PUDIN DE KEFIR CON MERMELADA DE MANZANA Y CHOCOLATE BLANCO / SUERTE AMPANERA

Entrada dulce como cada Viernes! Hoy mi propuesta es un postre de los de siempre,un delicioso y super sencillo pudin. Quien no lo ha preparado alguna vez verdad? No tiene ningun misterio,lo diferente en este caso es que lleva leche de cabra con fekir en lugar de leche normal de vaca a la que estamos acostumbrados.
El kefir es una bebida cremosa similar al yogur,un fermento de origen caucasiano,elaborado artesanalmente mediante la adicion a la leche o agua de diferentes levaduras o bacilos,que no soportan los procesos industriales.Ademas posee numerosas propiedades nutritivas y beneficiosas para nuestro organismo.
Hasta este momento no lo habia probado nunca,pero tengo que decir que el resultado ha gustado bastante,temia que el sabor se diferenciara mucho y no nos convenciera la verdad,asi que genial, yo os animo a probarlo!
Como no tenia caramelo en ese momento y se me antojo hacer el pudin si o si ( cuando se me mete algo en la cabeza...para eso una es Tauro),se me encendio la bombilla rapido y aproveche esta mermeladita que guardaba ansiosa en la despensa,que gozada! El resultado: un postre riquisimo,facil,rapido y sin ninguna complicacion,que ademas suele gustar a todo el mundo. Logicamente si no disponeis de kefir o simplemente no os convence,podeis optar por la leche de siempre y con la mermelada lo mismo,la que mas os guste.

La leche con  kefir que use para la elaboracion del pudin,es la que entre otros productos,recibi hace unos dias de la mano de Suerte Ampanera.
Esta empresa se dedica a la explotacion racional y ecologica de la tierra y la elaboracion de alimentos ecologicos de calidad fielmente ligados al ecosistema.
Las inmejorables condiciones en las que vive su rebaño de cabras,les permite obtener una leche de la maxima calidad,libre de cualquier resto de antibioticos o sustancias quimicas.No es genial?

Tras mas de 15 años de total dedicacion y trabajo ,Suerte Ampanera es un referente en el sector de la ganaderia ecologica y una garantia de calidad.
Aqui os dejo su pagina y tienda on line,en la que ademas de sus distintos tipos de leche,podreis encontrar sus yogures y quesos.
Gracias Suerte Ampanera!!

Y vamos con el pudin...

INGREDIENTES:
1 Tarro de leche fermentada de cabra con kefir ,yo de Suerte Ampanera (430 ml,si optais por la leche de vaca de siempre,poner medio litro)
3 huevos
150 gr de azucar ( o al gusto)
un chorrito de vainilla liquida
2 sobaos de Casa Olmo,pero podeis poner lo que tengais a mano,magdalenas,pan del dia anterior,bizcocho...,lo que querais.
1 tarro de mermelada de manzana,calvados y chocolate blanco,de S de Sabor,pero podeis poner la que mas os guste.


PREPARACION:
Muy facil.Batimos la leche de kefir junto con los huevos y el azucar,añadimos los sobaos,bizcocho,pan o lo que pongais en trozos,removemos bien que se empapen y vertemos sobre un molde en el que en lugar de untar con caramelo liquido,lo haremos con la mermelada elegida,fondo y paredes.Llevamos al horno al baño maria por espacio de unos 45 minutos (segun hornos),o hasta que veamos que esta cuajado (probamos pinchando con un palillo).Sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente para despues hacerlo en la nevera durante unas horas.Desmoldamos con cuidado y servimos.La combinacion del pudin con la mermelada esta buenisima!!