FILETES RUSOS EN SALSA DE BOLETUS Y JGC DON SIMON

resulta que los platos que se te ocurren sobre la marcha,son en general los que mejores resultados dan,no os pasa a vosotros? al menos en mi caso suele ser asi...como tenga algo muy preparado, a menudo suelo pifiarla en algo...aunque bueno tampoco se tira nada,que al menos yo tengo muy buena boca! jeje
pues eso me paso con estos filetes rusos...que hago de comer? a ver...he sacado carne picada pero no me apetecen macarrones...venga unos filetes rusos...el resultado,buenisimo!
van rellenos de queso en tacos y yo creo que lo que hace que la salsa este tan rica es el boletus en polvo,era la primera vez que lo usaba y vaya si cunde una cucharita! ahora entiendo que el tarrito sea pequeño.
con esta receta participo en el concurso de valira y que lo organiza dolorss de blog de cuina,que consiste en preparar un plato un poco diferente ,que se elabore en menos de una hora y que se pueda poner en un tuper para llevar al trabajo,universidad etc...y que sea comida de invierno,excluyendo las ensaladas.
pues bien,esta es mi participacion(lo mismo me animo con otra tambien,se pueden hasta dos).
espero que os guste!


tambien queria hablaros de garcia carrion y don simon,que tuvo la gentileza de mandarme hace unos dias ,tan estupendo lote de sus productos,como podeis ver,un buen variado de sus zumos,caldos y vinos.
en 120 años de historia,garcia carrion se ha convertido en lider absoluto en los mercados de vinos y zumos del mercado.
don simon nace en 1980,lanzando el primer vino envasado en brick.a raiz de su exito,garcia carrion acelera su dinamica innovadora,y aparecen los zumos,nectares,refrescos sin gas y bebidas funcionales,siendo su gran apuesta el zumo exprimido,instalando en huelva la mas moderna planta de exprimido y envasado de europa.
si algo ha conseguido garcia carrion a lo largo de estos años ha sido fruto de una gran trabajo y esfuerzo y creyendo siempre en su proyecto.
gracias garcia carrion!!

y ahora vamos con la receta...
INGREDIENTES:
350 gramos de carne picada(yo ternera y cerdo)
1 0 2 dientes de ajo
1 o 2 cebolletas
1 copita de vino blanco(yo,garcia carrion)
agua.
tacos de quesos variados(yo,arla)
1 cuharadita o 1 y media de boletus en polvo(yo,de conservas del reino)
harina
avecrem.
aceite.
PREPARACION:
mezclamos la carne con media cebolleta y los ajos muy picaditos ,salamos e incorporamos los tacos de queso,removemos bien y vamos haciendo los filetitos,aplastandolos bien.
los pasamos por harina ligeramente y los vamos pasando a la plancha con aceite hasta que esten doraditos.reservamos.
ahora picamos el resto de la cebolleta muy menudita y en la misma sarten anterior la vamos haciendo a fuego medio bajo,removiendo constantemente para que no se agarre al fondo.
cuando la veamos hecha ,incorporamos los filetes,el vino,la misma medida de agua,y el boletus en polvo.
dejamos hacer a fuego medio bajo,teniendo cuidado que no se nos agarre al fondo como unos 20 minutos.
a media coccion,echaremos el avecrem que creamos oportuno y si vemos que falta caldo añadiremos un poco mas de agua.dejamos hacer hasta que este listo.
espero que os guste tanto como a nosotros! como veis es un plato que no tiene mucha complicacion,se hace en un ratito y delicioso para comer en cualquier momento calentandolo antes,con lo cual,ideal para llevar en tuper a cualquier sitio!

