lunes, 16 de junio de 2014

BORRACHINES DE NARANJA Y CHOCOLATE

Estos irresistibles pastelitos son muy sencillitos de preparar y triunfan alla donde vayan!
Su jugosidad y aroma os atrapara desde el primer momento y no os podreis conformar con una sola porcion,os aviso!
Con estas cantidades os saldran bastantes,pero no preocuparos que no os duraran mucho...
Que nos os eche para atras los distintos pasos,no son nada complicados y el resultado ya vereis que merece bien la pena!...Tanto que los repetireis fijo....No os los podeis perder!!

Receta de Ana Sevilla y su maravilloso blog.































INGREDIENTES:


Para el bizcocho:

4 Huevos L
200 grs de azucar
110 ml de aceite de oliva o girasol ( Yo puse este ultimo)
130 ml de nata de montar o cocinar
200 grs de harina
ralladura de dos naranjas (Yo le puse una )
1 sobre de levadura Royal
una pizca de sal


Para el almibar:

250 ml de agua
200 grs de azucar
ralladura de 1 naranja ( Yo le puse emulsion de butter vainilla,de Lorann)


Para la crema de naranja:

220 grs de azucar
ralladura de dos naranjas (Yo le puse 1)
4 yemas de huevo
60 grs de maicena
450 ml de zumo de naranja
220 grs de mantequilla fundida ( No demasiado caliente!)
unas gotas de esencia de vainilla o naranja (Yo,vainilla)


Para la cobertura de chocolate:

200 grs de chocolate fondant
1 lamina de gelatina
200 ml de nata de montar
40 grs de mantequilla
ralladura de 1 naranja (Yo la omiti)





PREPARACION:


Blanqueamos los huevos junto al azucar y sal con varillas electricas hasta que doblen su volumen.Añadimos la nata,el aceite y la ralladura y seguimos batiendo pero a baja velocidad.Vamos añadiendo la harina junto a la levadura,poco a poco hasta que este todo bien integrado.Volcamos en un molde engrasado y enharinado y llevamos al horno,previamente caliente a una temperatura de 180 grados por espacio de unos 20 minutos,aunque a mi me llevo mas tiempo,ya sabemos,segun hornos y molde!
Dejamos enfriar una vez hecho y desmoldamos,o lo dejamos tal cual dentro,como hice yo.
Hervimos todos los ingredientes del almibar unos minutos,hasta que se disuelva bien el azucar. Dejamos enfriar y almibaramos bien el bizcocho,pinchando toda la superficie para que cale bien y echando la totalidad del almibar.
A continuacion,vamos con la crema de naranja..Para ello,mezclamos bien el azucar,ralladura,yemas,maicena y zumo de naranja,con la batidora,hasta que quede bien triturado y sin grumos.Llevamos en un cazo al fuego,suave,junto a la mantequilla,removiendo constantemente con varillas manuales hasta que espese.Al enfriar,lo hara mas.Dejamos reposar unos minutos y a continuacion volcamos sobre toda la superficie del bizcocho almibarado, de manera que quede bien cubierto y llevamos a la nevera hasta que se enfrie por completo.
Por ultimo, preparamos la cobertura de chocolate.Para ello,remojamos la lamina de gelatina en agua fria .Calentamos la nata junto a la mantequilla hasta que casi llegue a hervir,le añadimos la gelatina bien escurrida y removemos hasta que quede bien disuelta.Agregamos el chocolate troceado y la ralladura,si es que se la queremos poner,y removemos hasta que quede todo bien fundido (Fuera del fuego).
Ya lo que nos queda es cubrir nuestro pastel ,que ya estara fresquito,con la cobertura de chocolate y llevar a la nevera un par de horitas.
A la hora de servir,cortamos en porciones....Ya me direis!!





lunes, 26 de mayo de 2014

TOCINO DE CIELO EXPRESS / QUELY

Aqui estoy a la carga de nuevo...o al menos eso espero!
Vuelvo con un postre la mar de apañado y riquisimo!! Un tocino de cielo que es express a la par que economico.Siempre me ha gustado mucho este dulce y nunca me habia atrevido con el,no se porque ! El caso es que desde que descubri esta manera tan sencilla de prepararlo,han sido varias las veces que lo hemos disfrutado en casa.
Vamos con el?

La receta la saque de aqui.























