lunes, 30 de abril de 2012

CHOCO EN SALSA DE ALMENDRAS / ACEITES CONDE DE BENALUA

Que me gusta una salsa y un buen guisito! Aqui un claro ejemplo,este choquito en salsa esta para quitarse el sombrero,y esta mal que yo lo diga pero asi es! Estos platos tradicionales y de siempre son los que mas suelen triunfar en casa.Ir preparando pan porque la salsita esta de aqui te espero!
Lo solia hacer de otra forma,pero sin duda,esta nos ha gustado mas.Creo que la clave esta en hacerlo a chup chup y no en olla rapida.La receta, de Anyol cocina,blog repleto de recetas ricas ,que si no conoceis os invito a visitar.







Aprovecho tambien para agradecer a Conde de Benalua,que hace unas semanitas me hizo llegar una muestra de sus aceites,los cuales me han parecido una maravilla.
Bajo la marca Conde de Benalua,se comercializa un producto tan noble como es el aceite de oliva virgen extra,adoptando dicho nombre en memoria de D. Julio Quesada Cañaveral y Piedrola,Conde de Benalua de las Villas.
Varios son los logos de calidad que certifican estos aceites.Entre los que se encuentra Amarga y Pica,toda una explosion de sabor solo apta para paladares exigentes.Una experiencia gastronomica que crece en los Montes orientales de Granada,tras una recoleccion temprana,exquisita y mimada.
Aqui os dejo su pagina.
Gracias Conde de Benalua!!



Y vamos con el choco...

INGREDIENTES:
Medio kilo de choco troceado
1 cebolla mediana
medio vaso de vino tinto (no me quedaba blanco)
aceite de oliva virgen extra,yo Conde de Benalua Bio.
colorante alimentario
sal o avecrem
pimienta negra en grano
2 dientes de ajo gordos
un puñado de almendras crudas
1 rebanada de pan (todo esto para el majado)

PREPARACION:
Comenzamos pochando la cebolla en aceite de oliva,la cual habremos cortado pequeñita.Vamos vigilando que no se nos queme,fuego suave.
Mientras,vamos con el majado.Yo lo hago friendo un poco los ajos pelados junto a las almendras y el pan,saco y paso por la batidora con un poco de agua.Reservamos.
Ahora ,que la cebolla ya estara a punto,añadimos el choco,que si no lo compramos ya troceado (yo siempre lo pido asi en la pescaderia),lo trocearemos.Subimos el fuego,vamos dejando que tome color y removemos.Cubrimos de agua,añadimos el vino y los granos de pimienta negra y dejamos que se vaya cociendo.A mitad de coccion,echaremos el majado,el colorante y la sal o avecrem.Seguira haciendose hasta que este tierno y la salsa haya espesado un poco (como una media hora).Espero que os guste!






viernes, 27 de abril de 2012

LA TARTA DE QUESO / GOFRES MANNEKEN PIS

...Asi de rotunda,no necesita de mas adjetivos....Desde luego si sois fans empedernidos de las tartas de queso como yo ,que ademas me gustan absolutamente todas,os recomiendo totalmente probar esta, no os defraudara lo mas minimo!
Desde que se la vi a Maria,en su blog Cosicas dulces y alguna salada (magnifico por cierto),me enamore de ella y quedo apuntadisima,pero por circunstancias hasta ahora no la pude hacer. La receta es original del chef Robert Carrier y solo puedo decir ...que nos ha resultado SUBLIME!

La receta la segui al pie de la letra,exceptuando alguna cosilla. Yo no cubri las paredes de la tarta,solo la base,con lo cual disminui cantidades de la masa, y en lugar de 600 gr de queso de untar,puse 500 de queso batido semidesnatado,por lo que tambien disminui algo de azucar y harina.
La cubri de una original y exquisita mermelada de frambuesas y chocolate con leche,pero podeis usar la que mas os guste.
Lo mejor,que es de esas recetas que la puedes hacer sin miedito, porque sale perfecta.Tanto la base,la cual me ha gustado muchisimo  (no se porque,pero la de galletas a veces se me resiste y no nos termina de convencer ademas),como la tarta en si,con lo cual,nada dificil o laboriosa de hacer.Si encima a esto le sumamos lo infinitamente rica que esta...a ver quien se resiste?!