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATINAS Y PRODUCTOS ARLA

entrada dulce como cada fin de semana .una tartita de queso y chocolatinas,que no es nada nueva pues seguro que en el mundillo de la blogosfera ya la conoceis de sobras,pero que le tenia unas ganas tremendas desde hace ya tiempo! la tenia guardadita,y ayer le llego su momento..o el mio porque vaya si esta rica!
hay muchos blogs que la han hecho y recorriendome algunos,yo me decante por la version de cuinant.
es una tarta que ,al menos en mi caso ,queda mejor de un dia para otro,me tardo en cuajar.
yo le he hecho algun pequeño cambio,como la base ,pues la de galletas no me termina de convencer,la puse de sobaitos.
el molde que use era grande,creo que de 26 cms,por eso me quedo mas bajita,
el queso en crema que utilice ,fue uno de los que me envio arla hace algunos dias.
como podeis ver un buen surtido de sus exquisitos quesos,rallados,en dados,para ensalada o su mantequilla especial facil de untar.lo que he probado hasta ahora me ha parecido muy bueno.
aqui os dejo su pagina por si os apetece ojearla.
gracias arla!!

y vamos con la tarta...
INGREDIENTES:
como medio paquete de sobaitos
mantequilla(para la base)
45 gr de azucar moreno
30 grs de mantequilla
3 cucharadas de nata liquida.(para la salsa de caramelo)
75 grs de chocolate con leche
3 cucharadas de nata liquida.(para la salsa de chocolate)
250 grs de queso en crema(yo ,arla)
250 grs de queso mascarpone
300 grs de nata de montar
75 grs de azucar glass
6 hojas de gelatina
medio vasito de leche
4 barritas de chocolatinas(yo utilice unas de mercadona muy parecidas a los mars,su paquete es gris)
barquillos de chocolate para adornar.

PREPARACION:
en la picadora,molemos los sobaos con un poco de mantequilla derretida(no pongo cantidades,pues lo hago a ojo),hasta que se haga una pasta y con ella forraremos un molde desmontable(si quereis que os salga altita,de 22-24 cms,en mi caso de 26 sale mas bajita).
picamos en cachitos muy menuditos con la ayuda de unas tijeras las chocolatinas hasta tenerlas todas totalmente desmenuzaditas y reservamos.
ahora preparamos la salsa de caramelo poniendo en un cazo al fuego el azucar moreno,la nata y la mantequilla.se lleva a ebullicion y se aparta.reservamos.
ahora preparamos la salsa de chocolate poniendo el chocolate y la nata en un recipiente para microondas y a media potencia lo calentamos ,removiendo constantemente y con mucho cuidado de no pasarnos,pues se nos quemarria.cuando este fundido y la crema homogenea reservamos.
ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fria unos 5 minutos.
batimos los quesos con el azucar.
ahora en un cacharrito calentaremos al micro las 3 cucharadas de leche y en ella desleimos la gelatina hidratada y previamente escurrida hasta que se deshaga bien.
montamos los 300 grs de nata.
ahora al queso batido,incorporamos las chocolatinas troceadas y la gelatina disuelta en la leche y a continuacion hacemos lo mismo con la nata montada,lo haremos con movimientos envolventes y espatula hasta que este todo bien mezclado.
ahora vamos con el montaje de la tarta.vertemos la mitad de la mezcla de quesos sobre la base de la tarta repartiendola bien.a continuacion echamos la mitad de la salsa de caramelo y encima la otra mitad de la salsa de chocolate y vamos dibujando en espiral desde fuera hacia el centro con la punta redondeada de un cuchillo.
vertemos el resto de la mezcla de quesos encima y volvemos a hacer lo mismo vertiendo el resto de la salsa de caramelo y de chocolate encima y haremos el mismo dibujo en espiral.
la tarta ya estara lista pero a ver quien es el guapo que aguanta unas horitas a que cuaje!
una vez cuajada,ya adornamos como mas nos guste,en mi caso con barquillos rellenos de chocolate alrededor.
como veis es una tarta con muchos pasos a hacer,pero no es nada liosa o complicada y no se tarda demasiado en hacerla,merece y mucho la pena,esta buenisima,muy recomendable!!

