VOLOVANES DE TORTILLA DE PATATAS Y ANCHOA

He aqui otra idea mas para estas Fiestas que seguro os va a encantar...a quien no le gusta la tortilla de patatas? es raro encontrar a alguien verdad?(aunque siempre habra jaja),bueno pues os muestro una manera diferente de comerla y presentarla en nuestras mesas, como relleno en volovanes,mas facil imposible y queda como mas chic a que si? Yo la he coronado con una anchoita,pero eso ya va en gustos,podeis ponerle un poquitin de mermelada,una guinda,queso rallado que luego se funda,no se,hay tantas opciones!

Lo bueno tambien de este aperitivo es que nos permite tener la tortilla (patatas fritas+huevos , todo liado) ya preparada en la nevera con antelacion y en el momento de preparar solo seria rellenar y al horno,o bien tener las papas fritas reservadas y en el momento de prepararlos,mezclar con los huevos,rellenar y lo mismo,ya como prefirais,pero os lo digo porque es un entrante o aperitivo muy muy comodo de hacer y eso es de agradecer estos dias en el que nos liamos con taaantos platos a la vez! .En el horno cuaja a los pocos minutillos y el hojaldre ni se quema ni nada,por no decir de lo rico y resulton que queda! os gusta? pues vamos con ellos...no sin antes, deciros que con esta receta participo en el concurso que ha organizado Trini,en su blog La cocina de Trini Altea y patrocinado por Peña Cruz , empresa que se dedica a la fabricacion y elaboracion de embutidos y jamones caseros de una manera natural y artesanal.
El premio,como no podia ser de otra manera, es un lote de embutidos muy suculento, y ademas nos lo pone facil, solo nos pide elaborar cualquier receta,asi que no os lo penseis que aun estais a tiempo hasta el dia 20!!

INGREDIENTES:

Volovanes
huevos(no pongo cantidad,ya calculais segun la cantidad de relleno y volovanes vayais a preparar)
patatas
cebolla
aceite
sal
anchoas.

PREPARACION:

Comenzamos pelando y cortando las patatas a laminas finitas y mas bien pequeñas como para tortilla y picamos tambien muy finamente la cebolla(cantidad al gusto).
Ahora lo freimos todo en una sarten con abundante aceite caliente a fuego medio bajo y tapado,removiendo continuamente para que no se nos queme y quede blandita.
Retiramos y mezclamos con los huevos ya batidos como haceis normalmente cuando preparais tortilla y ahora si,vamos rellenando los volovanes(o reservais hasta el momento de hacer),y cuando esten todos ,los llevamos al horno previamente calentado a una temperatura de 180 grados(a mi me salieron genial a esta temperatura,pero si veis que se doran mucho,la bajais a 170,ya sabeis que esto de los hornos es asi).Estaran listo en unos minutos,ya segun lo querais mas o menos cuajado,pero tarda poco.
Sacar y decorar al gusto,yo con unas anchoas. Servir. Que os parecen?