ENSALADA DE POLLO Y MANGO / SPANISH MANGO

Ya os he comentado mas de una vez,que las ensaladas con fruta me encantan.Hoy os dejo una de ellas y que bien merece la pena probar.Esta vez con pollo y mango,una combinacion deliciosa y que casan a la perfeccion a mi gusto.Bien podeis hacerla con filetes o pechuga de pollo a la plancha o como hice yo,aprovechando restos de pollo asado,de ambas formas,buenisima.Yo a veces me la pongo de plato unico para cenar y disfruto como una niña chica! Ademas,super rapida y facilita de preparar como la mayoria de mis recetas,que para comer bien no hace falta tanta parafernalia...o simplemente a veces no nos apetece ,verdad?
Si os animais a hacerla,alla vamos...

Antes agradecer a Spanish Mango su colaboracion con esta cocina al haberme hecho llegar a casa tan estupenda caja con sus mangos para que los probara.Me han parecido fantasticos de sabor.

Spanish Mango selecciona las mejores frutas para ofrecernosla directamente en casa.Son recogidas en un momento optimo de maduracion y entregadas en nuestro domicilio en un muy corto espacio de tiempo.Por ello,ademas de conservar todas sus propiedades intactas,le proporcionan el sabor unico de cada mango,deleitando nuestro paladar con un sinfin de sabores exoticos.
Un mango que procede de la Axarquia malagueña.
Aqui os dejo su pagina,por si os interesa.
Gracias Spanish Mango!!

Y ahora si,vamos con la ensalada...


INGREDIENTES:
Hojas de lechugas,la que mas os guste (puede ser variada),yo en este caso,iceberg
1 mango no demasiado maduro,yo, de Spanish Mango
restos de pollo asado desmenuzado o bien filetes de pechuga de pollo cortado en tiras y a la plancha
cebolla frita (Mercadona)
aceite de oliva
sal
vinagre balsamico al Pedro Ximenez,yo,de El guiso


PREPARACION:
Tan simple como disponer las hojas de lechuga elegidas en la ensaladera o plato,añadir el pollo asado desmenuzado,habiendolo pasado antes por la plancha un poco o las tiras de filetes de pollo de la misma forma.Colocar encima el mango troceado y la cebolla frita y aliñar con el aceite,sal y vinagre al gusto.No me digas que no es rapida! Su sabor es sorpredente,si os gusta las ensaladas con fruta no os la debeis perder!!