MONTADITOS DE QUESO CON MERMELADA CAPUCHINA Y QUESERIA LA ANTIGUA

la combinacion del queso con la mermelada capuchina(es una mermelada de setas,de la variedad capuchina) es deliciosa,unos montaditos que se preparan en un plis y que no dejan indiferente a nadie.
el queso que utilice fue de oveja, uno de los 3 que me mandaron hace algunos dias queseria la antigua,en concreto el curado,en casa somos muy queseros,pero es que este queso esta delicioso!
aqui,os dejo su pagina por si os interesa verla,tienen una cantidad de quesos bastante interesante.
gracias queseria la antigua!!

INGREDIENTES:
rebanadas de pan(tantas como montaditos vayamos a hacer)
lonchas de queso curado de oveja(yo de queseria la antigua de fuentesauco)
mermelada capuchina micopal

PREPARACION:
cortamos las rebanadas de pan finitas y untamos una capa finita de mermelada,encima ponemos a continuacion dos lonchas de queso,cortado tambien finito y lo llevamos al horno que habremos precalentado antes a maxima potencia para que se derrita un poco el queso y se tueste el pan.listo!
esta de rechupete y es ideal en cenas improvisadas pues no requiere nada de tiempo.

POLLO A LA NARANJA Y MIEL Y PRODUCTOS PRINCIPE DE AZAHAR

esta receta la descubri no hace mucho en una revista y me la guarde esperando el momento justo de poder hacerla ya que me encanto...cuando vi entre los productos que principe de azahar me habia muy gentilmente mandado,un bote chulisimo de miel natural con frutos secos,sabia que ese momento habia llegado...la receta la tunee un poquito y os puedo decir que salio de fabula! una salsa de lo mas rica.
principe de azahar es la marca bajo la que presenta sus productos la empresa bodegas sendra gonzalez,ofreciendo la maxima exclusividad y excelente calidad en todos ellos.
todos sus productos son elaborados de manera natural y artesanal,innovando cada dia para sorprender a los paladares mas exigentes con una serie de magnificos sabores y texturas innovadoras,haciendo de ellos una eleccion perfecta que da prestigio y excelencia.
aqui,os dejo de nuevo su pagina donde podreis ver todos sus productos.
gracias principe de azahar!!

y vamos con la receta...

INGREDIENTES:
filetes de pollo(como medio kilo)
1 vaso de zumo de naranja
agua
1 diente de ajo
1 cebolla
2 cucharadas de miel (yo con frutos secos,principe de azahar)
1 pimiento no muy grande rojo
aceite
sal
oregano(yo le eche muy poquitin,pues se me acabo en ese momento!)
PREPARACION:
sazonamos los filetes y echamos una pizca de oregano en ellos.en una sarten al fuego con un poco de aceite ,los vamos dorando y apartamos.
ahora picamos el ajo y la cebolla y el pimiento a tiras y en la misma sarten de los filetes con un poco de aceite lo vamos haciendo. removemos continuamente y cuando esten dorados(cuidando que no se queme) echamos los filetes de pollo,a continuacion el zumo de naranja,un poco menos de la misma cantidad de agua, y la miel.
removemos bien para que esta se diluya en la salsa y dejamos cocer a fuego lento unos 10-15 minutos .
servir recien hecho acompañado por la salsa...e ir preparando pan!!yo lo acompañe de un poco de arroz salteado.

