos con la cobertura de chocolate,que haremos deshaciendo el chocolate junto a la mantequilla a baja potencia en el micro,removiendo bien y con cuidado que no se nos queme.
Ya solo nos quedara decorarla como mas nos guste,yo simplemente con nata montada y unas cucharadas de queso crema,pero las posibilidades son infinitas!!

PAN DE CALATRAVA CON FRUTA / GOGO SQUEEZ

Es uno de los postres mas socorridos y ricos que puede haber y lejos de tartas imposibles,uno de los preferidos de mi casa. ( Aqui os dejo otro que hago y ya publique).Lo tiene todo,facil,economico,sin ingredientes poco comunes y de aprovechamiento...y esta...de miedo!
Es una variante del tipico pudin o flan,al que esta vez incorpore fruta.La cantidad influye en si queremos que sepa mas o menos acentuado a esta.Queda un sabor frutal riquisimo,os recomiendo probarlo! Pero si no os gusta,tal cual,tambien esta espectacular,asi que ya os lo dejo a vuestra eleccion.
Receta original de mi paisana Rocio.

La fruta que emplee en este postre,va de la mano de Gogo Squeez, que me hizo llegar a casa este lote con sus preparados frutales listos para tomar.
Son ideales para que nuestros peques tomen fruta de una manera sana y divertida (aunque yo no lo consegui con el mio! No puede con la frutaaa) sin mancharse y donde quieran.Los envases son super practicos como podeis ver,lo que los hace perfectos para el cole! Ademas,no contienen colorantes ni conservantes,libres de aromas superficiales,alto contenido en fruta y sin gluten.
Aqui os dejo su pagina
Gracias Gogo Squeez!!

Y ahora si,vamos con el...


INGREDIENTES:

3 Huevos
medio litro de leche
1 vaso de azucar
caramelo liquido
media barra de pan duro
2 bolsitas de Gogo Squeez sabor manzana-platano ( Pero podeis elegir el sabor que mas os guste,el de manzana solo esta muy rico tambien! Y la cantidad lo que ya os decia,con esta,sale un sabor a fruta muy marcado,si no lo quereis asi,ponerle mejor una).



PREPARACION:

En un bol amplio,ponemos los huevos junto a la leche y el azucar y batimos.A continuacion,añadimos el pan troceado y lo dejamos en remojo unos minutos para que se ablande un poco.Volvemos a batir bien.
Ahora,vertemos la mezcla sobre un molde ya caramelizado (fondo y paredes.Yo uso uno tipo plum cake de aluminio y genial)  y llevamos al horno ya precalentado,baño Maria,por espacio de 50 minutos y a una temperatura de 180 grados.Cuando comprobemos que ya esta,sacamos y dejamos templar a temperatura ambiente,llevamos al frigo y una vez frio,desmoldamos y servimos.Como muchos otros postres,mejor aun de un dia para otro!

FAJITAS DE POLLO SUPER RAPIDAS / CASA MATACHIN

A veces,y sobre todo en las cenas,como ocurre en mi casa por ejemplo,no nos gusta entretenernos demasiado en la cocina.Estas fajitas son perfectas,porque estan de vicio y encima se hacen en un abrir y cerrar de ojos!
Y es que el pollo que emplee en ellas esta ya enlatado,listo para desmenuzar y combinar a nuestro antojo,con lo que mas nos guste! Y lo mejor...esta buenisimo!! ( Para que le guste a mi pequeñin...)
Yo,esta vez,le eche una mezcla de quesos ( base de lonchas de cheddar,rulo de cabra y roquefort) y tomatito picado.
Una cena de 10,con trabajo 0,que bien suena verdad...pues mejor saben!

El pollo del que os hablaba,es de Casa Matachin.Me ha parecido muy practico.Viene enlatado y lo podemos encontrar en varias versiones,en aceite y en escabeche son las que hemos probado,y a cual mas rico!
Aqui os dejo su pagina,por si os interesa saber un poquito mas.
Gracias Casa Matachin!!

Y ahora si,vamos con la receta...


INGREDIENTES:

Tortillas de trigo o maiz para fajitas
pollo en lata,yo,en aceite de Casa Matachin
queso roquefort
lonchas de queso cheddar
rodajas de queso rulo de cabra
tomate rojo picado


PREPARACION:

Tan facil como colocar las lonchas sobre la base de la tortilla,seguido del pollo elegido desmenuzado,el rulo de cabra y el tomate picadito.Por ultimo ponemos el queso roquefort y cerramos bien a modo de fajita y ayudandonos de unos palillos.Lo metemos al micro un minuto o dos y listo!

POLLO A LO MO / HOCHLAND

Este pollo en salsa de pimiento rojo ha resultado ser todo un exito en casa y lo mejor es que no puede ser mas sencillo!
La receta la encontre aqui y desde entonces son varias las veces que lo he preparado.Si no disponeis de pimiento rojo,os sugiero sustituirlo por un buen chorreon de tomate triturado,ya vereis que rico!!
Os dejo asi,otra manera mas de cocinar el tan versatil pollo...gustais??

En esta receta,pude contar con la colaboracion de Hochland,haciendome inmensamente feliz con este surtidito lote con sus quesos.Si si,porque si hay algo que me guste eso es quesooo y estos estan muyy buenos!!

Seguro que conoceis de sobra esta marca,pues llevan nada mas y nada menos que 80 años de experiencia.
Cuentan con todos los formatos y variedades que nos podamos imaginar,ademas de sus especialidades para untar,ensaladas...
Aqui os dejo su pagina.
Gracias Hochland!!

Y ahora si,vamos con la receta...


INGREDIENTES:


Pollo ( Yo uso contramuslos deshuesados)
1 pimiento rojo
1 cebolla
medio vaso de vino blanco
aceite
sal
avecrem
tomillo
queso rallado,yo,Hochland


PREPARACION:

En una olla con un poco de aceite,doramos el pollo,ya sazonado con la sal y el tomillo,dandoles varias vueltas.Añadimos la cebolla y el pimiento a trozos ,tapamos y lo dejamos pochar unos minutos.A continuacion,echamos el vino y un poco de agua y lo dejamos hacer hasta que el pollo este tierno (como unos 20-30 minutos,si vemos que necesita mas agua,se la añadimos).A mitad de la coccion,agregamos un poco de avecrem o sal.
Una vez hecho el pollo,lo apartamos y trituramos la salsa.Por ultimo,lo ponemos todo junto en una fuente apta de horno cubriendolo con el queso rallado y gratinamos unos minutos.