Aprovecho tambien para agradecer a Manneken Pis,que ha tenido la amabilidad de enviarme una caja de sus exquisitos gofres.Han hecho las delicias de mi familia,pues estan riquisimos y con lo golosos que nosotros somos!
Gofres Manneken Pis,fabricantes desde hace mas de 30 años,es una empresa que se ha encargado de dar a conocer este delicioso producto por todo el mundo,manteniendo el encanto y secreto de tan antigua y entrañable formula artesanal.
Utilizan ingredientes totalmente naturales,de primerisima calidad,para que el resultado final,sea una fiel reproduccion de sus sabores originales.
Aqui os dejo su pagina,en la que podeis comprarlos si os apetece.
Gracias Manneken Pis!!





Y vamos con la tarta...

INGREDIENTES:
200 gr de harina
80 gr de azucar
ralladura de limon
120 gr de mantequilla reblandecida
2 yemas de huevo
1 cucharadita de vainilla liquida(todo esto para la base)
500 gr de queso mascarpone
500 gr de queso batido semidesnatado (o cremoso de untar)
320 grs de azucar
35 gr de harina
5 huevos+2 yemas ( puse tamaño L)
55 ml de nata
1 cucharita de esencia de vainilla liquida.(todo esto para el relleno)
mermelada de frambuesa con chocolate con leche de pasteleria Manuel Segura,cortesia de S de Sabor,pero podeis poner la que prefirais,de frutos rojos,fresa...(cobertura).


PREPARACION.
Comenzamos tamizando la harina,azucar y ralladura de limon sobre un bol.Hacemos un volcan y en un hueco en medio colocamos las yemas,mantequilla y esencia de vainilla.Trabajamos bien con las manos hasta obtener una masa,hacemos una bola y envuelta en papel film la guardamos en la nevera por espacio de una hora.
Transcurrido ese tiempo,forraremos con ella el fondo de un molde desmontable (el mio de 24 cms,y al que previamente,forre su base con papel de horno y enmantequille) y la llevamos al horno,donde la dejamos hornear unos 8 minutos,que se dore un poquito.Reservamos.
Ahora vamos con el relleno.Comenzamos batiendo los quesos,añadimos el azucar y la harina, y cuando este todo bien integrado,vamos añadiendo los huevos de uno en uno (este paso es muy importante!,no añadir el siguiente,hasta que el anterior este bien integrado).
Cuando este todo bien mezclado y hayamos obtenido una mezcla cremosa,se le añaden las dos yemas y seguimos batiendo.Por ultimo ,echamos la nata y vainilla liquida y vertemos la mezcla sobre la base ya horneada que teniamos reservada en el molde. Horneamos a 130 grados durante una hora y veinte minutos (transcurrido este tiempo,cuando la saquemos aun estara blandita y si la pinchamos ,el palillo no nos saldra limpio,pero debe ser asi,ya que con el frio termina de tomar consistencia).Yo de todos modos,una vez lo apague,no la saque inmediatamente,si no que la tuve unos minutos mas dentro,pero con la puerta medio abierta.
Sacamos y dejamos enfriar en su propio molde fuera de la nevera y una vez fria,la metemos dentro como minimo cuatro horas.Antes de servir,desmoldar y cubrir con nuestra mermelada favorita.