TARTA EXPRESS DE CUMPLEAÑOS Y CENTRAL LECHERA ASTURIANA

en el 18 cumpleaños de mi sobrino la semana pasada hice esta tarta express,que como vais a ver no tiene ningun misterio y queda muy resultona.ya se sabe que muchas veces con los crios mejor no calentarse mucho la cabeza porque contra mas parafernalia le pongas o sabores extraños menos gusta,al menos eso pasa en mi caso,asi que no me lo pense mucho y compre una base de tarta como en otras ocasiones y la rellene de crema pastelera y nutella,hay algun niño a quien no le guste? bueno y a mayores porque a mi me encanta jaja.es la primera vez que la hacia asi con este relleno y la verdad es que triunfo y mucho!! quedo la mar de rica.
siento no haber puesto foto del corte pero es que me la lleve al cumpleaños y se me olvido la camara en casa asi que...
la decore alrededor con nata de central lechera asturiana,que como podeis ver me envio un buen lote de sus productos.tengo que decir que es la primera vez que usaba esta nata de montar y quede encantada no,lo siguiente! no tiene nada que ver con el sabor de las anteriores,estaba realmente buena! asi que cuando se me acabe ya se cual tengo que comprar!
la leche clasica de central lechera asturiana ha sido reconocida por los consumidores como la leche con mejor sabor de españa,ashi es nada! galardonandola con el premio sabor del año durante tres años consecutivos.
aqui os dejo su pagina por si le quereis echar un vistazo.
gracias central lechera asturiana!!
y vamos con la tartita...

INGREDIENTES:
una base de tarta comprada.
crema pastelera(yo hago esta,aunque esta vez ,en lugar de vainilla una rama de canela,y sin limon)
1 bote de nutella
1 brick de 500 ml de nata de montar(yo central lechera asturiana)
2 hojas de galatina neutra
100 gramos de azucar
un chorrito de licor(yo de caramelo)
agua
unas cucharadas de azucar(todo esto para calar el bizcocho)
fideos de chocolate para decorar.
PREPARACION:
muy facil,ponemos la primera capa base de la tarta en la bandeja donde la vayamos a presentar y hacemos el almibar para calar el bizcocho poniendo en un cacharrito al micro,un poco de agua con 2 cucharadas de azucar y un chorrito de licor,dejamos hasta que este bien caliente y con una brocha,vamos calando todo el bizcocho(en esta capa no demasiado,sino al partirla se queda muy pegada a la bandeja).
encima ponemos una capa de nutella que para que nos sea mas facil de usar habremos calentando antes en el micro a media potencia y removiendo constantemente hasta ver que esta mas liquida y manejable.
ponemos encima la otra capa de bizcocho,calamos de nuevo,esta vez mas que la anterior y pondremos la capa de crema pastelera,que ya tendremos preparada.
ahora colocamos la ultima capa de bizcocho,volvemos a calar y echamos la ultima capa de nutella(,a mi se me enfrio ya un poco y como podeis ver me quedo regular,ya iba con muchas prisas para volver a calentarla).
para la nata,lo primero hidrataremos bien en agua fria las hojas de gelatina(se la echo para que quede mas firme y aguante mas,de esta manera os puedo asegurar que no se nos termina deshaciendo o aguando al nada de tiempo,ademas no le da sabor ninguno) y en un poco de nata que habremos apartado la deshacemos habiendola calentado previamente.reservamos.
montamos la nata restante con los 100 gramos de azucar y cuando este medio montada le añadimos la nata con la gelatina,que ya estara tibia y seguimos montando bien,con cuidado de no pasarnos.
decorar con la nata(yo como no tengo manga pastelera,uso una bolsita de plastico de las de congelacion,un truquillo por si alguna estais como yo) y los fideos de chocolate o como gusteis.
se tarda mas en escribir la receta que en hacerla,esta buenisima!

