LASAÑA A LA BOLOÑESA / EL GUISO

Plato de pasta muy comun y sencillito de preparar,ademas de muy agradecido,que raramente suele fallar.Esta version con carne,tan popular,es la que mas les suele gustar a los niños,como asi ocurre en mi casa,es la que les suelo preparar ultimamente y les encanta.Eso si,con todo el relleno pasadito,no vaya a ser que se encuentren algun tropezon y ya la hemos liao! He de reconocer que a mi,tambien me gusta mas asi,pero si lo preferis,lo podeis dejar entero.
Sale muy rica,os apetece??

Antes queria agradecer a El Guiso,su atencion al haberme hecho llegar a casa tremendo lote con sus productos para que los probara.Hasta ahora he probado algunos de ellos y me han parecido fantasticos! Precisamente en esta receta,he podido emplear su vino especial para cocinar ,denominacion Montilla-Moriles sin alcohol añadido,es perfecto para cuando van a comer los mas peques.

Esta empresa nace con una bonita bodega dentro del Parque Natural de la Serrania de la Subbetica cordobesa.
Tras muchos años dando a sus clientes los mejores vinos de boca y despues de recibir reconocimientos y premios,tanto a nivel nacional como internacional, es cuando surge la idea de crear una linea de productos Especiales para Cocinar,en una apuesta por la calidad,que aun hoy sigue siendo unica en el mercado,naciendo asi El Guiso a pricipios de los ochenta.
Actualmente,han completado su oferta con una amplia gama de productos que responden plenamente a su tradicional compromiso con la calidad.

Aqui os dejo su pagina,os recomiendo totalmente sus productos.
Gracias El Guiso!!

Y vamos con la lasaña...


INGREDIENTES:

1 Paquete de placas de lasaña,yo uso precocida,mucho mas comodo!
1 cebolla mediana
1 zanahoria hermosa
1 diente de ajo
400 grs aprox de carne picada de ternera
tomate frito,mejor casero,si no,uno bueno
aceite de oliva
sal
nuez moscada
medio vaso de vino fino,yo,Montilla Moriles,sin alcohol añadido especial para cocinar,de El Guiso
Bechamel
queso rallado



PREPARACION:

Comenzamos por el relleno,para ello,picamos la cebolla y el ajo muy menuditos y los rehogamos unos minutos a fuego medio en una sarten amplia con el aceite.Agregamos la zanahoria,tambien picadita,damos unas vueltas y una vez que este listo,añadimos la carne,subimos un poco el fuego y dejamos que se vaya haciendo hasta que cambie de color.Salamos y echamos la nuez moscada al gusto y agregamos el vino,removiendo hasta que reduzca.Entonces es cuando agregamos el tomate frito ( no pongo cantidad porque lo hago a ojo),de manera que quede jugosito,pero sin pasarnos.Removemos bien y ya tendremos listo el relleno de nuestra lasaña.En este momento lo podemos pasar por la batidora o dejarlo entero,ya segun gustos.
Para la bechamel,podeis preparar la que mas os guste y funcione,yo hago esta.
Ahora ya,podemos montar la lasaña si es que usamos las placas de lasaña precocidas,si no,seguir las instrucciones del fabricante antes.Empezamos untando con mantequilla o margarina el recipiente a utilizar y vamos poniendo capas de placas de la pasta,seguidas del relleno que hemos hecho (sed generosos),asi tantas capas como deseemos.Terminando cubriendo con la bechamel y el queso rallado.Llevamos al horno,previamente caliente,a una temperatura de 200 grados durante aproximadamente media hora,gratinando los ultimos minutos.Sacar y servir.