SOPA DE TOMATE CON HIERBABUENA / MENUDIET

He de reconocer que nunca he sido muy amiga de sopas y cremitas, pero ultimamente se me estan apeteciendo mogollon! Ha sido ponerme con ellas y un no parar,quien me lo iba a decir a mi... Ademas son taaan facilitas y versatiles! Por no hablar de lo bien que sientan con la llegada del frio verdad?
Pues hoy va la primera de ellas,sopa de tomate con hierbabuena,inaugurando asi la nueva seccion:Sopas y cremas,y llegando por la puerta grande,ya os ire proponiendo algunas mas.
Esta sopa me ha parecido DIVINA y me quedo corta. Con su origen en la cocina tradicional,es muy popular y comun,sobre todo en Andalucia,aunque yo nunca la habia ni probado ni preparado,pero eso tiene remedio,esta ya se queda conmigo,vamos...para repetir y repetir!
Indagando por la red,he podido comprobar que hay muchas versiones de ella,pasando las verduras,sin pasar,con alguna otra verdura o incluso con queso...la he adaptado a mis gustos y aqui os dejo la mia.
Seguro que hay algun despistado como yo que aun no ha tenido el placer de probarla,si os gusta este tipo de plato,y por supuestiiisimo,el tomate,obligado no dejarla pasar!!

Antes,queria agradecer a Menu Diet,su amabilidad ,pues hace unas semanas recibia en casa unas muestras de sus platos para probar.
En general me han parecido muy buenos de sabor,totalmente recomendables,a destacar su crema de calabacin!

Si te apetece comer sano o has empezado con la tan temida dieta,Menu Diet nos lo pone facil.
Esta empresa se encarga de enviarnos a casa comida sana cocinada para toda la semana.

• Comida preparada 100% natural y cocinada con aceite de oliva Virgen Extra.
• Fácil preparación en 4 minutos al microondas para disfrutar de la Dieta Mediterránea.
• Envío semanal a domicilio en toda la península.

Aqui os dejo su pagina,seguro que a mas de uno le viene genial esta propuesta y le interesa .
Gracias Menu Diet!!

Y ahora vamos con la sopa....



INGREDIENTES:

1 Kilo de tomates de pera rojos maduritos
2 dientes de ajo gordos
1 cebolla
1 zanahoria grande
1 pimiento verde
aceite de oliva
1 pastilla de caldo de pollo
medio litro de agua aprox
rebanadas de pan de dias anteriores
hierbabuena
1 cucharita de azucar



PREPARACION:
Comenzamos haciendo un sofrito con las verduras (excepto el tomate) en una olla con el aceite.Añadimos el tomate picado muy menudito (yo no lo pelo porque luego lo paso).Lo dejamos hacer tapado,durante un buen rato hasta que este hecho,removiendo de vez en cuando y a temperatura media baja.Una vez listo,pasamos toda la verdura con el tomate por el pasapures y lo añadimos de nuevo a la olla.Entonces es cuando le añadimos la cucharita de azucar y el agua caliente en el que habremos disuelto la pastilla de caldo de pollo.Dejamos hervir unos 15 minutos.En este punto podemos echar un manojito de hierbabuena o dejarlo para el momento de emplatar (pero os aconsejo ponerlo,para mi es esencial!).Retiramos y servimos con unas rebanadas de pan metidas dentro,cantidad al gusto y la hierbabuena si es que no la hemos echado antes.
DE-LI-CIO-SA!!