FLAN DE BIZCOCHOS BAÑADO EN DULCE DE LECHE / GALLETAS CORAL

Si me seguis aunque sea un poquito,ya sabeis mi debilidad por el dulce de leche y todo lo que sea el dulcerio,con lo cual no es de extrañar si os digo que en cuanto vi este postre en el recetario de cocina de la revista Semana (yo le hice algun pequeño cambio),no tarde ni cero coma en ponerme manos a la obra.El resultado ,un flan muy resulton con un sabor y una textura muy rica al llevar bizcochos (recuerda mucho al pudin),que al tomarlo bien fresquito entra que no veais de bien!

Los bizcochos que use en la elaboracion de este flan,son los que muy amablemente,entre otros de sus productos,me hizo llegar a casa Galletas Coral con el fin de que los probara y diera mi opinion.Muy ricos todos,pero en especial las galletas de coco,que han sido visto y no visto!!

Esta empresa ,que nacio hace mas de medio siglo,cuenta con un riguroso control de calidad en materias primas y procesos de fabricacion,que hace que sus productos reunan siempre las condiciones de acabado y sabor que les caracterizan.
Aqui os dejo su pagina,en la que podreis ver los distintos dulces que fabrican.
Gracias Galletas Coral!!

Y vamos con el flan...


INGREDIENTES:
Medio litro de leche
100 grs de bizcochos de soletilla o como yo,tipo King,de Galletas Coral
6 cucharadas de azucar
4 huevos
canela molida
agua
dulce de leche
caramelo liquido


PREPARACION:
Comenzamos caramelizando el molde a utilizar,reservamos.
Ahora batimos la leche junto al azucar y los huevos y espolvoreamos con la canela molida.A continuacion,vertemos un poco de la mezcla en el molde o flanera y encima colocamos una capa de bizcochos,para seguidamente verter el resto de la mezcla. (Yo lo hice asi porque el molde era grande,pero si es pequeño podremos hacer varias capas de flan y bizcocho).
Llevamos al horno precalentado,al baño maria a una temperatura de 180 grados,durante aprox 30-45 minutos.(Sabremos que esta listo cuando al pinchar con un palillo este salga limpio).
Sacamos,dejamos enfriar y ya una vez frio,desmoldamos.
Ahora prepararemos la salsa de dulce de leche mezclando unas cucharadas de esta junto a un poco de agua hirviendo,hasta conseguir la textura de una natilla espesa.Vertemos por encima del flan (yo,como podeis ver me pase tres pueblos con la cantidad!) y decoramos como mas nos guste,yo con bolitas de choco tricolor de Tradissimo .Ya solo queda disfrutarlo bien fresquito!!