Antes,agradecer a Quely,su colaboracion ,ya veis que buen surtidito recibi mas amablemente por su parte para que probara algunos de sus productos,de los cuales sali mas que satisfecha!

Se trata de una empresa mallorquina,con amplia experiencia en la fabricacion de galletas.
Podeis entrar en su web y comprobar la gran cantidad de productos que nos ofrecen.
Gracias Quely!!









Ahora si,vamos con la receta...



INGREDIENTES:

3 Huevos
1 vaso de leche
1 vaso de agua
1 vaso de azucar
10 galletas tipo Maria,yo puse Quely.
caramelo liquido.


PREPARACION:

En primer lugar,caramelizamos el molde a utilizar y a continuacion,batimos todos los ingredientes hasta que no queden grumos,bien batido.Vertemos sobre el molde y llevamos al horno,previamente caliente y lo dejamos hacer,al baño Maria,unos 40 minutos (segun horno),a una temperatura de 180 grados.
Dejamos enfriar y desmoldamos.Tomamos bien fresquito.
Mas facil imposible,os recomiendo probarlo,esta de miedo!!


martes, 29 de abril de 2014

MUUGLU-BOLLERIA VEGANA SIN ALERGENOS

Hace poquito,Muuglu me brindaba muy amablemente la oportunidad de probar sus riquisimos muffins y la verdad es que he quedado encantada.Bolleria vegana sin alergenos,es decir apta tambien para todos aquellos que sean alergicos e intolerantes al huevo, lactosa,gluten,leche,soja,frutos secos y latex.Ofreciendo productos de calidad y con todo el sabor,como yo he podido comprobar.El de chocolate y naranja esta buenisimo!!
Son pioneros en este campo ademas.

Si quereis saber mas,aqui os dejo su pagina.
Gracias Muuglu.














lunes, 14 de abril de 2014

TORRIJAS

Como cada año en estas fechas,en casa no pueden faltar unas buenas bandejas de este riquisimo dulce.
Las suelo preparar algunas con azucar y canela y otras con almibar de miel,a gusto de todos.De ambas formas vuelan!!
Que os parece,nos metemos en faena? Son tan facilitas y cunden tanto que en un ratito podemos disfrutar de ellas...
Asi las preparo yo...














































INGREDIENTES:


Pan para torrijas (Podeis utilizar el que querais.Yo tambien utilizo de molde de rebanada gruesa)
1 Litro de leche (Yo puse desnatada)
Cortezas de limon
Canela en rama
8 cucharadas grandes de azucar
Medio sobre de preparado para natillas tipo Flanin
Huevos
Azucar y canela molida ( Para rebozarlas una vez fritas)
Miel (Para enmelarlas una vez fritas)
Aceite de girasol (Para freirlas).


PREPARACION:


Comenzamos calentando la leche junto a la rama de canela,las cortezas de limon y el azucar en una olla o cazo amplio.Una vez este caliente y a punto de hervir,añadimos el preparado de natillas previamente disuelto en un poco de leche.Sin dejar de remover y a fuego medio suave, llevamos a ebullicion y retiramos.Nos quedara asi, unas natillas muy claritas que daran un sabor muy rico a nuestras torrijas.Apartamos y dejamos entibiar.
A continuacion,vamos empapando cada rebanada de pan en la leche (Habremos retirado antes la canela y el limon),vuelta y vuelta,con cuidado que no se nos deshaga,pero que se impregnen bien.Las pasamos por huevo batido y freimos en abundante aceite caliente.
Las vamos sacando y poniendo sobre papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite y las rebozamos en una mezcla de azucar y canela molida o las pasamos por almibar de miel (Esta se calienta con un poco de agua),de manera que queden bien impregnadas y jugosas.O como yo,que preparo unas pocas de cada!.
Quedan muy jugositas y con un sabor espectacular.


domingo, 6 de abril de 2014

LECHE FRITA DE ARROZ CON LECHE

Siii A esto es a lo que me referia en la entrada anterior cuando os hablaba de lo que prepare con un poco del arroz con leche.Que os parece??
Suena un poco raro pero merece la pena probarlo...Esta tremendo!! Suave,cremoso...una delicia en toda regla!
Ya en casa nos gusta mucho la leche frita,que por cierto,creia tenerla en el recetario y resulta que nooo,pero como nunca es tarde cualquier dia de estos la subo.
Asi pues,os invito a probar esta delicia,que ademas de facil,se prepara en un ratin de nada...
La receta la encontre aqui.































