TARTA MILHOJAS DE CREMA PASTELERA Y NATA / CESTIGALIA

Hoy cambiamos de tercio,dejamos aparcados por esta semana los helados y vamos con esta riquisima tarta de hojaldre.Es la que le hice a mis padres hace unos dias para festejar su aniversario de bodas.Rellena de crema pastelera y adornada con nata montada,hizo las delicias de todos los presentes,queda una combinacion muy fina.Ya sabeis lo agradecido que es el hojaldre,si aun no habeis probado a preparar una tarta con el,animaos porque es super facil y el resultado es fantastico!! La unica pega por poner alguna... es lo complicado que llega a ser comerlo sin desmoronarse y ponerte hasta las cejas,pero merece la pena y mucho!!
Felicidades papas!!!

 Siento no tener fotitos del corte,como siempre en las celebraciones no las hago,sorryy...

Y siguiendo la estela dulce del dia, aprovecho y os hablo un poquito de Cestigalia,que hace unas semanas me hacia llegar a casa muy gentilmente,un lote de algunos de sus productos.Todos los que hasta ahora he probado...buenisimos,su arroz con leche,caramelo y chocolate,una delicia!
En Cestigalia,ponen a nuestra disposicion un variado catalogo de productos de alta calidad,unido a una cuidadosa presentacion,que los hacen perfectos por ejemplo para hacer un regalo original y distinto a los que estamos acostumbrados.Tambien disponen de un amplio catalogo de cestas prediseñadas,o nos dan la posibilidad si asi lo deseamos de hacer nuestras propias combinaciones enteramente personalizadas,una idea genial no os parece?
Aqui os dejo su pagina y tienda on line,en la que podreis encontrar desde chocolates,dulces,...hasta sus regalitos o cositas de bebe y mucho mas,no os lo perdais ,es una estupenda opcion a tener en cuenta!!
Gracias Cestigalia!!

Y vamos con la tarta...


INGREDIENTES: (Yo la hice pequeñita,como para unas 6 raciones grandes,si la quereis mas grande solo teneis que doblar los ingredientes y poner 3 placas de hojaldre sin dividirlas)

1 Placa y media de hojaldre fresco rectangular
crema pastelera,hago esta (buenisima,nunca falla) y con la misma cantidad.
500 ml de nata de montar
150 grs de azucar (o al gusto)
2 hojas de gelatina (para que quede mas firme y no se venga abajo)
granillo de almendra crocanti para la decoracion.
un poco de chocolate fundido
azucar glass


PREPARACION:
Comenzamos haciendo la crema pastelera tal y como veis en el enlace,dejamos enfriar primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.
Una vez la crema este fria,vamos horneando las placas de hojaldre,para ello cogemos una de ellas y con ayuda de un cuchillo afilado la cortamos en dos mitades iguales,picamos con un tenedor para que no se nos suba demasiado y las horneamos a la temperatura y tiempo que nos indique el fabricante,yo 200 grados y como uno 12 minutos .Sacamos y dejamos enfriar..
Ahora con la otra placa de hojaldre haremos lo mismo,con la diferencia que solo hornearemos una de ellas.Igual,sacamos y dejamos enfriar. Ya tenemos las 3 placas de hojaldre para formar la tarta.
Empezamos a formarla poniendo en la bandeja de presentacion una de ellas,añadimos encima una capa de crema pastelera bien repartida,colocamos encima,presionando un poco y con cuidado la otra placa de hojaldre,otra capa de crema y terminamos con la ultima placa de hojaldre.
Cubrimos la superficie con azucar glass y adornamos con la nata que habremos montado junto al azucar y las hojas de gelatina previamente hidratadas en agua fria.Decoramos con el granillo de almendra crocanti o lo que mas nos guste y escribimos las letras elegidas con el chocolate previamente fundido y con ayuda de una bolsa de congelacion.
Facil verdad? Espero que os guste,es una de las tartas que mas han gustado.Si os van los dulces de hoja no os la podeis perder!!