MOUSSAKA

esta moussaka,que por cierto,es la primera vez que la hacia,la saque del estupendisimo blog cocinando en el arca de belen,que seguro ya lo conoceis y si no ya estais tardando porque tiene unas recetas riquisimas,aqui os dejo su blog y receta:http://cocinandoenelarcadebelen.blogspot.com/2011/09/moussaka.html.
la he hecho igual,exceptuando algunas cosillas.
INGREDIENTES:
3 patatas medianitas(para la base)
unos 300 gr mas o menos de carne picada,mitad cerdo mitad vacuno.
2 berenjenas grandes
1 cebolla pequeña.
albahaca
tomate frito
bechamel(en mi caso de paquete)
queso rallado.
sal
aceite.
vino blanco.

PREPARACION:
se frien las patatas en rodajas finitas como para tortilla de patata pero mas grandecitas y cuando esten blanditas se sacan,se ponen sobre papel de cocina para que absorvan el exceso de aceite y colocamos en el recipiente ya la primera capa,que sera la base.
luego se frie la cebolla chiquitita y se añade la carne,cuando haya cogido color se le echa un chorreon de vino blanco,se deja que evapore y se le añade tomate frito y la albahaca, salamos y dejamos reducir los liquidos.
mientras hemos hecho todo esto habremos tenido en la encimera las berenjenas peladas y cortadas en rodajas y con sal para que absorvan el amargor.
se secan con papel de cocina y se frien.se vuelven a poner sobre papel de cocina para que absorvan el exceso de aceite y se reservan.
ya tenemos todo listo para montar la moussaka,empezamos con las capas,que serian:patatas,berenjenas,carne,berenjenas,carne y bechamel.
por ultimo una capita de queso rallado por encima y al horno a gratinar .esta deliciosa!!