INGREDIENTES:

400 ml de leche ,yo,desnatada
200 gr de arroz con leche casero ( tambien puede ser del comprado)
75 gr de azucar
75 gr de maicena
huevo y harina para rebozarlos y freirlos
aceite
azucar y canela para el rebozado final


PREPARACION:

Comenzamos mezclando en un bol,el azucar y la maicena.Añadimos la leche y batimos con las varillas.Cuando este todo bien diluido,agregamos el arroz con leche y srguimos mezclando.
Vertemos la mezcla en un cazo y llevamos al fuego sin parar de remover hasta que se nos quede una masa.
Lo echamos en una fuente untada con margarina o mantequilla y tapamos con papel film.Una vez que haya enfriado un poco,llevamos a la nevera.
Cuando este muy cuajado,cortamos a cuadraditos y los vamos pasando primero por harina y despues por huevo batido y freimos en aceite (yo puse de girasol) .Vuelta y vuelta.Sacamos y ponemos sobre papel absorvente.A  continuacion rebozamos en una mezcla de azucar con canela.









martes, 1 de abril de 2014

ARROZ CON 3 LECHES

Te apasiona como a tantos el arroz con leche? Entonces tienes que probar esta version,esta divino!!
3 Leches porque efectivamente,no hablamos del arroz con leche clasico,a este le incorporamos leche de vaca,leche evaporada y leche condensada.Si...lo se,una autentica bomba calorica!! Pero os lo pensais perder?!
Su sabor es espectacular,y sale super cremosito...pero si os gusta algo mas caldosito,simplemente añadis un poco de mas leche o quitais algo de arroz.Al reves si lo quereis mas espeso.
La receta es de Ana Sevilla y su blog.
Por cierto,en la proxima entrada os enseñare lo que prepare con un poco de este arroz con leche...Atentos!!

Vamos alla...
































INGREDIENTES:

200 Grs de arroz redondo
350 ml de agua fria
2 palos de canela
una pizca de sal
1 litro de leche entera
400 ml de leche evaporada
370 gr de leche condensada
50 gr de azucar
25 gr de mantequilla
una corteza de limon (solo la parte amarilla)
canela molida para espolvorear.


PREPARACION:


En una olla ponemos el arroz junto al agua fria y los palos de canela y la corteza de limon y cocemos unos minutos hasta que haya absorvido el agua.
Añadimos la leche entera y cocemos a fuego suave unos 20 minutos,removiendo a menudo para que no se nos peque al fondo.
Agregamos a continuacion la leche condensada,la leche evaporada,la mantequilla y el azucar y seguimos cociendo a fuego bajo otros 20 minutos,removiendo continuamente.
Por ultimo,quitamos la corteza de limon y la canela y servimos espolvoreado con la canela molida.
Dejamos templar a temperatura ambiente primero y despues llevamos al frigo.




jueves, 27 de marzo de 2014

POLLO FACIL AL HORNO / JAMONES Y EMBUTIDOS VAZQUEZ

Un pollo que ademas de facil,requiere muy poquitos ingredientes y sale muy rico y sabroso ! Receta de mi madre,la de toda la vida y que siempre hemos comido en casa.
Es muy agradecida para lo simple que es,ya que a veces no disponemos de mucho tiempo para  poder preparar una receta mas elaborada y queda...de cine!!
Yo os la muestro esta vez con contramuslos de pollo deshuesados,pero casi siempre la hago con los normales y casi que me gustan mas.
Los podemos acompañar con lo que mas nos guste...unas patatas panaderas o a lo pobre le van genial...o un arrocito salteado...lo que querais!
Vamos alla?...

















Para su elaboracion,use una manteca blanca de cerdo iberica de primera calidad,cortesia de Jamones y Embutidos Vazquez.
En Jamones y Embutidos Vázquez se dedican a la producción y comercialización de productos ibéricos. Estan en el municipio de Aracena, en pleno corazón del Paque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, cuna inigualable para la cria de los mejores cerdos y cura de los mejores jamones.

Aqui os dejo su pagina,en la que tambien podeis hacer vuestros pedidos si asi lo deseais .En ella encontrareis una amplia gama de productos ibericos.
Gracias Jamones y Embutidos Vazquez!!


Y ahora si,vamos con el pollo...


