PIZZA ENROLLADA 4 QUESOS (HOJALDRE)

Hojaldre...pizza?! Esta no me la pierdo! En cuanto la vi en el blog de Tara : Mi mundo salado ,no me pude resistir y al dia siguiente ya se la estaba preparando a mi hijo.Esta muy rica,una pizza un tanto diferente y original no os parece?
Yo le hice otro relleno, mezcla de 3 quesos rallados+roquefort ,pero eso ya al gusto de cada cual.

Vamos con ella...

INGREDIENTES:
1 lamina de masa de hojaldre rectangular
tomate frito
queso rallado a los 3 quesos
roquefort
1 huevo
oregano.

PREPARACION:
Comenzamos estirando bien el hojaldre y cortando 4 tiras a lo largo intentanto que sean de la misma medida.
Las vamos rellenando primero con una capa de tomate y despues con una de la mezcla de quesos rallados para finalizar con unos trocitos de roquefort,cerramos con cuidado que no se salga el relleno(no rellenar demasiado) y cuando tengamos las 4 listas,sobre un papel de hornear ,vamos formando una espiral uniendo unos extremos con otros hasta finalizar.
Pincelamos con el huevo batido , espolvoreamos bien con oregano y llevamos al horno,180 grados hasta que lo veamos doradito.
Comer calentito y a disfutar!
Nota: ya veis que es muy facil,pero si teneis alguna duda,en el blog de Tara teneis un paso a paso genial.

ARROZ SENCILLO CON SALCHICHAS FRESCAS Y HERBA NUTRICION

Un arroz sencillito y diferente,al menos a los que yo hago,aprovechando unas salchichitas frescas que me traje de mi tierra,buenisimas por cierto,os animo a probarlo.La receta la saque de aqui.
El arroz que use,es uno de los que Herba Nutricion,tuvo la gentileza de mandarme hace unos dias,en concreto el SOS, de grano redondo,que es precisamente el que yo suelo utilizar en casa.

La preocupación de Herba por la calidad, comienza en el propio arrozal. Allí diariamente, investigan y supervisan el crecimiento y el desarrollo de las actuales y nuevas variedades, buscando siempre la mejora de su calidad y rendimiento.
Con una planta de procesamiento reconocida entre las mejores del mundo, abandera la innovación y la calidad, como elementos diferenciadores de la empresa. Y acaba culminando todo este proceso con unas marcas de renombre y unos productos claramente competitivos.
Aqui os dejo su pagina,la cual me parece muy interesante,nos enseña las curiosidades del arroz,los tipos que hay y mucho mas,no dejeis de visitarla!
Gracias Herba Nutricion!!

Y vamos con la receta...(yo le hice alguna variacion).

INGREDIENTES:
Salchichas frescas.
un chorro de vino blanco
arroz de grano redondo(yo,SOS,de Herba Nutricion)
media cebolla
1 diente de ajo
1 pimiento verde
3 tomates maduros
pimenton dulce
laurel molido
avecrem o sal.
una cucharita de preparado de paella Carmencita.(con esto no me hizo falta echarle colorante)
caldo de verduras Don Simon.
aceite.

PREPARACION:
Comenzamos dorando las salchichas troceadas en una sarten con aceite,cuando esten listas,echamos el vino blanco y dejamos hacer unos minutos.Sacamos y reservamos con el caldo.
En la misma sarten con el aceite,hacemos un sofrito con las verduras picaditas,echamos el pimenton y una vez listo,batimos todo y vertemos de nuevo en la sarten o cacerola junto con el caldo de las salchichas y el laurel.
Echamos un poco del caldo y una vez que hierva ,el arroz.A media coccion añadimos las salchichas y el avecrem o sal y vamos vertiendo mas caldo caliente a medida que el arroz lo vaya necesitando.Todo esto a fuego suave,como unos 20 minutitos y tapado.Gustais?

