ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS Y PRODUCTOS CASA MATACHIN

es la ensalada preferida de mi contrario,muy simple pero deliciosa!
no se si sabeis el truquillo a la hora de pelar los pimientos una vez ya asados,pero os lo digo por si acaso porque a mi que al principio no lo sabia me vino muy bien,y es ,que cuando los saquemos del horno,tapemos bien el recipiente donde esten con papel de aluminio hasta que esten tibios o frios,infalible! se pelan en un plis,mientras que si no lo hacemos es un incordio!

tambien os queria presentar unos productos que la empresa casa matachin tuvo la amabilidad de enviarme hace unos dias.como podeis ver en las fotos me mandaron nuggets de pollo,san jacobos,flamenquines de pavo y queso,croquetas de pollo y pimientos del piquillo rellenos.
es una empresa especialista en productos precocinados y derivados de carne de ave.unos productos,sanos,naturales y con el sabor casero de siempre,lo cual he podido comprobar porque realmente estan buenisimos!
la empresa goza de las mas modernas instalaciones y en definitiva,son productos de calidad que el que lo prueba se da cuenta al instante y el sabor es exquisito,sabe a caserito!
aqui,os dejo su pagina para que le echeis un vistazo,os va a gustar y ademas podreis ver la variedad de productos que tienen.
gracias casa matachin!!

y vamos con los pimientos asados...(con los ingredientes que os pongo sale una ensalada como para 2 personas,si sois mas ,ya calculais)
INGREDIENTES:
2 pimientos rojos grandes
1 cebolla mediana.
aceite de oliva
1 diente de ajo
vinagre de jerez
sal.
PREPARACION:
precalentamos el horno a 200 grados y mientras en una fuente apta colocamos los pimientos previamente lavados y secados,la cebolla pelada y a cascos y lo regamos todo bien con aceite de oliva y sal gorda y al horno durante una hora aproximadamente dandole la vuelta de vez en cuando para que se haga bien por todos lados y vigilando que no se quemen demasiado.
despues sacamos ,ponemos en practica el truquillo y cuando esten frios los pelamos y hacemos tiras,los vamos colocando en una fuente,hacemos lo mismo con la cebolla y entonces aliñamos con el ajo picado muy menudito,el caldo que ha ido soltando en el asado,un poco de sal,el vinagre y un poco de aceite.y a comer que anda que no esta rico!!
ya sabeis que se le puede añadir si gustais,atun,bonito,melva,huevos cocidos,lo que os guste.yo siempre la hago asi porque es como mejor se la comen en casa.