BRAZO DE GITANO RELLENO DE NATA DE QUESO

INGREDIENTES:
para el bizcocho:
4 huevos
120grs de harina de reposteria
120grs de azucar 1 pizquita de levadura para bizcochos
2 cucharadas y media de chocolate en polvo.
para el almibar:
4 cucharadas de agua
4 cucharadas de azucar
un chorrito de licor o ron
para la crema de nata de queso:
medio litro de nata  para montar
tres cuartas partes o la tarrina entera de queso filadelfia.
cucharadas al gusto de azucar glass.
PREPARACION:
primero se hace la plancha de bizcocho.
se baten los huevos hasta q tripliquen su volumen con el azucar.
ahora vamos echando la harina poco a poco con cuidado,la levadura y el chocolate,y removemos bien con la espatula de reposteria.
ahora lo echamos sobre la bandeja del horno q habremos forrado de papel de hornear,se echa de forma q ocupe toda la bandeja,o sea de forma rectangular repartiendolo lo mejor posible.
ahora al horno q ya habremos precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo,si es con aire a 160,unos 7 minutos.
lo sacamos y le damos la vuelta sobre un paño humedecido en caliente y lo enrollamos rapidamente antes de q se vaya enfriando,si no se puede romper.
lo reservamos hasta q se enfrie.
ahora hacemos la crema de nata de queso.montamos la natacon el queso y el azucar,yo h echado como unas 5 cucharadas pero vais probando hasta q os guste.cuando este bien montada con todo,reservamos.
ahora hacemos el almibar,calentando todos los ingredientes en el micro hasta q hierva.
ahora ya estara tibio o mas o menos enfriado la plancha,la desliamos y quitamos el paño y con un pincel o cuchara empezamos a emborracharlo con el alminar.
cuando ya esta procedemos a rellenarlo con la nata.
reservamos un poco para decorar.
lo enrollamos con cuidado y lo ponemos en el plato donde se va a presentar.
yo l h tenido q partir en dos pq no m cabia.
ahora lo adornamos al gusto.yo con la nata  a los lados con la manga,y por encima azucar glass y fideos de chocolate.