QUICHE SIN BASE DE MANZANA,JAMON Y DOS QUESOS

No soy muy dada a preparar este tipo de pasteles salados,pero he de decir que no va a ser la ultima vez que lo haga,el resultado me gusto muchisimo,ademas ,al no llevar base y sustituir la nata por leche,ya va un tanto mas ligera ,que siempre viene bien.
La receta la saque del blog de Clemenvilla: Bocadosdecielo,que seguro muchos conoceis,aunque yo la he tuneado un poquito y aproveche unos restos de jamon cocido y queso de cabra que habia por el frigo.

Vamos con ella:

INGREDIENTES:
3 huevos
medio litro de leche
110 gr de harina
75 gr de queso rallado(yo emmental)
1 cebolla
1 manzana
jamon cocido
queso de cabra
aceite
sal
nuez moscada
pimienta .

PREPARACION:

Comenzamos cortando la cebolla en trozos menuditos y la rehogamos en un poco de aceite.Cuando este medio lista añadimos la manzana tambien cortada menudita y dejamos hacer a fuego lento.
Ahora en un bol,batimos los huevos con la leche,harina,queso rallado,sal,pimienta y nuez moscada.Añadimos la mezcla de cebolla y manzana y unas tiritas de jamon cocido y removemos bien.
Volcamos sobre un molde engrasado(en mi caso no hizo falta,utilice uno de silicona,una vez tibia voltee sobre un plato y a su vez sobre otro y sin problemas) y llevamos al horno previamente calentado a 175 grados.Cuando lleve ya unos minutos en el horno y la veamos medio hecha,colocamos sobre la superficie de la quiche unas rodajas de queso de cabra y dejamos que se siga haciendo hasta que este doradita y la veamos hecha(en mi caso como una media hora).Buenisima!

PAVO AGRIDULCE CON PIÑA

De nuevo Lunes ...y lluvioso! Comencemos pues el dia con este pavo agridulce estilo chino,para alegrarnoslo. Por que? pues porque si os gusta este tipo de contrastes os encantara.
La idea la saque del blog El disfrutar del paladar,el cual acabo de descubrir y me parece estupendo,aunque yo,como casi siempre he puesto mi toque y lo he tuneado un poco... bastante.Mi salsa agridulce es casera,una invencion mia y para mi gusto ,todo un acierto:mermelada de tomate,jugo de la lata de piña,vinagre de manzana y agua....vamos para no parar de mojar pan en la salsita...pero se puede ser buen@, y contenerse y no pecar jeje.
Vamos a ello...

INGREDIENTES:
350 grs aproximadamente de filetes de pavo gorditos.
harina
huevo
1 cebolla
1 pimiento verde
2 rodajas de piña en su jugo
2 o 3 cuharaditas de maicena
mermelada de tomate (yo,de Sant Patrici,vosotros la que querais).
jugo de la lata de piña (ojo,en su jugo y no en almibar! la lata que utilice era de las pequeñas)
Aceite de mandarina Mallafre.(le da un toque genial,pero si no lo teneis no pasa nada,del normal y listo)
sal y avecrem.
PREPARACION:
Comenzamos cortando en trozos mas bien pequeños los filetes ,salamos ,vamos rebozandolos en harina y huevo(en este orden) y los freimos en aceite.Sacamos cuando los veamos un poco dorados y reservamos.
Ahora cortamos en trozos pequeños la cebolla y el pimiento y lo pochamos en una sarten o cacerola aparte con el aceite de mandarina o el que sea.Mientras esto se hace,vamos con la salsa agridulce.
En un cazo ponemos dos cucharadas de mermelada de tomate,dos de vinagre de manzana,el jugo de la lata de piña y un vaso de agua y llevamos a ebullicion.En otro medio vaso de agua aparte ,echaremos las cucharaditas de maicena y removemos bien,una vez hierva ,lo echamos en la salsa,bajamos el fuego y sin parar de remover,dejamos que espese un poco.
A continuacion,en la sarten de las verduras,una vez hechas,incorporamos el pollo y la salsa agridulce y removemos bien,dejamos que se vaya mezclando todo,salamos o echamos el avecrem y tapamos.En este punto vemos si tenemos la suficiente salsa ,si necesita mas agua o si por el contrario esta ligera y necesita algo mas de maicena,eso ya al gusto,a mi me gusta mas bien espesita,sin pasarse,rectificamos si lo vemos necesario y listo ,tendremos nuestro pavo agridulce en un periquete y para chuparse los dedos!

