ARROZ DE CRISIS

este es un arroz copiado de canelona en su estupendo bloghttp://www.recetariocanecositas.com/?p=563:solo que yo la he tuneado un poco.
INGREDIENTES:
aceite 4 dientes de ajo enteros sin pelar
200 grs de arroz
1 cuchara de pimenton dulce
sal o 1 pastilla de avecrem,yo l eche avecrem
400 ml de agua
tomates a rodajas
oregano bacon a tiritas,yo l eche como 5 o 6 tiras
6 huevos de codorniz,o de los normales,2 o 3
PREPARACION.
calentamos en una sarten los ajos enteros y sin pelar y lo removemos.añadimos el bacon y cuando este tostadito o como lo querais se echa el arroz y el pimenton,lo removemos hasta que coja color y entonces echamos todo esto en una fuente de horno o cazuela de barro.
le echamos el agua,removemos y encima ponemos las rodajas de tomate y espolvoreamos con oregano.
metemos al horno sin precalentar a 250 grados,yo lo pongo a 225 y luego subo a 250 como veais,calor arriba y abajo durante 30 minutos.
a los 20 minutos cuando solo queda p arriba el aceitillo se le echa los huevos y mas oregano si se quiere.la yema debe de quedar blandita,en mi caso como nos gusta mas hecha,lo saque asi.
y listo!
facil facil como veis, lo metes al horno y t olvidas de estar ahi meneando el arroz!.ya m decis si lo probais.

BRAZO DE GITANO RELLENO DE NATA DE QUESO

INGREDIENTES:
para el bizcocho:
4 huevos
120grs de harina de reposteria
120grs de azucar 1 pizquita de levadura para bizcochos
2 cucharadas y media de chocolate en polvo.
para el almibar:
4 cucharadas de agua
4 cucharadas de azucar
un chorrito de licor o ron
para la crema de nata de queso:
medio litro de nata  para montar
tres cuartas partes o la tarrina entera de queso filadelfia.
cucharadas al gusto de azucar glass.
PREPARACION:
primero se hace la plancha de bizcocho.
se baten los huevos hasta q tripliquen su volumen con el azucar.
ahora vamos echando la harina poco a poco con cuidado,la levadura y el chocolate,y removemos bien con la espatula de reposteria.
ahora lo echamos sobre la bandeja del horno q habremos forrado de papel de hornear,se echa de forma q ocupe toda la bandeja,o sea de forma rectangular repartiendolo lo mejor posible.
ahora al horno q ya habremos precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo,si es con aire a 160,unos 7 minutos.
lo sacamos y le damos la vuelta sobre un paño humedecido en caliente y lo enrollamos rapidamente antes de q se vaya enfriando,si no se puede romper.
lo reservamos hasta q se enfrie.
ahora hacemos la crema de nata de queso.montamos la natacon el queso y el azucar,yo h echado como unas 5 cucharadas pero vais probando hasta q os guste.cuando este bien montada con todo,reservamos.
ahora hacemos el almibar,calentando todos los ingredientes en el micro hasta q hierva.
ahora ya estara tibio o mas o menos enfriado la plancha,la desliamos y quitamos el paño y con un pincel o cuchara empezamos a emborracharlo con el alminar.
cuando ya esta procedemos a rellenarlo con la nata.
reservamos un poco para decorar.
lo enrollamos con cuidado y lo ponemos en el plato donde se va a presentar.
yo l h tenido q partir en dos pq no m cabia.
ahora lo adornamos al gusto.yo con la nata  a los lados con la manga,y por encima azucar glass y fideos de chocolate.

ARROZ 4 DELICIAS

como el de los chinos,pero yo en vez de 3 delicias ,4  toma ya!
INGREDIENTES:
arroz de grano largo
maiz
bocas de mar
gambitas
tiritas de tortilla francesa
salsa de soja
PREPARACION:
se cuece el arroz,luego en la sarten refreir con un poco de aceite todo lo demas,tb se le puede echar guisantitos y jamon york,eso ya a gustos.
luego echar el arroz y qu se refria un poquito tambien y por ultimo añadir un chorreoncito de salsa de soja.

POLLO AGRIDULCE CHINO

este pollo esta riquisimo,muy logrado ,parece el de los chinos!!
la receta la saque de aqui:http://elcalderodelapaca.blogspot.com/2008/04/pollo-agridulce-de-mi-tia-cheche.html

CARACOLILLOS CON TOMATE

INGREDIENTES:
caracolillos
salsa de tomate casera o tomate frito de bote
tiritas de jamon cocido
tiritas de chorizo
queso rallado
PREPARACION:
tan simple como cocer la pasta mientras hacemos la salsa de tomate casera y mezclar todo habiendolo pasado antes un poquito por la sarten.el quesito rallado luego por encima y voila!!