miércoles, 25 de abril de 2012

POLLO CON MOLE POBLANO / DESPENSA MEXICANA








Os gusta la comida mexicana? Si es asi,ya no tendreis inconveniente en encontrar cualquiera de sus productos.Despensa Mexicana pone a nuestra disposicion su tienda on line,en la que podreis comprobar  que no falta de nada.Gran variedad ,a unos precios competitivos.Ademas ,si os animais a hacer una compra superior a 50 euros ,los gastos de envio son gratis.
Gracias a Despensa Mexicana y a la generosidad que han tenido al enviarme tal lote de sus productos,he podido realizar esta receta,que no tiene mucho misterio en si, pues son productos  que en su mayoria (salsa,frijoles...) vienen ya preparados listos para usar,por lo tanto receta express,de las que casi ni manchamos la cocina,bieeen!
Se trata de asar pollito y regarlo con la salsita,esta vez mole poblano,una salsa deliciosaaaa,de sabor fuerte,un poco picante ,que se suele emplear con pollo y que entre sus ingredientes para quien lo desconozca lleva chocolate! ...Hummm.Ya la habia probado antes en un restaurante,pero esta no tiene nada que envidiarle,eso si,absteneros si no aguantais el picante,porque aunque no lleva demasiado y es soportable,picar,pica.
Como en casa el picante no lo toleran demasiado,aproveche que tenia visita y que ademas este tipo de comidas les encanta!
Lo acompañe de unos frijoles y nachos.Si os gusta la comida mexicana ,no os la perdais!!

INGREDIENTES:
Cuartos de pollo traseros (uno por persona)
sal
aceite de oliva
ajo en polvo
cebolla en polvo
tomillo
una chispita de vino blanco
salsa mole poblano Rogelio Bueno,cortesia de Despensa Mexicana
frijoles bayos refrito La Costeña ,cortesia de Despensa Mexicana
nachos  con sabor natural Chef Mex,cortesia de Despensa Mexicana


PREPARACION:
Comenzamos preparando el pollo para asarlo.Para ello,le hacemos unos cortes, salamos,espolvoreamos con el ajo ,cebolla molido y tomillo y regamos con un poco de aceite de oliva y el vino blanco y lo llevamos al horno en un molde,180-200 grados hasta que lo veamos doradito (unos tres cuartos de hora me llevan a mi).
Sacamos,en mi caso le quito la piel,pero eso ya va a gustos.Calentamos la salsa,emplatamos y regamos el pollo con ella.Acompañamos de los frijoles,tambien calentito y unos nachos.Facil eh? Os animais?

lunes, 23 de abril de 2012

ALBONDIGAS EN SALSA CON SORPRESA / AMETLLA+

Ahi va otra mas de albondigas,es un plato sencillo,que en casa gusta mucho y que a menudo suelo variar en su modo de prepararlas.Estas salen muy ricas,van con sorpresita y todo,que como podeis ver en las fotos,no se trata mas que de un pedacito de queso en cada una de ellas,pero que al partirlas hace las delicias de niños y mayores,todo fundidito hummmm ...Os apuntais?





Sorpresa descubierta!!


En la salsa he empleado unas cucharadas de un preparado a base de almendras,tomate y especias (viene a ser como el tipico majado) que le da un sabor delicioso! Me ha encantado.Se trata de Ametlla+ de Mallorca.

Ametlla+ es un preparado a base de almendra de Mallorca e ingredientes locales,obteniendo un producto sano,sabroso,natural,sostenible y de gran calidad.
Ametlla+ se convierte en el toque perfecto tanto de las recetas mas sencillas,como de las mas elaboradas.
Aqui os dejo su pagina,en la que podeis encontrar sus diferentes packs.
Gracias Ametlla+ de Mallorca!!




Y vamos con las albondigas...

INGREDIENTES:
350 gr aprox de carne picada (esta vez puse de cerdo,pero podeis emplear la que mas os guste o incluso ponerla mixta)
1 huevo batido tamaño M
2 dientes de ajo
queso (yo puse semicurado,pero creo que con uno tierno tambien puede quedar bien)
pan rallado de ajo y perejil
sal
harina
perejil (todo esto para la preparacion de las albondigas)
1 cebolla mediana
medio vaso de vino blanco
2 cucharadas de preparado Ametlla+ de Mallorca pack 1  (a base de almendra,tomate y especias)
1 cucharita de maizena
aceite
colorante alimentario
avecrem o sal (todo esto para la salsa)