INGREDIENTES:

Muslos de pollo ,normales o deshuesados
manteca blanca de cerdo iberico,yo,de Jamones y Embutidos Vazquez
vino blanco
sal
pimienta negra molida


PREPARACION:

Tan simple como disponer sobre una fuente de horno,el pollo.Si no es deshuesado,yo le doy unos cortes a la carne por ambos lados.
Salpimentamos al gusto y a continuacion colocamos sobre cada muslo,un pegote de la manteca (como media cuchara) y regamos con un poco de vino blanco (medio vaso aproximadamente).
Llevamos al horno ,previamente caliente,y lo dejamos hacer por espacio de unos 45 minutos ( segun horno) a una temperatura de 180 grados,dandole la vuelta de vez en cuando para que se hagan bien.
Simple verdad?...Pues estan buenisimos!!





lunes, 24 de marzo de 2014

DULCE MERIENDA CON MONTES LARA

Hace unas semanas,pudimos disfrutar en casa de este estupendo lote con algunos de los suculentos productos que Montes Lara nos ofrece.
Todos ellos ideales para una irresistible y dulce merienda!!...Desayuno o porque no,cuando mas nos apetezca..

Que apetecibles verdad?....Como sus magdalenas Chispitas con pepitas de chocolate...hummmmm...Nos han gustado mucho!!








INPANASA, fundada en 1976, es una empresa familiar especializada en la fabricación de pasteleria industrial. Desde su inicio, el principal objetivo de esta empresa ha sido ofrecer a sus clientes una amplia gama de productos basándose para ello y por encima de todo en la calidad del producto y de sus ingredientes. Dando especial importancia al origen y calidad de los mismos.



Disponen de una gran variedad de productos.Su catálogo se compone de 30 familias de productos, siendo los bizcochos, su producto estrella. Otra gama importante es la de las magdalenas. Las elaboran en diferentes variedades, formas y pesos.

Aqui os dejo su pagina.
Gracias Montes Lara!!











martes, 4 de marzo de 2014

MAGDALENAS DE FRESA CON MARSHMALLOW FLUFF / MAMA MUFFINS

O lo que es lo mismo y para que nos entendamos todos...con crema de nubes,tambien sabor fresa.Si,si...,nada ideal si os estais preparando para la famosa Operacion Bikini de cara al Verano,pero perfecta para darse un caprichito dulce en cualquier momento. Porque amigos...como estan de buenas!! Con estas cantidades me salieron 16 y en dos dias volaron!
Ademas,lo que disfruta mi peque en la cocina conmigo haciendo estas cositas no tiene precio.
De todos modos si somos buenos y nos conformamos con una, tampoco pasa nada... no?































Yo aproveche asi algunos de los productos que Mama Muffins me hizo llegar hace unas semanas en colaboracion con mi cocina.
Que decir..he quedado encantada! Me llego todo en perfectas condiciones y lo que he probado hasta ahora me ha gustado bastante.
Las magdalenas quedan ligeramente jugositas y con un suave y sutil sabor a fresa gracias a la emulsion de fresa, (aroma en pasta),ademas de proporcionarles color.
Para cubrirlas use la crema de nubes,marsmallow fluff,sabor fresa  como os digo...golosada total!...Ademas,no me digais que no quedan monas...

Tambien use para su horneado,el molde metalico para muffins,con 12 cavidades.


Mama Muffins es una tienda on line de reposteria creativa en la que podemos encontrar todo lo que necesitemos y podamos imaginar dentro de este mundillo.
Realizan envíos a la Península e Islas, Ceuta, Melilla y Andorra y los recibimos perfectamente en 24-48 horas.
Tambien poseen tienda fisica,situada en Premia de Mar,Barcelona.

Contaros ademas,que si accedeis a su tienda on line y realizais un pedido,podreis disponer de un descuento especial del 5 % introduciendo el codigo: CONAROMAACASERITO.

Aqui os dejo su tienda on line.
Gracias Mama Muffins!!





















Y ahora si,vamos con la receta...