PIZZA TODO CHOCOLATE Y ZCHOCOLAT

Como creo que ya va tocando algo dulce y ya estamos a las puertas del fin de semana,aqui os traigo esta deliciosa pizza de chocolate! Tenia tantas ganas de preparar una pizza dulce en casa desde que probe unas en un buffet ,que ayer mismo nos dimos el caprichito y lo mejor,lista en unos minutillos!
Todo chocolate porque lleva crema de chocolate con nueces de macadamia(muy buena y eso que las nueces y yo no nos llevamos muy bien),chocolate blanco rallado y fideos de choco,para rematar unas almendritas crocanti. que me decis,gustais? jeje,pecado mortal!.Ya sabeis que la podeis rellenar de lo que mas os guste,admite tantas posibilidades!

Tambien queria hablaros de Zchocolat,que esta misma semana me ha hecho llegar una muestra de sus famosos bombones.
Todo hay que decirlo,al abrirlo,esperaba mi cajita de madera personalizada taaaan bonita que tantos de vosotros teneis,pero bueno,el kit de supervivencia tambien esta gracioso no creeis?
Sus chocolates son únicos : del chocolate al estado puro - poco azúcar; ningunos conservantes y sobre todo no contienen alcohol y son 100 % manteca de cacao pura. Más intensos y largos en boca que los chocolates tradicionales.
Cada receta es fruto de años de degustaciones con el talento y toda la experiencia de Pascal Caffet.
Sus chocolates van numerados,para saber que sabor nos apetece degustar en cada momento.
Aqui os dejo su pagina y tienda on line,en la que podeis daros un caprichito o simplemente hacer un regalo muy especial,ya que ademas son muy originales y sofisticados.Poseen varias colecciones,no os las perdais.
Gracias Zchocolat!!

Y vamos con la pizza...

INGREDIENTES:
1 masa de pizza fresca(o casera,ya como prefirais,yo aun no me atrevo con ellas).
crema de chocolate con nueces de macadamia Anna Quality Products.(o la que os apetezca).
chocolate blanco
fideos de chocolate
almendras crocanti.

PREPARACION:
Tan sencillo como desplegar la masa de pizza fresca,pincharla como nos dice en el envase y hornear como unos 10-15 minutos a la temperatura que nos indique, hasta que la veamos un poco dorada.
A continuacion,la sacamos y extendemos por encima la crema de chocolate,espolvoreamos bien con el chocolate blanco rallado y llevamos de nuevo por un par de minutos mas o menos al horno ,para que los chocos se calienten y fundan un poquitin,(con cuidado porque se nos puede quemar y estropeariamos el festin).
Sacamos,echamos los fideos de choco y el crocanti de almendras y lista.Comer calentita!...que,os animais? mas facil imposible!

PATATAS CON HUEVO Y GULAS AL ACEITE DE GUINDILLA Y MALLAFRE

Ya se que es una bomba de calorias y que ahora mismo muchos de vosotros estais a plan,pero es que hace tiempo mi amiga Vanessa me dio esta receta, y no me he podido resistir a probarla,ni que decir lo buena que esta no? porque a quien no le gusta unas papas con huevo? bueno pues con el toque de las gulas hummm...Me vas a odiar lo seeee jaja.Esta un poquito tuneada eso si,para saltear las gulas he usado uno de los aceites que Mallafre me hizo llegar hace algunas semanas,mas concretamente el de guindilla,que le viene que ni pintado!...Si os atreveis con ella no os arrepentireis seguro.