PREPARACION:
Comenzamos preparando la carne para las albondigas.Para ello en un bol amplio mezclamos la carne con el huevo batido,los dientes de ajo bien picaditos,el perejil,unas cucharadas del pan rallado y salamos.Cuando este la carne manejable,formamos las bolitas y aplastando un poco colocaremos en medio un trocito del queso,volvemos a cerrar ( este paso no resulta nada complicado), enharinamos ligeramente y las freimos en abundante aceite caliente.Reservamos.
Ahora vamos con la salsa.Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una olla con un poco de aceite,fuego suave.Vamos removiendo y una vez este blandita,añadimos las albondigas,el vino blanco y un poco de agua.Cuando lleven unos minutos en chup chup ,añadiremos dos cucharadas del preparado de Ametlla , la sal o avecrem (poco pues el preparado ya lleva sal) y una cucharadita de maizena disuelta en un poco de agua fria.Las dejamos hacer a fuego medio unos 15-20 minutos,removiendolas de vez en cuando.Ir preparando pan no os digo mas!!




miércoles, 18 de abril de 2012

PATATAS ASADAS EXPRESS (RELLENAS ESTILO FERIA) / ROLER

Que os parece nuestra cenita del Sabado? Y es que con lo que me gustan las patatas rellenas de la feria,nunca me dispuse a hacerlas,y eso que le tenia ganas desde hace tiempo! Lo cierto es que lo iba dejando,pues me echaba para atras cada vez que veia una receta y veia el tiempo de horno,uff que pereza...bueno pues cuando di con esta en Pequerecetas,me dije,esta es la mia! Y es que se hacen al micro,con lo cual en pocos minutos la tenemos lista,con todo su sabor,para mi gusto,igualitas que las de la feria. Si os pasa como a mi,que sepais que ya no teneis excusa!
Si os animais con ella,aqui os dejo como las hice, ya vereis que facilito.Ademas ,es una cosa que suele gustar mucho a los peques,y podemos variar su relleno tanto como mas nos guste,para mi se ha convertido en una cenita ideal de finde!






Tambien aprovecho y os hablo un poquito de Roler,que hace varias semanas largas,me enviaron un buen lote de sus nuevas hamburguesas para que las pudiese probar. Se trata de las nuevas hamburguesas de alta calidad Summumm,con distintos tipos de carne .Entre ellas podemos encontrar las de ternera lechal,de pollo,de entrecot de aguja,novillo de Irlanda o la Iberica,que es la que mas nos ha gustado.
Os la recomiendo totalmente, tienen un sabor excelente.
Gracias Roler!!





Y  vamos con las papas asadas...

INGREDIENTES:
1 patata mediana por persona (podemos usar de las grandotas,solo añadiriamos unos minutos mas de micro)
tomate frito ( o la salsa que mas nos guste,brava,barbacoa...en fin...)
mahonesa (o alioli)
jamon cocido
queso rallado
palitos de mar
maiz dulce
sal
pimienta

PREPARACION:
Comenzamos preparando las patatas.Para ello,las lavamos muy bien y secamos.Les hacemos varios cortes con el cuchillo (para que no estallen) y las envolvemos bien en papel film.A continuacion ya las podemos meter al micro,potencia maxima unos 8 minutos (yo,como el mio es de 850w ,la deje 10 y perfecta.Tambien dependiendo del tamaño de la patata como os decia antes,logicamente el tiempo de coccion ira variando,se va comprobando y ya esta).
Mientras las patatas se van haciendo,vamos preparando el relleno,troceando pequeñito el jamon y los palitos de mar,o lo que deseemos echarle.
Una vez tiernas las patatas,les quitamos el papel film (cuidadin que quema!) y las envolvemos con papel de aluminio.Las abrimos,troceamos la carne de la patata,salpimentamos y mezclamos con las salsas elegidas.Añadimos el resto de ingredientes y por ultimo echamos el queso rallado.