MI PRIMER BRAZO DE GITANO

este fue mi primer brazo de gitano y me gusto mucho el resultado porque salio delicioso y no dio mucho que hacer!
INGREDIENTES:
4 huevos
120 grs de azucar
120 grs de harina
todo esto es para la plancha de bizcocho.
crema pastelera
50ml  de licor o ron
3 cucharadas de agua
50 grs de azucar.
esto es para hacer el almibar para bañar el bizcocho,si lo quereis borrachito si no no se lo echais
PREPARACION.
se precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
mientras preparamos la plancha de bizcocho.se baten los huevos con el azucar,hasta q queden espumosos y ahora se echa la harina y se bate de nuevo.
se forra la bandeja del horno con papel de hornear para que no se pegue la masa y la echamos ahi de forma rectangular,o sea de la misma forma de la bandeja mas o menos,y se reparte con la espatula con cuidado para que quede planita.al horno 10 minutos a 160 grados.yo lo pongo con aire tb,si es sin aire poner a 180.en este paso estar m pendiente del bizcocho y no dejar mas tiempo pq se hace endeguida!!tiene q estar hasta q este un poquito dorado.
entonces cuando este ,se saca,y se le da la vuelta al bizcocho,y se pone sonbre un paño humedecido en caliente,y con cuidado se enrolla.se deja asi hasta que se enfrie.
importante enrollar en caliente pq si no se puede romper.,o sea que a enrollar rapidito.
mientras se enfria se prepara el almibar si queremos.se calienta la mezcla en el micro hasta q hierva,y cuando la plancha este fria,se desenrolla y se baña bien.
se hace la crema pastelera y se echa bien en todo el bizcocho repartiendo bien.
se vuelve a enrollar el bizcocho.y ya se adorna al gusto.
yo fundi chocolate y se lo eche asi p encima y a los lados monte merengue y se lo puse con la manga pastelera.tb lo podeis rebozar en azucar glass o como querais.
al final se cortan los extremos para que queden mas rectos.
y ya a enfriar un poquito mas y a comer!!!

PASTEL 3 LECHES

un rico y goloso pastel tipico de venezuela,es un simple bizcocho,pero muy jugoso,bañado en 3 leches como bien dice su nombre.
INGREDIENTES:
5 huevos
azucar,como 8-10 cucharadas
10 cucharadas rasas de harina
1 cucharadita de levadura royal.
esto para el bizcocho
la mitad de una lata de  leche condensada de las pequeñas
1 lata de leche evaporada
1 brick de nata  para montar pero sin montarla
esto es la crema de leches para mojar el bizcocho.
3 claras de huevo
6 cucharadas de azucar,o 9 si eres mas dulcera,yo si lo soy,pero como ya supongo q estara el bizcocho dulce por las leches,no l h querido echar mucho azucar a las claras pa q no empalague.
1 pizca de sal.
esto para el merengue.
PREPARACION:
se baten m bien los huevos,y se va echando poco a poco el azucar,ya al final la harina y la levadura.se mete en un molde o bien desmontable o de los de pirex,yo lo pongo en  este ultimo,pq el otro era m grande para este bizcocho,que queda mediano.se enmantequilla y enharina antes el molde,yo le he puesto tb papel de hornear en el fondo por si acaso se me pegaba...
se mete al horno temperatura 180 grados,hasta que se dore,yo lo tengo como 25 minutos,con calor arriba y abajo,como se m suele hacer mucho por arriba,lo q hago  es ponerle papel de aluminio tapando y terminar solo con calor abajo.
mientras se baten las 3 leches,yo le pongo un brick entero,la lata de la leche evaporada no la echo del todo,menos un poco,y la leche condensada.
cuando este el bizcocho se saca y en caliente,se le hace a la superficie agujeritos con un tenedor o cuchillo y se le echan las leches p encima,vertiendolo con cuidado para que empape bien todo.se deja un rato reposar y en ese rato veremos que ha chupado gran parte de las leches,entonces,desmoldamos al plato donde lo vayamos a dejar,o si se quiere se puede dejar en el mismo.
se lleva al frigo un rato.
se hace el merengue y se cubre toda la superficie y lados si se ha desmoldado.
se echa un poquito de azucar glass p encima y al grill unos minutillos,pocos! q si no se quema,yo lo tengo como un par de minutos o 3,eso ya lo vais viendo.
y ya esta,cuando haya enfriado un poquitin al frigo.y luego ñam ñam!!!
se recomienda de comer bien fresquito!!!