INGREDIENTES:

2 Huevos,puse L
220 gramos de azucar
150 ml de aceite de girasol
120 ml de leche,puse entera
200 grs de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de emulsion de fresa (aroma emulsionado en pasta),Chef Delice,yo,de Mama Muffins
2 cucharaditas de levadura tipo Royal


Marshmallow Fluff sabor fresa,yo,de Mama Muffins


PREPARACION:

Comenzamos batiendo el azucar junto al aceite.Añadimos la esencia de vainilla y la emulsion de fresa.A continuacion incorporamos los huevos de uno en uno,y seguidamente la mitad de la harina.Añadimos la leche.Por ultimo añadimos la harina restante y batimos.
Preparamos el molde con las capsulas dentro y llenamos hasta un tercio de ellas.
Llevamos al horno,ya precalentado a una temperatura de 160 grados por espacio de unos 18 minutos (segun horno),o hasta que al pinchar con un palillo,este salga limpio.
Sacamos y una vez hayan pasado unos minutos y esten templaditos,los cubrimos con el fluff de fresa.Para ello,calente unas cucharadas al micro en un bol pequeñito ( a media potencia y solo unos segundos),ya que si lo ponemos tal cual es muy pegajoso y dificil de moldear.Y fui cubriendo las magdalenas a mi antojo.Despues (seguidamente si no,no quedan pegados!) decoramos con unos fideillos de colores o lo que mas nos guste y voila!!



martes, 11 de febrero de 2014

YOGURES CASEROS FRUTAS DEL BOSQUE / BEBIDAS BOLERO

Hace mucho que no publico con algun yogurcito casero..y ya iba siendo hora!!
Desde que me anime a prepararlos en casa, han sido muchas las veces que hemos disfrutado de ellos,lo que ocurre es que no siempre me dan la oportunidad de fotografiarlos...desaparecen como por arte de magia! Y es que desde luego,salen riquisimos,mucho mejor que los comerciales a mi parecer!
Estos con sabor a frutas del bosque son deliciosos y han sido todo un exito.Los he acompañado en el fondo con mermelada de moras en unos y de fresa en otros.

Os recomiendo que lo probeis y vereis como no os miento...


En este caso,para aromatizar los yogures (frutas del bosque),conte con Bebidas Bolero.Si si...como lo ois,y no os podeis ni imaginar el sabor tan rico que dejan,para mi han sido todo un descubrimiento!!
Tan solo mezclar estos polvitos, con el resto de ingredientes y voila! Yogurcito casero del sabor elegido riquisimo!! Las posibilidades son muchas porque ademas cuentan con una amplia gama de sabores como podeis ver.





































Bebidas Bolero es una marca reconocida en mas de 40 paises en todo el mundo,especializada en bebidas instantaneas. Ahora por fin esta en España!!

Son elaboradas sin azucar y sin gluten,por lo que es apta para diabeticos y celiacos.Tampoco contiene sabores artificiales ni conservantes y disponen de una gran variedad de mas de 30 sabores llenos de antioxidantes y vitamina C.
Tambien es un producto bajo en calorias,por lo que se convierte asi en la bebida ideal para deportistas o para dietas bajas en calorias.

Las bebidas Bolero no son solo un refresco, sabroso y saludable,es mucho mas !
Como os cuento,tambien es un saborizante,que podemos utilizar ademas de para preparar nuestros yogures caseros como os sugiero hoy,para batidos,gelatinas,cup-cakes...lo que se nos ocurra!

Aqui os dejo su pagina.
Gracias Bebidas Bolero.













Y ahora si,vamos con los yogures...


INGREDIENTES:

1 Yogur natural (Yo lo puse griego azucarado)
750 ml de leche entera
3 o 4 cucharadas de leche en polvo desnatada .( En funcion de lo compacto que lo querais,con 3, mas cremosito,con 4,un pelin mas compacto.De ambos modos salen bien)
4 cucharadas de azucar
la mitad de un sobre de bebidas Bolero del sabor elegido,en este caso,frutas del bosque
mermelada de fresa y mermelada de mora. (Pero le puede ir tambien de frutas del bosque,arandanos,frambuesa...)


PREPARACION:

Tan solo hay que batir bien todos los ingredientes con la batidora,sin que queden grumos y repartir la mezcla obtenida en los vasitos de nuestra yogurtera,habiendo puesto antes una cucharita de la mermelada elegida en el fondo de cada uno de ellos.Los metemos ( sin cerrar) en la yogurtera,tapamos y la ponemos en marcha.Los dejaremos hacer entre 8 y 12 horas.Yo los dejo 8 horas y media y me gusta en el punto que los deja.
Sacamos,dejamos enfriar primero a temperatura ambiente un ratillo y luego al frigo unas horas.