Podemos tomar tal cual o como yo hice,gratinarlas un poco en el horno.Buenisimas!

lunes, 16 de abril de 2012

LA REINA DE LAS TARTAS DE CHOCOLATE,MI FAVORITA:SACHER CON DULCE DE LECHE

Asi es,mi tarta favorita,la mejor tarta que he probado,la tarta entre las tartas! (al menos hasta ahora, nunca se sabe! jeje).Siempre me ha gustado muchisimo,como buena chocoadicta que soy,pero nunca me habia atrevido a prepararla y ahora me arrepiento de no haberla hecho antes. Asi que aprovechando un cumple familiar me puse al lio con ella.Pero quise probar con un relleno diferente,con lo cual no se trata de una Sacher clasica tal cual,con mermelada de albaricoque,si no con dulce de leche, que para eso es mi combinacion preferida (y curiosamente la de la cumpleañera!).Si hay algo que me guste son estos dos sabores juntos en algun pastel,postre o tarta y vaya si no defraudo...ES LA BOMBA (de calorias tambien ,lo se,pero una vez al año...),BRUTAL!! y no exagero...Al ser una tarta contundente (que no empalagosa o pesada),mejor cortarla en porciones pequeñitas y asi quien quiera repetir que lo haga.Eso es lo que hicimos nosotros y vaya si repitieron,no quedaron ni las migas jaja.
Una tarta apta para los paladares mas golosos y como no,chocoadictos! El intenso sabor a chocolate de su bizcocho os cautivara,super jugosito,vamos,que se puede comer solito asi tal cual,sin nada mas,una maravilla,que en combinacion con su perfecta cobertura y goloso relleno,hacen de ella una autentica delicia.
Para el bizcocho ,puse en practica un trucazo fantastico que Frabisa,en su blog:La cocina de Frabisa,que seguro conoceis y si no por favor no os lo perdais!,nos cuenta.Se trata de meter el bizcocho conforme sale del horno y ya desmoldado (yo le deje su base),en una bolsa de plastico y cerrar bien y no abrir hasta que no enfrie del todo.Asi sudara los mil sudores y nos quedara como resultado un bizcocho de lo mas jugosito,sin necesidad de calarlo en almibar.Doy fe que asi es,funciona! pero tengo que decir que por falta de tiempo tenia que acabar la tarta y no deje que enfriara del todo,con lo que lo cale un poquito,pero porque a mi me gustan super jugosos,y aun asi estaba mojadito! con lo cual ,si lo hacemos bien y tenemos tiempo de dejarlo hasta que enfrie del todo obtendremos un bizcocho mojadito,meloso y super jugosito! Probarlo ya vereis! Me ha parecido un truco de 10.
Esta tarta esta ,como podeis observar,inspirada en su  Torta de chocolate y dulce de leche, aunque la receta tal cual ,la encontre en Anais cupcakes,,cambiando unicamente el relleno.De hacerla otra vez (ya sueño con ella) no variaria nada.Sale perfecta a mi gusto.
No os puedo decir nada mas ,solo que si os atrae estos sabores...NO LA DEJEIS PASAR!!






 Como era para cumple,una vez mas no tengo fotos del corte,una pena! pero seguro que os lo imaginais...



Y vamos con la susodicha...

INGREDIENTES:
150 gr de azucar
100 gr de mantequilla a punto pomada
125 gr de almendra cruda entera (la cual se tuesta y muele,pero tambien vale la molida sin tostar)
6 huevos
200 gr de chocolate fondant
1 sobre de levadura tipo royal
100 gr de harina
1 cdta de esencia de vainilla liquida
1 bote de dulce de leche (yo use el de Mercadona,aprox 400 gr)
un poco de agua
unas cucharadas de azucar
un chorrito de Baileys (todo esto para calar el bizcocho)
300 ml de nata para montar
300 gr de chocolate fondant
1 cda de mantequilla a punto pomada (todo esto para la cobertura)

