HOJALDRE MARINERO / AOVE LA SOLANA 2

De sobras conoceis mi debilidad por el hojaldre,tanto en dulce como en salado,en mi nevera no suele faltar nunca! Aunque me acabo de dar cuenta que no subo muchos. Ea pues aqui os dejo uno que prepare hace unos dias y que me soluciono el almuerzo junto a una ensaladita.Es tan agradecido verdad? Casi con cualquier cosita que le pongamos esta rico,solo va en cuestion de gustos,rellenar y al horno,cero complicaciones!
Marinero porque evidentemente va con cositas del mar,concretamente le puse atun,gambitas y mejillones...estaba de vicio!

Para la elaboracion del relleno emplee un aceite diferente y de altisima calidad como es La Solana 2.Sin duda esto hizo que saliera mas rico si cabe aun,este hojaldre y es que sabemos que nada como una excelente materia prima y esta lo es.
Se trata de un aceite andaluz,concretamente de Campo Cisnares,al Norte de la provincia de Almeria y es unico en el mercado,porque no existe otra produccion con las mismas caracteristicas.El aceite de la variedad Picual tiene una fuerte personalidad,presentando matices sensoriales especificos que lo hacen facilmente identificable en el conjunto de  los aceites varietales.De color verde,muy frutado,amargo y un poco picante y de sabor intenso y consistente.

Aqui os dejo su pagina,donde nos invitan a entrar y conocer el oro liquido de Andalucia.
Gracias AOVE La Solana 2!!

Y ahora vamos con el hojaldre...


INGREDIENTES:
2 Placas de hojaldre fresco refrigerado
pimiento verde
cebolla
tomate frito
pimientos del piquillo a tiras
AOVE La Solana 2
1 o 2 latas de atun en aceite de oliva
un puñado de gambas crudas,yo puse congeladas
un puñado de mejillones cocidos,tambien puse congelados
1 huevo cocido
1 huevo batido.


PREPARACION:
Muy facil,hacemos un sofrito en una sarten con el aceite y el pimiento verde y cebolla cortados muy menuditos.Una vez este listo,añadimos los pimientos del piquillo a tiras y las gambas,removemos y dejamos que se hagan.Por ultimo incorporamos los mejillones cocidos y el atun junto al tomate frito y el huevo cocido picado,de manera que nos quede bien jugoso,removemos de nuevo y dejamos que se mezclen bien los sabores,si vemos que hace falta,ademas salaremos un poco.
Con el relleno ya listo,desplegamos las placas de hojaldre,estiramos un poco y colocamos bien sobre una de ellas,cerramos con la otra,presionando bien los bordes para que no se nos salga y llevamos al horno a la temperatura que nos indique el fabricante hasta que la veamos doradita.A mitad de coccion pincelamos con el huevo batido toda la superficie.Esta buenisima tanto caliente como templada o fria!