PIZZA AGRIDULCE Y ANNA QUALITY PRODUCTS

como ya sabeis,las mezclas agridulces me pierden,asi que decidi probar tambien con las pizzas y que decir que el resultado ha sido espectacular! la base es de mermelada de tomate,unos champiñones frescos,alguna cosita mas,y cebolla confitada con pedro ximenez,ya os lo imaginais no? hummmm..ya sabeis y como os digo otras veces,
a quien no le haga gracia estas mezclas mejor no experimentar y cargarse la pizza , pero a quien le guste,ya estais tardando! os va a gustar.
la mermelada y la cebolla confitada vienen de la mano de anna quality products,que ha tenido la gentileza de mandarme un buen lote de sus riquisimas mermeladas.
se trata de la marca que identifica una selecta ,variada y original serie de productos artesanos que satisfacen los paladares mas gourmets con la maxima calidad,rehuyendo de cualquier tipo de aditivo o sucedaneos en sus procesados.
dispone de la mas amplia gama de mermeladas y cremas de frutos secos con o sin chocolate del mercado de la confiteria con mas de 100 variedades de frutas,verduras y frutos secos de los 5 continentes.
aqui os dejo de nuevo su pagina,en la que proximamente tambien se podran adquirir sus productos.
lo poco que he probado hasta ahora me ha encantado,gracias anna quality products!!

y vamos con la pizza....
INGREDIENTES:
1 base de pizza fresca(mejor si es casera,pero las masas y yo no nos llevamos demasiado bien)
champiñones frescos laminados
maiz de lata
mermelada de tomate (yo de anna)
cebolla confitada con pedro ximenez(yo de anna).
pimiento verde
huevos de codorniz
queso rallado
oregano(aunque en este caso no le puse pues me quede sin el)
PREPARACION:
preparamos la base de pizza como indique el fabricante,en este caso pinchamos bien con un tenedor y vamos precalentando el horno a 220 grados.
ahora echaremos la base de mermelada de tomate,sin pasarnos mucho,lo justo para una capa finita.a continuacion el queso rallado,los champiñones,maiz,pimiento verde cortado menudito y la cebolla confitada,un poco de oregano y al horno.una vez dentro cascaremos unos huevos de codorniz y dejar hacer hasta que la veamos un poquito dorada y los huevos cuajaditos.
ya me direis si la probais!

PUERROS CARAMELIZADOS CON SALSA DE QUESO AZUL Y PRODUCTOS BONVEHI

con esta receta participo en el concurso de la cocina de ani con motivo de sus 200 seguidores y a por muchos mas,felicidades guapa! en el,nos pide que elaboremos una receta suya.
la verdad es que casi no llego porque entre el poco tiempo que tiene una y la cantidad de recetas estupendas que tiene en su blog no me decidia! pero bueno,aqui esta ya,casi llego por los pelos! tengo que decir que nos ha gustado mucho,sobre todo a mi ,que el sabor del puerro me encanta,mas si es con la salsita esta hummm..

tambien os hablo hoy de estos productos de la empresa bonvehi .
se trata de una empresa de gastronomia tradicional que elabora platos totalmente preparados y terminados listos para comer.
estos productos,llamados de la quinta gama son fieles a las recetas tradicionales y utilizando materia prima solamente 100% natural,sin colorantes,ni conservantes ni aditivos adicionales y precocinados al vacio.en fin,que son platos que los clientes solamente tendran que calentar,emplatar y servir y de una gran calidad.
han tenido la delicadeza de enviarme algunos de ellos y os puedo decir que nos han parecido buenisimos,algunos mas que otros,como a mi marido ,que las cordornices rellenas con foie les han parecido exquisitas y ha sido su plato favorito,mientras que yo ,que en mi vida he probado ni las perdices ni el conejo(soy incapaz),las carrilleras me han parecido super ricas.
los otros platos han sido:
cabezada de cerdo con cebolla y oporto
paupeton con pasas,aceitunas y mango
medallones de ternera con boletus y oporto
codillos de cerdo.
paletilla de cerdo asada.(todos son muestras de una racion como podeis ver)
aqui,os dejo su pagina de nuevo por si le quereis echar un vistazo y ver la variedad de platos preparados que tienen y que ademas proximamente podeis haceros con ellos comprandolos .
gracias bonvehi!!.