PREPARACION:
Comenzamos tostando las almendras en el horno unos minutos a 150 grados mas o menos,con cuidado que no se nos tuesten demasiado pues amargarian.Yo no me arriesgue y en cuanto las vi un poquillo doradas las saque.Las molemos a continuacion y reservamos.Seguimos con el bizcocho.Separamos claras y yemas.Reservamos estas ultimas y las claras las montamos a punto de nieve.Reservamos.
Fundimos el chocolate en un bol en el micro.A media potencia y siempre vigilando que no se nos queme.Una vez este bien fundido,removemos bien y dejamos templar.
Ahora  con la ayuda de unas varillas electricas batimos en un bol amplio la mantequilla a punto pomada con el azucar y la esencia de vainilla.
Añadimos el chocolate fundido ya templado y lo incorporamos bien.
Agregamos las yemas y la almendra molida y seguimos batiendo.
Tamizamos sobre la mezcla anterior,la harina junto a la levadura y mezclamos bien.
Por ultimo ,incorporamos las claras batidas a punto de nieve con movimientos envolventes,esta vez ayudados de la lengua de cocina y no con las varillas,pues nos interesa mantener el volumen.
Forramos el suelo de un molde desmontable (el mio de 25 cms) con papel de horno. Untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina.Añadimos la mezcla del bizcocho y dejamos reposar unos 10 minutos antes de meter en el horno.
Precalentamos el horno a 150 grados y pasados estos minutos llevamos dentro y horneamos unos 45 minutos (50 en mi caso,pero ya segun hornos) o hasta que pinchemos con un palillo en el centro,este salga limpio.
Una vez hecho,sacamos y dejamos unos minutos reposar.Desmoldamos con cuidado y tal cual,con su base ,lo metemos en la bolsa de plastico y cerramos bien.Dejar hasta que enfrie totalmente.
Sacamos,y en mi caso ya os he comentado que al final lo cale por falta de tiempo,pero si no,no hace ni falta! ya segun como lo veais.Yo para el almibar calente al micro en un bol pequeñito,un poco de agua con unas cucharadas de azucar y un chorrito de Baileys.
Ahora con un cuchillo largo de sierra y con cuidado,(ya le habremos despegado el papel de horno de la base) cortamos el bizcocho en dos.Calamos con el almibar la mitad de abajo y rellenamos con el dulce de leche.Yo puse todo el bote (unos 400 grs aprox) y queda bien,con bastante relleno pero sin dificultar al tapar.
Tapamos con el otro disco de bizcocho.
Vamos con la cobertura.Para ello ponemos la nata al fuego en un cazo y cuando rompa a hervir ,retiramos y añadimos el chocolate ya troceado.Removemos para que quede bien incorporado y volvemos a poner al fuego (muy suave!) hasta que este bien disuelto.Añadimos la mantequilla y seguimos removiendo,ya fuera del fuego hasta que quede una mezcla homogenea.
Ahora ponemos la tarta encima de una rejilla para proceder a cubrirla con el chocolate.
TRUCO: Os cuanto como lo hice yo.Siempre me habia dado problemas el poner la tarta directamente sobre la rejilla para cubrirla,despues pesaba tanto que me costaba horrores pasarla a su bandeja de presentacion y muchas veces se me acababa rompiendo o desquebrajando por la base.Un folllon vaya...pues lo que hice y me resulto super comodo,es ponerla en la rejilla ,tal cual,sin quitarle la base del molde,una vez con su cobertura y ya fria,trasladamos con cuidado sin ninguna dificultad y lo mejor ,que no se nota! no se ve la base para nada,al estar tambien cubierta por el choco.Ahi os lo dejo,yo a partir de ahora las pienso hacer asi,mucho mas comodo y facil!
Bueno a lo que ibamos,trasladamos la tarta a la rejilla,(ya como veais con su base o sin ella) y aun en caliente el chocolate (esto es importante ) empezamos a cubrir con cuidado y sin prisas desde el centro de la tarta,y mirando que queden bien cubiertos tambien los laterales.
Abajo pondremos un plato que ira recogiendo los restos de choco.
Dejamos enfriar.
Una vez fria,podemos decorarla como mas nos guste.Yo escribi el felicidades sobre papel de horno,deje enfriar y despues se lo puse con cuidado.El dibujillo de abajo directamente con una bolsa de congelacion y el choco fundido.
Las espirales de los laterales que veis,de la misma forma,haciendolas sobre papel de hornear con choco fundido y dejandolas enfriar un poco.Para que se pegue bien,es importante que la tarta aun no este fria del todo.
Dejaremos reposar unas horas en la nevera y un rato antes de servir,la sacaremos.

