SOLOMILLO DE CERDO ASADO CON MANZANA,CANELA Y MIEL / BEE HONEY

A pesar de tener ya encima estas calores,para mi no es ninguna pereza cocinar en el horno ya os lo dije alguna vez,no lo dejo descansar ni en Verano! Me es muy comodo y casi sin ensuciar nada,es mas,lo prefiero a cocinar entre fogones.Si sois de las mias o simplemente os atreveis con el porque os apetece,aqui os lo dejo.Un delicioso solomillo al horno,que al ir con su salsa de manzana ,canela y miel ya os podeis imaginar lo especial que lo hace,me gustan mucho las salsas con fruta,asi la hacemos diferente y salimos un poco de lo habitual no os parece? La miel le da un toque agridulce muy rico,aunque tampoco es que se note demasiado al llevar solamente dos cucharadas,por lo cual, tambien recomendable para los no muy amantes de este tipo de combinaciones.
Es ideal tanto para cualquier dia que os apetezca,al ser tan facil su preparacion, como para una cena entre amigos o cualquier celebracion.
Yo lo he acompañado como veis de un arroz blanco con almendras,pero eso ya al gusto de cada cual.
La receta la encontre aqui,aunque yo la he modificado un poco.

La miel que he utilizado en esta receta,forma parte del pack que he recibido por parte de Bee Honey.
En concreto utilice la de laurel,pero ya veis que hay distintas variedades,las que he probado hasta ahora,buenisimas!
En Bee Honey,pretenden acercarnos al mundo de la miel desde una nueva perspectiva,que incorpora un perfil mas sofisticado y sugerente a la version mas tradicional de estos productos.Por ejemplo,cuidando especialmente su presentacion,introduciendo el diseño como un componente fundamental.O deleitandonos con unas mieles muy singulares,de origenes florales poco habituales y procedencia geografica remota,aportandonos nuevos aromas y sabores realmente sorprendentes.
Aqui os dejo su pagina y tienda on line,vereis que apetecibles todas!
Gracias Bee Honey!!

Y vamos con el plato...


INGREDIENTES:
1 Solomillo de cerdo (yo puse de 1 kg aprox) o cualquier otra pieza para asar
2 o 3 manzanas grandes,la variedad que mas os guste
2 cucharadas de miel de laurel Bee Honey (o la que querais)
1 cebolla grande o dos medianas
medio vaso de vino blanco
un trozo de canela en rama
sal
pimienta molida negra.
aceite de oliva
arroz blanco aromatico (para acompañar,es opcional)
2 dientes de ajo
perejil
un puñado de almendras fileteadas


PREPARACION:
Comenzamos poniendo la pieza de solomillo en una cazuela de barro grande o cualquier otro recipiente apto de horno. Embadurnamos bien por ambos lados con la miel,sal y pimienta (yo de esta ultima eche muy poquito).Pelamos y cortamos las manzanas y cebolla y las disponemos alrededor de la carne.Añadimos el palito de canela,unos hilos de aceite de oliva y el vino blanco.Llevamos al horno,que estara precalentado,a una temperatura de 200 grados,durante 1 hora -hora y cuarto aprox.(tambien depende de la pieza que useis),hasta que veamos que esta hecha.A mitad de coccion le daremos la vuelta (los trozos de manzana mas a menudo) y casi al final,subiremos un poco la temperatura para que se nos dore un poquitin.
Mientras se esta haciendo la carne,si lo quereis acompañar de un arroz con almendras como el que veis en las fotos,tan solo tendreis que cocerlo segun fabricante y luego saltearlo junto a los ajitos picados,el perejil y las almendras fileteadas,salar y listo.
Una vez hecho el solomillo,sacamos,fileteamos y servimos acompañado de su salsa y el arroz o lo que mas nos apetezca.