y ahora si,vamos con los puerros...
INGREDIENTES:
4 puerros
un trozo de queso azul
aceite de oliva
2 cucharaditas de azucar
sal
un chorrito de vino blanco(en la receta original,martini blanco)
1 brick pequeño de nata liquida de cocinar
queso cremoso para gratinar.
PREPARACION:lavamos los puerros y cortados en dos los doramos en un poquito de aceite.
echamos la sal (sin pasarse pues despues echaremos el queso azul) y el azucar y caramelizamos.
ahora echamos el chorrito de vino blanco y la nata y dejamos hacer hasta que se evapore el vino.
cuando ya esten un poco blandos echaremos el queso azul desmenuzadito,que si ira deshaciendo,todo esto a fuego bajo y moviendo la sarten de vez en cuando para que no se nos agarre al fondo.
por ultimo,echamos el queso rallado cremoso y llevamos a una fuente al horno para que se gratine un poco.
servir y comer!

TARTA DE QUESO Y NATA CON MERMELADA DE UVAS

entrada dulce como casi todos los fines de semana...aqui os dejo esta tarta de queso,un poco atipica,porque va en dos capas digamos y porque la mermelada que he empleado es de uvas,no la habitual en estos casos de fresas o frutos rojos.
a los amantes de las tartas de queso os la recomiendo con los ojos cerrados.
la receta la saque de mercado calabajio,donde podreis ver la receta original,yo le hice algunos pequeños cambios...
ahi va...

INGREDIENTES:
sobaos y mantequilla(para la base)
2 huevos
100 gr de azucar glass(mas dos cucharadas y media aparte)
2 cucharaditas de vainilla liquida
2 bricks de nata
1 bote de queso batido de 500 ml(yo del de mercadona)
1 yogur griego
mermelada de uvas ,yo int salim.

PREPARACION:
trituramos los sobaos, tantos como necesitemos con unas cucharadas de mantequilla y hacemos una pasta que con ella forraremos la base de un molde desmontable,esta sera la base de la tarta.
vamos precalentando el horno a 190 grados y batimos los huevos con el queso , el azucar(reservamos las dos cucharadas y media) y media cucharadita de vainilla liquida.
echamos esta mezcla en el molde y lo llevamos al horno unos 20 minutos(segun horno) hasta que cuaje, con cuidado que no se queme,si vemos que ya se esta dorando la superficie,cubriremos con un papel de aluminio.
ahora batimos igual que antes,la nata con el yogur,el resto de la vainilla y el azucar reservado.
vertemos sobre el molde ,encima de la otra capa que ya estara cuajada con cuidado y llevamos de nuevo al horno.en la receta original pone unos 10 minutos,supongo que sera porque la nata agria cuajara antes,ni idea,pero el caso es que a mi con la nata normal tardo mucho mas,en todo caso sacar una vez lo veais cuajado.
al sacarla,dejaremos enfriar a temperatura ambiente y despues llevaremos al frigo.
poco antes de servir desmoldaremos y decoraremos con la mermelada de uvas.
espero que os guste tanto como a nosotros!

