TARTA MOUSSE DE NATILLAS / POSTRES GOSHUA

La propuesta dulce para el fin de semana que esta vez os traigo es una rica tarta mousse de natillas,si os gusta este sabor os encantara.Se trata de una tarta fresquita,de sabor suave y nada empalagosa que con las calores que nos estan invadiendo sera muy bien aceptada por nuestros comensales y nos vendra de lujo tanto para postre como para una celebracion.Tengo que decir que precisamente las tartas mousses no son mis preferidas,pero esta me ha gustado mucho,como todo,depende del sabor que le pongamos y desde luego las natillas,sobre todo si son combinadas con el saborcito a canela, en casa son siempre bienvenidas!
Lo mejor...lo facilita y rapida que es de hacer! Nada complicada y sin ingredientes extraños,no nos llevara mas que un ratito y lo demas es dejarla cuajar,mejor de un dia para otro.Una tarta muy agradecida ademas,que me decis...os apetece?

La receta ,aunque yo he cambiado un poquito las proporciones, la pude encontrar en Aprendo en la cocina.

Para prepararla,mejor unas buenas natillas,ya sean caseras o envasadas...pero de calidad.Las que yo utilice fue la que entre otros postres como podeis ver en las fotos recibi por cortesia de Goshua.Unas natillas sabor vainilla buenisimas,al igual que los demas postres,a cual mas goloso !

La calidad de los postres Goshua ,viene garantizada desde su origen,con unas materias primas de origen totalmente naturales:leche de vaca,leche de oveja,recogidas diariamente en el mismo valle,crema,chocolate belga,fresas silvestres,melocotones,caramelo natural...
Esta calidad queda tambien reflejada en la composicion,ya que todos los productos son elaborados sin conservantes ni colorantes y no contienen gluten.Son aptos para celiacos y ovo-lacteo vegetarianos.

Aqui os dejo su pagina,por si os interesa echar un vistazo,ya vereis la de postres y yogures tan riquisimos que fabrican.
Gracias Goshua!!

Y vamos con la tarta...


INGREDIENTES:

 Para la mousse y cobertura:
500 ml de nata de montar
3 cucharadas colmadas de azucar
medio vaso de leche
6 hojas y media de gelatina
450 ml de natillas,yo,sabor vainilla de Goshua (250 para la mousse y 200 para la cobertura)

Para la base:
200 grs de galletas Maria (tambien podeis utilizar las tipo napolitana)
100 grs de mantequilla

Para la decoracion:
Canela molida
barquillos.


PREPARACION:
Comenzamos por la base.Para ello,trituramos las galletas (yo lo hago con la picadora) y mezclamos con la mantequilla derretida obteniendo una masa .Con ella forramos la base de un molde desmontable.A continuacion llevamos a la nevera para que quede bien compacto.
Ahora vamos con la mousse.Hidratamos 5 hojas de gelatina en agua fria por unos minutos,mientras,montamos la nata con el azucar y reservamos.
Calentamos la mitad de la leche y en ella disolvemos la gelatina removiendo bien y la mezclamos con 250 ml de las natillas (la restante sera para la cobertura).A continuacion ,vertemos sobre la nata montada y mezclamos bien con movimientos envolventes. Una vez lista la mousse,echamos sobre la base de galleta en el molde,alisando bien la superficie y llevamos a la nevera por espacio de 4 o 5 horas para que cuaje bien (o bien de un dia para otro como hice yo).
Para la cobertura,ponemos a hidratar la hoja y media de gelatina en agua fria.Calentamos la leche restante del medio vaso y la disolvemos en ella,mezclamos con los 200 ml de natillas y removemos bien.Vertemos sobre la mousse ya cuajada y llevamos de nuevo a la nevera.En pocas horas estara lista para degustar,ya solo nos quedara decorarla como mas nos guste,en mi caso con canela molida que le da un gustito estupendo y unos barquillos.