Mallafre es una almazara familiar fundada en 1934 en la poblacion de la comarca del Baix Camp(Tarragona).

Su aceite esta elaborado con aceitunas arbequinas de la zona de Siurana.
La recoleccion se realiza de forma tradicional y destaca por su aroma a fruta madura y a hierba fresca.En boca es dulce y tiene una nota de almendra fresca.
Aqui os dejo su pagina,en la que podeis ver la variedad de aceites que fabrican,entre ellos sus aceites aromatizados,ecologicos y mucho mas.
Gracias Mallafre!!

Y vamos con el plato...

INGREDIENTES:
patatas
1 huevo o dos por persona
1 paquete de gulas(yo use uno solo para mi,pero bien puede valer para dos platos)
1 diente de ajo
aceite de oliva aromatizado con guindilla Mallafre.
sal.

PREPARACION.
Comenzamos friendo las patatas cortadas de manera tradicional en aceite,a fuego no muy fuerte,de forma que queden mas bien blanditas.Una vez listas,freimos el huevo con la yema blandita tambien.Lo colocamos encima de las patatas,deshacemos la yema y revolvemos un poco.Ahora salteamos las gulas en un poco de aceite de guindilla o el que os parezca junto al ajo bien picadito,echamos encima de las patatas y huevo y listo para degustar.
Gracias Vane!

POLLO AL RAS EL HANOUT Y MAXIMILIANO JABUGO

Hoy os traigo este pollito al horno,sin muchas calorias,que despues de como nos hemos puesto en estas Fiestas seguro que nos viene genial a algunos!...aunque yo he de decir que de momento me niego a ponerme a dieta,como siempre, me pillara el toro justo antes del verano jeje.
Esta aderezado con las especias marroquies ras el hanout, que es una mezcla de algunas especias,no la habia usado nunca ,hasta que la compre estas Navidades para preparar la pastela moruna,la cual nos encanto,lastima que no le sacara foto,bueno ni a este plato ni a ninguno,asi que ya os imaginais como iba no? como una moto! jaja
El caso,es que nos ha gustado mucho el sabor que da,pues creia que picaba y por eso no la habia probado antes,pero no,tiene el pique justito justito,muy bueno.

Tambien queria hablaros del jamoncito que Maximiliano Jabujo me hizo llegar justo antes de las Fiestas,y que por falta de tiempo y ausencia por estos lares hasta ahora no he podido publicar.
Muy rico,lo comimos de aperitivo como se ve en la foto envueltos en unos piquitos,vaya delicia!
Ademas ,junto a el,iba un libro muy interesante sobre el jamon y encima dedicado,me gusto muchisimo!
Aqui os dejo su pagina,poseen tambien tienda on line,o sea que podeis adquirir sus jamones y embutidos desde casa.
Gracias Maximiliano Jabugo!!

Y vamos con el pollo,que lo acompañe de un arrocito,pero como que se me paso ponerlo para la foto,por eso sale solito el pobre...

INGREDIENTES:
Cuartos traseros de pollo(en mi caso 3)
especias ras el hanout
vino blanco
3 dientes de ajo gorditos
almendra molida
avecrem o sal

PREPARACION:
En una bandeja apta para horno o en una cazuela de barro grande como es mi caso,ponemos el pollo al que le habremos echo unos cortes para que se haga mejor.Salamos o impregnamos con el avecrem desmenuzado y espolvoreamos por sus dos caras bien con las especias.
Ahora batimos los ajos con medio vaso de vino blanco y un poco de agua,una vez batido,añadimos un puñado de almendra molida y removemos.Echamos este majado por encima de todo el pollo y llevamos al horno previamente calentado a 180-200 grados,como una hora mas o menos.A mitad de coccion le damos la vuelta y los ultimos 15 minutos subimos la temperatura para que se nos dore un poco.Durante todo el asado vamos rociando con la salsa.Ya me direis si lo probais!