SORPRESITAS DE MOUSSE DE PATO CON MANZANA LAMINADA CARAMELIZADA Y LAS TIENDAS GOURMET

teneis que probar este rico aperitivo!experimentando un poquito con las obleas de empanadillas (que siempre habia usado nada mas que para las tipicas empanadillas de atun) me salieron estas graciosas sorpresitas como yo les he llamado ,quedaron chulas verdad? en una cena con invitados creo que quedan genial, ademas estan exquisitas,las rellene de mousse de foie grass de pato con ciruelas y manzana caramelizada la tejea,ambos ,productos regalos,entre otros de las tiendas gourmet.
se trata de una empresa que nace como tienda on line de productos gourmet,cuya intencion es poner a la disposicion de sus clientes,una variada seleccion de productos gourmet,producidos en su mayoria por pequeños artesanos familiares.
ademas del jamon,vino y aceite de oliva,en las tiendas gourmet tambien consideran productos gourmet,otros muchos alimentos que destacan por su calidad,sabores y aromas.
ademas,esta tienda se encuentra avalada por los consejos reguladores de las denominaciones de origen y otros certificados emitidos por instituciones.
entrar en su tienda y vereis la de cositas ricas que venden,desde la primera hasta la ultima,desde luego yo de lo que he podido probar hasta ahora esta todo exquisito!
gracias las tiendas gourmet!!
os pongo tambien el queso de oveja en aceite de oliva de simon romero que ha hecho las delicias de mi casa,es un queso muy fuerte pero super rico,apto para los paladares mas exigentes,en casa ya os digo que ha pasado con nota.lo puse solo asi sin mas,acompañandolo de pan,creo que es un queso para saborearlo sin determinadas mezclas.

y vamos con las sorpresitas...
INGREDIENTES:
un paquete de obleas de empanadillas
1 lata de mousse de foie grass de pato con ciruelas
manzana laminada caramelizada la tejea
1 huevo.
PREPARACION:
cogemos y vamos poniendo en cada oblea un poquito de mousse de pato y encima un poco de la manzana y muy facil,vamos cerrando cada oblea por arriba de manera que quede como en la foto.tendremos cuidado de no rellenar demasiado pues si no,corremos el riesgo de que se nos salga parte del relleno.mientras iremos precalentando el horno a unos 200 grados.
cuando ya las tengamos todas,pincelamos con huevo batido y al horno unos 10 minutos sobre papel de hornear(asi no se nos pegaran),depende ya de cada horno,cuando esten con colorcito,un poquitin doradas estaran listas,ya me decis si las probais!

ENSALADILLA RUSA DIFERENTE Y CONSERVAS COSTERA

aun hay dias que se sigue apeteciendo estas cositas,aunque ya se va notando el frio por las noches...bueno,en casa la sigo haciendo hasta en invierno asi que...y bueno,diferente porque no es como habitualmente la hago...probe a echarle maiz,palitos de mar y taquitos de queso,ademas que en lugar de atun,lleva bonito ,salio muy rica!
el bonito que utilice en este plato es del lote que me enviaron hace ya algunas semanas conservas costera.
es una empresa familiar de conservas y semiconservas de pescado,marisco y algas.
la calidad de los productos costera abarca todos los campos del progreso de fabricacion,seleccion de la materia prima en la lonja,conservando entre hielo el pescado para ser transportado en camiones frigorificos para llegar fresco y en perfectas condiciones hasta su factoria.
aqui,os dejo su pagina y asi podreis ver su catalogo virtual y ver todas las cositas que tienen.
gracias conservas costera!!

INGREDIENTES:
2 patatas grandes
1 huevo cocido
media cebollita
un puñadito de maiz dulce de lata
1 lata de bonito en aceite de oliva (yo,de conservas costera)
taquitos de queso semicurado
unos cuantos palitos de mar.
mahonesa de bote(yo mientras haga calor no la hago casera)


PREPARACION:
ponemos a cocer las patatas cortadas a cuadraditos menudos y el huevo.
mientras ,cortamos los palitos,queso,cebolla,y lo ponemos en el recipiente donde vayamos a presentar la ensaladilla,le añadimos el bonito y el maiz y cuando este listo tambien las patatas que habremos escurrido bien de agua ,y el huevo tambien cortado menudito,reservando la yema para la decoracion.
salamos y removemos bien,a continuacion le echamos la mahonesa ,removiendo de nuevo bien ,poniendo una ultima capita bien uniforme ,a la que añadiremos como ultimo paso la yema de huevo cocida antes reservada desmenuzandola bien.
añadir lechuguita cortada y tiras de pimiento en conserva tambien si gusta.
a enfriar unas horitas y a comer! gustais??

aprovecho ademas para haceros saber que el blog de kizkur esta de sorteo con motivo de sus mas de 100 seguidores! sortea unos regalitos muy cucos,pasaros!

