HUEVOS AL HORNO EXQUISITOS

Marchando una de huevos!! Y como estan oigan...Exquisitos!!,Si es que no les podia llamar de otra forma! No los suelo hacer asi al horno,pero en cuanto vi esta receta aqui,en Gastronomia & Cia,no me pude resistir.De esos dias que me encuentro solita para comer y no sabe una si tirar de bocata,de plato preparado o de que...en fin,que me puse manos a la obra y salio esto,el resultado: ya estoy deseando repetirlo ! Es una gozada meter el tenedor y traerte la yemita con un poquito de la mermelada hummmm,por no hablar de la salsa,lo seee,una bomba calorica, pero un dia es un dia! Ya vereis el toque tan rico de la cebolleta junto al queso y la nata.
 Ademas,ya veis que se hace en un abrir y cerrar de ojos y admite tantas variaciones como querais,segun vuestros gustos,yo le he hecho unos pequeños cambios.No dejeis de probarlos!!

Ahora, queria agradecer a Golonsegus y su blog,el haberme concedido tan estupendo premio:Blog Original.Muchas gracias guapa por acordarte de mi cocina,es todo un honor para mi! Si no conoceis su blog,os invito a que lo hagais,seguro que os gusta!
Yo lo dejo aqui para todos vosotros.

Tambien recordaros, que Saboreando con Mavi esta de sorteo con motivo de sus 200 seguidores!!
Si os interesa ,pasaros por el y apuntaros que aun estais a tiempo,las cositas que sortea estan chulisimas y nos vienen genial para la cocina.

Ahora si,vamos con los huevos...

INGREDIENTES: (para dos personas)
4 huevos (2 por persona)
90 grs de queso de cabra,yo ecologico,de Suerte Ampanera,pero podeis poner de rulo si quereis.
120 ml de nata para cocinar
2 cebolletas pequeñitas
manteca para untar los moldes
2 cucharadas de mermelada de tomate,yo ,Anna Quality Products, pero podeis usar cualquier otro sabor que os guste mas.
pimienta negra molida
1 loncha de jamon serrano.
aceite,sal.

PREPARACION:
Comenzamos repartiendo la manteca en los recipientes a utilizar (individuales de horno,o el que tengais).Espolvoreamos el fondo ligeramente con la pimienta negra molida y sal y en el centro pondremos una cucharada de la mermelada elegida.Reservamos.
Ahora vamos precalentando al horno,170 grados con calor arriba y abajo.En su interior colocaremos una fuente grande y honda con agua para realizar la coccion de los huevos al baño maria.
Partimos las cebolletas bien menudita y la salteamos en una sarten con un poco de aceite a fuego medio bajo,cuidando que no se queme.Mientras,en el vaso de la batidora,colocamos la nata y el queso de cabra desmenuzado,salamos al gusto un poquitin y trituramos hasta obtener una salsa homogenea.Le incorporamos la cebolleta ya lista y removemos bien (no batir).
Ahora cascamos dos huevos en cada recipiente que teniamos reservado y en los laterales vamos echando la salsa de nata,dejando las yemas sin cubrir (a mi me falto poquito!).Salamos ligeramente estas ultimas si nos gusta y  llevamos al horno,metemos en la fuente con cuidado,al baño maria.Tiempo,yo lo deje unos 15 minutos como indica la receta,pero lo tuve que volver a meter de nuevo,pues la clara aun estaba algo cruda,ya segun gustos (que nos guste mas o menos hechos) y hornos.Para una degustacion exquisita,las claras deben quedar hechas y las yemas liquidas.
Una vez listos,sacamos y dejamos reposar unos minutillos,en los que aprovecharemos para secar el jamon serrano .Para ello,lo colocamos en el micro,entre dos hojas de papel vegetal y dejamos hacer hasta que quede seco y crujiente.A mi me llevo como un minuto.Desmenuzamos un poco sobre los huevos y a disfrutar!!