NOTA: Ya se que no es Viernes,pero no me pude resistir a ella! Que mejor manera de empezar un Lunes ,no os parece?













jueves, 12 de abril de 2012

ESPAGUETIS CON CARRILLERAS / CALIDAD RIOJA

Receta de reciclaje! Os acordais de estas deliciosas carrilleras ? Pues esto es lo que prepare con un par de ellas que sobraron,unos espaguetis de rechupete,al menos a nosotros nos encanto.Lo suelo hacer con las sobras de las albondigas,pero nunca habia probado con esta carne y la verdad ,esta para repetir! Mas facil y rapido imposible ,que gustazo! y a reciclar que aqui no se tira nada de nada!




 Veis que jugositos?



Tambien aprovecho y os hablo un poquito de Calidad Rioja,que hace unas semanas,me hizo llegar a casa una muestra de sus diversos productos,a cual mas rico! El preparado de tortilla de patata esta muy pero que muy logrado,sabe a caserito!
Se trata de una empresa on line, que nos ofrece productos obviamente de esta,su tierra,La Rioja.Aqui os dejo su pagina,en la que encontrareis desde pates,pimientos,esparragos...hasta por supuesto sus famosos vinos,pasando por muchos otros productos,no os la perdais!
Gracias Calidad Rioja!!



Y vamos con los espaguetis...

INGREDIENTES:
Espaguetis
carrilleras de cerdo ya guisadas (en mi caso,2)
tomate frito
oregano

PREPARACION:

Casi ni necesita explicacion! Cocemos la pasta.Mientras ,desmenuzamos o troceamos pequeñita la carne de las carrilleras y la disponemos en una sarten u olla amplia junto con su salsa sobrante ojo! (importante que esto le da un saborcito muuuy rico!) y calentamos.Añadimos la pasta ya cocida,el tomate frito,si es casero mucho mejor,pero yo utilice de paquete.Espolvoreamos bien con oregano y añadimos avecrem o sal al gusto .Ya solo quedar remover ,que las salsas liguen bien, dejar unos minutos que haga chup chup y a comerrrr! Probarlo y me contais!

lunes, 9 de abril de 2012

PESCA-PIZZA


Y despues de unos dias de ausencia,como muchos de vosotros,vuelvo a la carga ! Y que mejor que con un plato sin demasiadas calorias (hay que bajar esas torrijas!),facilisimo y rapido de preparar,lo que la hacen otra estupenda opcion de cena (me encantan las recetas de horno!),que entra por la vista tanto a los que le gustan el pescado como a los que no tanto (ejemplo:yo misma),y de sabor hummmm mejor que lo probeis!.La receta la vi en Pasion por lo bueno,muy buen blog por cierto,si no lo conoceis ,no lo dejeis pasar! y me gusto muchisimo...solo os puedo decir que a mi mayor critico,que es mi marido,le encanto y que esta receta ya se queda en casa! Ademas como veis,la tunee un poquito a nuestro gusto,use otro pescado,filetes de abadejo y le eche ademas tiritas de pimiento del piquillo.Lo mejor de todo: las posibilidades de variaciones que puede admitir,como las pizzas!




 

Vamos con ellos...

INGREDIENTES:
2 filetes de abadejo (los mios congelados)
tomate frito
mozzarella o queso rallado ligth o bajo en grasa como en mi caso
unas tiritas de pimiento del piquillo
oregano
sal
aceite

PREPARACION:
Comenzamos salando los filetes de abadejo y los ponemos en una fuente apta de horno ,rociamos con unos hilos de aceite de oliva,añadimos una capa de salsa de tomate frito,otra del queso rallado y unas tiritas de pimiento del piquillo.Por ultimo espolvoreamos bien con oregano y llevamos al horno a 180 grados por espacio de 20 minutos (depende del pescado y de como nos guste,pero con este tiempo para nuestro gusto quedaron perfectos).Sacamos y con ayuda de la espatula de cocina servimos en el plato.Super recomendada!!