MACARRONES CON LONGANIZA Y EMBUTIDOS AVENTIN

como en casa la pasta nos gusta de cualquier manera,se me ocurrio prepararlo con longaniza,y la verdad es que salio muy resulton el platito.use una de las que me enviaron de embutidos aventin.
es una empresa que se dedica a la elaboracion y distribucion de carnes y embutidos.
aqui os dejo su pagina para que echeis un vistazo,gracias aventin!!
INGREDIENTES:
macarrones
1 lata de tomate triturado
1 brick de nata de cocinar
2 dientes de ajo picados
rodajas de longaniza,la que mas os guste(yo,de aventin)
aceite sal o avecrem.
azucar.

PREPARACION:
picar los ajos muy menuditos y freir en un culito de aceite en la sarten u olla,cuando esten con colorcillo echar la longaniza,dar unas vueltas que se hagan y agregar el tomate a fuego medio .dejar freir unos minutos tapado.
echar la sal o avecrem,una cucharita de azucar(pues este tomate sabeis que suele estar fuerte) ,añadir la nata,bajar un poco el fuego y dejar tapadito que se haga la salsa bien,removiendo de vez en cuando.
probar de sal y listo! facilona eh! estan muy ricos.

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS Y PRODUCTOS CASA MATACHIN

es la ensalada preferida de mi contrario,muy simple pero deliciosa!
no se si sabeis el truquillo a la hora de pelar los pimientos una vez ya asados,pero os lo digo por si acaso porque a mi que al principio no lo sabia me vino muy bien,y es ,que cuando los saquemos del horno,tapemos bien el recipiente donde esten con papel de aluminio hasta que esten tibios o frios,infalible! se pelan en un plis,mientras que si no lo hacemos es un incordio!

tambien os queria presentar unos productos que la empresa casa matachin tuvo la amabilidad de enviarme hace unos dias.como podeis ver en las fotos me mandaron nuggets de pollo,san jacobos,flamenquines de pavo y queso,croquetas de pollo y pimientos del piquillo rellenos.
es una empresa especialista en productos precocinados y derivados de carne de ave.unos productos,sanos,naturales y con el sabor casero de siempre,lo cual he podido comprobar porque realmente estan buenisimos!
la empresa goza de las mas modernas instalaciones y en definitiva,son productos de calidad que el que lo prueba se da cuenta al instante y el sabor es exquisito,sabe a caserito!
aqui,os dejo su pagina para que le echeis un vistazo,os va a gustar y ademas podreis ver la variedad de productos que tienen.
gracias casa matachin!!

y vamos con los pimientos asados...(con los ingredientes que os pongo sale una ensalada como para 2 personas,si sois mas ,ya calculais)
INGREDIENTES:
2 pimientos rojos grandes
1 cebolla mediana.
aceite de oliva
1 diente de ajo
vinagre de jerez
sal.
PREPARACION:
precalentamos el horno a 200 grados y mientras en una fuente apta colocamos los pimientos previamente lavados y secados,la cebolla pelada y a cascos y lo regamos todo bien con aceite de oliva y sal gorda y al horno durante una hora aproximadamente dandole la vuelta de vez en cuando para que se haga bien por todos lados y vigilando que no se quemen demasiado.
despues sacamos ,ponemos en practica el truquillo y cuando esten frios los pelamos y hacemos tiras,los vamos colocando en una fuente,hacemos lo mismo con la cebolla y entonces aliñamos con el ajo picado muy menudito,el caldo que ha ido soltando en el asado,un poco de sal,el vinagre y un poco de aceite.y a comer que anda que no esta rico!!
ya sabeis que se le puede añadir si gustais,atun,bonito,melva,huevos cocidos,lo que os guste.yo siempre la hago asi porque es como mejor se la comen en casa.