PULPO A LA MARINERA / ACEITES ECOLOGICOS ISUL

Como ha amanecido hoy un dia bastante feillo y el frio parece que se va asomando (por fin!),os propongo un guisito de pulpo de lo mas rico.Un plato de los de siempre de mi casa (de mi madre).Siempre me ha gustado muchisimo el pulpo en todas sus versiones,pero asi metidito en tomate con todo su refrito es que esta para chuparse los dedos!Mi madre no se por que,hace mil que no lo prepara y el otro dia comentandolo,me propuse que lo haria,asi que es la primera vez que lo hago yo,y no es por nada pero creo que pase la prueba con nota!
Yo lo hice con pulpo cocido congelado,con lo cual si lo haceis con pulpo fresco,que es como lo hacia ella,aun estara mejor.Acompañado de unas papas fritas o un arrocito,hacen de este plato toda una delicia.
Asi que si os gusta el pulpo y nunca os ha dado por comerlo asi,ya estais tardando!Eso si...la barra de pan a mano eh! jeje

Para prepararlo,un buen aceite es esencial,como el que use esta vez,en concreto Graccurris ,de aceites Isul.
Se trata de una empresa familiar dedicada al cultivo del olivo.Elaboran sus aceites segun los metodos de agricultura ecologica en su propia almazara (almazara ecologica de la Rioja).
En definitiva son aceites de Oliva Virgen Extra Ecologicos,lo que significa sinonimo de calidad.De agradable y peculiar sabor que lo transmiten a alimentos aderezados en crudo y que reunen magnificas condiciones para frituras,asados y cocidos.
Aqui os dejo su pagina,por si os interesa probar estos aceites.
Gracias aceites Isul!!

Y ahora si,vamos con el pulpo...


INGREDIENTES:
Tomates rojos maduros para frito (como kilo y medio)
2 pimientos verdes medianos
1 cebolla grande o dos medianas
medio kilo de pulpo cocido y fileteado o a trozos (o poco mas)
aceite de Oliva Virgen Extra Gracurris,de aceites Isul
avecrem
oregano
pimenton dulce


PREPARACION:
Si no utilizais el pulpo ya congelado y cocido como yo hice,obviamente lo primero que haremos sera cocerlo y filetearlo.
Vamos con la salsa de tomate,que haremos como explico aqui,exceptuando los ajos.
Aparte en una sarten con un poco de aceite,pochamos bien la cebolla y pimientos cortados menuditos.Una vez listo el refrito de verduras,lo añadimos a la salsa de tomate en una cazuela o sarten amplia e incorporamos el pulpo cocido.,un poco de pimenton dulce ,el oregano y el avecrem al gusto.A fuego medio,dejamos unos minutos que se vayan mezclando los sabores,removiendo de vez en cuando y servimos bien calentito acompañado de lo que mas nos guste.Os gustara!!