POLLO AL RAS EL HANOUT Y MAXIMILIANO JABUGO

Hoy os traigo este pollito al horno,sin muchas calorias,que despues de como nos hemos puesto en estas Fiestas seguro que nos viene genial a algunos!...aunque yo he de decir que de momento me niego a ponerme a dieta,como siempre, me pillara el toro justo antes del verano jeje.
Esta aderezado con las especias marroquies ras el hanout, que es una mezcla de algunas especias,no la habia usado nunca ,hasta que la compre estas Navidades para preparar la pastela moruna,la cual nos encanto,lastima que no le sacara foto,bueno ni a este plato ni a ninguno,asi que ya os imaginais como iba no? como una moto! jaja
El caso,es que nos ha gustado mucho el sabor que da,pues creia que picaba y por eso no la habia probado antes,pero no,tiene el pique justito justito,muy bueno.

Tambien queria hablaros del jamoncito que Maximiliano Jabujo me hizo llegar justo antes de las Fiestas,y que por falta de tiempo y ausencia por estos lares hasta ahora no he podido publicar.
Muy rico,lo comimos de aperitivo como se ve en la foto envueltos en unos piquitos,vaya delicia!
Ademas ,junto a el,iba un libro muy interesante sobre el jamon y encima dedicado,me gusto muchisimo!
Aqui os dejo su pagina,poseen tambien tienda on line,o sea que podeis adquirir sus jamones y embutidos desde casa.
Gracias Maximiliano Jabugo!!

Y vamos con el pollo,que lo acompañe de un arrocito,pero como que se me paso ponerlo para la foto,por eso sale solito el pobre...

INGREDIENTES:
Cuartos traseros de pollo(en mi caso 3)
especias ras el hanout
vino blanco
3 dientes de ajo gorditos
almendra molida
avecrem o sal

PREPARACION:
En una bandeja apta para horno o en una cazuela de barro grande como es mi caso,ponemos el pollo al que le habremos echo unos cortes para que se haga mejor.Salamos o impregnamos con el avecrem desmenuzado y espolvoreamos por sus dos caras bien con las especias.
Ahora batimos los ajos con medio vaso de vino blanco y un poco de agua,una vez batido,añadimos un puñado de almendra molida y removemos.Echamos este majado por encima de todo el pollo y llevamos al horno previamente calentado a 180-200 grados,como una hora mas o menos.A mitad de coccion le damos la vuelta y los ultimos 15 minutos subimos la temperatura para que se nos dore un poco.Durante todo el asado vamos rociando con la salsa.Ya me direis si lo probais!