BOMBAS DE PATATA 3 QUESOS CON MORTERUELO /CASA MATACHIN

Comenzamos de nuevo semana,mi proposicion de hoy,son unas bombas de patata con 3 quesos rellenas de morteruelo la mar de ricas.En este caso las hice con morteruelo ya envasado,de Conservas Huertas,y si ya asi nos han parecido fantasticas,con el morteruelo casero,ya tiene que ser la bomba...nunca mejor dicho!..Algun dia probare...A mi me recuerda un poco al sabor del pate o foie gras,con lo que si no lo haceis o encontrais,podeis probar con el.

Tambien queria aprovechar y agradecer de nuevo a Casa Matachin,por haber confiado de nuevo en mi para probar sus productos(algunos no los recibi en la ultima ocasion).
En Casa Matachín creen que su razón de ser es conseguir con los mejores ingredientes naturales productos sanos, nutritivos y con sabor casero, y por ello se esfuerzan día a día.
Aqui os dejo su pagina,por si os interesa.
Gracias otra vez Casa Matachin!!

Y vamos con las bombas...
INGREDIENTES:
1 lata de pure de patatas 3 quesos de Heunkove (o pure de patatas casero o de bolsa al que si quereis le podeis añadir vuestros quesos favoritos)
morteruelo casero de Cuenca de Conservas Huertas
tomate frito
media cebolla
aceite
harina
huevo batido
pan rallado con ajo y perejil

PREPARACION:
Empezamos pochando la cebolla cortada muy menudita en una sarten con aceite cuidando que no se queme,añadimos unas cucharadas del morteruelo,removemos a fuego suave y cuando este bien deshecho añadimos un buen chorreon de tomate frito.Dejar hacer un poco y ya tendremos listo el relleno.
Ahora con las manos bien impregnadas de harina (para que nos sea mas facil ),vamos formando bolas con el pure de patatas,una vez torneadas,haremos un hueco en medio con el dedo y colocamos una cucharita del relleno,cerramos con otro poco de pure y haremos de nuevo la bola(a mi me fueron un poco dificiles las primeras. pues el pure de 3 quesos es mas jugoso y resbaloso que el normal).Asi con todas y una vez terminadas,las vamos pasando una a una por harina,huevo y pan rallado en este orden y las freimos en abundante aceite caliente,no demasiado tiempo y cuidando que no se quemen,sacamos,dejamos que empapen el aceite sobre papel de cocina,y a comer!