viernes, 28 de junio de 2013

PIZZA DE QUESO DE CABRA Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO CONFITADOS / ROSARA

A quien no le apetece en algun momento del dia un buen trozo de pizza? Hummm...es que esta tan rica ! Ademas,nos soluciona una comida o cena en un plis y todos tan contentos verdad?

Esta que hoy os propongo tiene un punto agridulce fantastico.Se lo da los pimientos del piquillo confitados,que a su vez casan a la perfeccion con el queso de cabra.Una combinacion deliciosa que si os atreveis a probar,no os defraudara en absoluto.
Yo la hice con masa de pizza fresca,pero por supuesto si teneis buena mano la podeis hacer con la masa casera que prefirais.
Vamos con ella...















Antes,quiero agradecer a Rosara,que haya confiado en mi cocina nuevamente para probar sus nuevos productos.
Conservas Artesanas Rosara está situada en el corazón de la ribera Navarra, en el norte de España.
Rosara desde su fundación allá por 1986 ha tenido como objetivo primordial ofrecer calidad. La calidad no sólo se consigue seleccionando aquellos frutos de reconocido prestigio y con denominación de origen como los espárragos de Navarra, los pimientos del piquillo de Lodosa o las alcachofas de Tudela, además se consigue con una esmerada elaboración artesana, con todo lo que ello implica: pelado a mano, envasado sin conservantes ni colorantes, asado con leña... etc.
Aqui os dejo su pagina.
Gracias Rosara!





Y ahora si,vamos con la pizza...


INGREDIENTES :

1 Masa de pizza,bien comprada fresca como yo,o aun mejor,casera
queso mozzarella rallado
tomate frito
queso rulo de cabra
pimientos del piquillo confitados,yo,de Conservas Artesanas Rosara
cebolla
oregano (yo esta vez me quede sin el y no le puse)

PREPARACION:

A estas alturas no creo que haya mucha gente que no sepa preparar una pizza,pero por si acaso!
Tan simple como desenrollar la masa elegida y pincharla con un tenedor (segun fabricante) .Ahora ponemos sobre ella una capa de tomate,otra de queso y sobre ellas unas rodajas de queso de cabra,cebolla en juliana al gusto y unas tiras de pimiento del piquillo confitado.Espolvoreamos con oregano si lo deseamos y llevamos al horno a una temperatura de 220 grados aproximadamente hasta que la veamos hecha y doradita.











jueves, 20 de junio de 2013

MACARRONES CON CHORIZO / LOS SABORES DEL ALTIPLANO

A mi parecer,la pasta es tan versatil que creo que pega casi con cualquier cosita que le pongamos.
A veces la hago asi,simplemente con chorizo y tomate,nada mas.Quedan unos macarrones muy sabrosos,me encantan...y a vosotros?



















Esta vez use un chorizo de la mano de Sabores del Altiplano.Lo hemos saboreado tambien en bocatas y esta de vicio!
Los Sabores del Altiplano es un negocio familiar que nace con el objetivo de promocionar los productos artesanos de Granada porque les ilusiona lo autóctono, lo auténtico y lo artesanal.
Generación tras generación han seguido los mismos procesos de elaboración de antaño,  seleccionando los mejores ingredientes para sus embutidos y jamones.

En Los Sabores del Altiplano han realizado una cuidada selección de los mejores productos de Granada, recorriendo los puntos más recónditos de la provincia, procedentes en su mayoría de pequeños negocios familiares.
Porque en Los Sabores del Altiplano apuestan por nuestra tierra.
Aqui les dejo su pagin.
Gracias Los sabores del Altiplano!!







 Y ahora si,vamos con el plato...


INGREDIENTES:

Pasta,yo esta vez,macarrones
salsa de tomate (si es casero,mejor)
chorizo,yo,de Sabores del Altiplano  oregano

PREPARACION:
Bien simple.Tan solo hervir la pasta elegida a la que añadiremos unas rodajas de chorizo y salsa de tomate.Espolvoreamos con oregano,chup chup y a comer! Facil y rapido y encima de rechupete!

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martes, 4 de junio de 2013

TARTA MOUSSE DE ARROZ CON LECHE / GOSHUA

Y despues de un paron obligado,gustoso y natural como la vida misma ,vuelvo a la carga! Eso si,con mucha mas calma que antes...asi que si os apetece hacer una visita a mi cocina,por aqui estare...

Una dulce vuelta como veis con esta rica entrada...Una tarta riquisima,suave y fresquita muy apropiada para estos dias.Perfecta para los que no sean muy dulceros,ya que no queda nada empalagosa.Ademas,muy facil de preparar como a mi y a muchos de vosotros nos gusta.
Seguro que hasta os suena.Es archiconocida en la red,hace tiempo que le venia siguiendo la pista pero no ha sido hasta ahora que vi el momento de prepararla.
Solo os digo que ha sido exito rotundo y eso no es facil en todas las tartas,porque ya sabeis que hay gustos para todos los colores verdad? Es que es una tarta que entra muy bien al paladar ...y desde luego si os gusta el arroz con leche ni os cuento!!



















Vamos con ella no sin antes,forzoso agradecer de nuevo a Goshua su colaboracion.Ya veis el tremendo lote de sus productos que me invitaron a probar.Con su arroz con leche fue que prepare esta tarta.Decir que me parecio muy bueno (antes le hinque el diente a modo de cucharilla jeje) y a la tarta le dio un sabor estupendo.

La calidad de los postres Goshua viene garantizada desde su origen, con unas materias primas de origen 100% natural.Esta calidad queda también reflejada en la composición, ya que todos los productos son elaborados sin conservantes ni colorantes y no contienen gluten. Son aptos para celíacos y ovo-lacto vegetarianos.

Su gama de postres es muy variada y suculenta!!

Aqui os dejo su pagina por si os interesa echar un vistazo.
Gracias Goshua!!




Ahora si,vamos con la receta...


INGREDIENTES:

Base:

200 grs de galletas napolitanas
85 grs de mantequilla

Para el relleno:

400 ml de nata de montar ( 2 bricks)
4 claras de huevo
1 vaso de leche entera
2 tarritos de arroz con leche ( 140 grs cada uno) ,yo Goshua,pero podeis usar el que mas os guste o incluso casero
7 hojas de gelatina
7 cucharadas de azucar
1 cucharita de canela molida

Para la decoracion:

Canela molida


PREPARACION:

Comenzamos triturando las galletas junto a la mantequilla derretida en el robot de cocina y una vez la pasta hecha,forramos con ella la base de un molde desmontable ( en mi caso de aprox. 22 cms de diametro),a su vez habiendolo forrado anteriormente con papel de hornear.Llevamos a la nevera y dejamos que endurezca mientras seguimos con la preparacion de la tarta.
A continuacion hidratamos en agua fria las hojas de gelatina y seguidamente la disolvemos en la leche caliente.Apartamos y dejamos enfriar.
Una vez este templada o fria,mezclamos con el arroz con leche y trituramos bien con la batidora.
Por otro lado,montamos las claras a punto de nieve junto a la canela molida.
Una vez montadas,las unimos a la mezcla de arroz con leche,con movimientos envolventes.
En otro bol,montamos la nata junto al azucar.Unimos de nuevo a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Por ultimo,vertemos sobre la base de galletas en el molde,aplanamos bien la superficie con la espatula de cocina y llevamos a la nevera.
Mejor de un dia para otro para que cuaje bien.Yo la prepare de noche y a la mañana siguiente estaba perfecta.
Desmoldamos en el momento de servir y decoramos al gusto,yo simplemente con canela molida.
Bueniiisima!