HELADO DE TARTA DE QUESO CON SALSA DE FRESAS Y COOKIES / LA BONA CUINA

Como lo prometido es deuda,aqui os traigo el helado que os prometi...y con el,mi primera incursion en el mundillo helados. Que ganitas tenia de probar y la verdad y esta mal que yo lo diga,pero para ser la primera vez creo que no ha estado nada mal! Como le coja gustillo al tema me veo con unos kilos de mas al final del Verano jeje.
Como ya sabeis que una de mis golosadas preferidas son las tartas de queso,he querido que ese fuera el primer sabor.A mi gusto (y el de mi gente), muy logrado.Aprovechando las ultimas fresas de la temporada (que penita!),le he puesto la salsa de fresas naturales,pero en su defecto,siempre podreis usar mermelada y en lugar de cookies,galletas Maria o Digestive,eso ya al gusto,pero que quereis que os diga,encontrarse en cada cucharita esos trocitos de cookies,mezclados con la salsa de fresas y el queso es una gozada!
La receta esta inspirada en esta de Al sur del Sur (maravilla de blog por cierto y que sigo desde hace años).Si disponeis de azucar invertido (encontrareis la receta en infinidad de blogs),podeis probar a echarselo como nos propone la autora de la receta,para asi darle un extra de cremosidad y ayudar a que no cristalice mientras congela (yo probare tambien) aunque como os digo,yo no le he echado y tanto el sabor como la textura queda muy bien,pero como todo,es probar y lo mismo queda hasta mejor.
Asi que ya sabeis,si os gusta las tartas de queso,os gustara este helado!

Antes de ir con el,aprovecho para agradecer a La Bona Cuina su amabilidad al hacerme llegar a casa hace ya unas semanas,unas muestras de sus precocinados ultracongelados,los cuales me han parecidos exquisitos.A tener en cuenta sobre todo sus canelones de carne supremo,totalmente recomendable! A echarle nuestra salsita de bechamel encima y al horno! Que os parece? Su sabor ,como el de casa,lo puedo asegurar.
Se trata de una empresa con una experiencia de mas de 30 años en la elaboracion de productos artesanos con autentica denominacion de origen.Comercializan toda la gama de productos tanto en pequeños comercios de congelados,como en grandes superficies de venta.El exito que en todas partes cosechan sus canelones y lasañas constituye su mejor carta de presentacion.
Precocinados La Bona Cuina es sinonimo de calidad y exigencia.
Aqui os dejo su pagina,por si os interesa echarle un vistacillo.
Gracias La Bona Cuina!!

Y vamos con el helado...


INGREDIENTES:
300 grs de queso cremoso tipo Philadelphia
350 grs de leche condensada
400 ml de nata de montar (2 bricks)
1 chorrito de vainilla liquida
3 o 4 galletas con cookies de chocolate
150 grs de fresas
un chorrito de zumo de limon
1 cucharada y media de azucar
una cucharita rasa de maizena. (todo esto para la salsa de fresas)


PREPARACION:
Comenzamos batiendo en un bol con la ayuda de la batidora de varillas ,el queso junto con la leche condensada,la nata y la vainilla liquida hasta obtener una crema homogenea y algo espesa.Vertemos en una tarrina o molde ,tapamos y llevamos al congelador.Durante las dos primeras horas,cada 30-45 minutos,removemos la mezcla y volvemos a meter dentro.
Mientras ,haremos la salsa de fresas,muy facil.Lavamos las fresas y cortamos en trozos,las ponemos en un cazo junto al azucar y a fuego medio bajo vamos removiendo hasta que las fresas casi se hayan deshecho (como la textura de mermelada),entonces es cuando añadimos la cucharita de maizena disuelta en un dedo de agua y un chorrito de zumo de limon,y seguimos removiendo hasta que espese la salsa un poquito (si quereis,en este momento podeis batir la salsa,yo preferi no hacerlo y dejar algunos trocillos minusculos de fresa a la vista,esto ya al gusto).Apartamos y reservamos,primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.
Por otro lado,las cookies las depedazamos en trocitos pequeñitos y en la ultima vez que vayamos a remover el helado,que ya habra cogido algo de cuerpo,se lo añadimos,repartiendo bien en la mezcla.Tambien hacemos lo mismo con la salsa de fresas,que para entonces ya la tendremos a punto y bien fresquita en la nevera, la echamos con cuidado y sin mezclar demasiado,lo que buscamos es que quede veteada.
Una vez hayamos añadido esto,volvemos a meter al congelador y dejamos hasta que este hecho el helado.
Sacar del congelador un rato antes de servir .Espero que os guste.