CALAMARES EN SALSA AMERICANA (O CASI) / D`FIALLO

Y digo casi,porque los calamares en salsa americana genuina ,como sabreis,son picantitos y estos no.En casa el picante no gusta demasiado,asi que omiti la cayena y la pimienta y listo,con lo cual,que sepais que la podeis adecuar totalmente a vuestro gusto,con picante o sin el.Lo que os puedo decir es que salen buenisimos,un platito totalmente recomendable! Y ademas,sencillito y con ingredientes que solemos tener en casa.
He podido ver muchas versiones de esta receta en vuestras cocinas, (y todas muy apetecibles!) pero concretamente me fije en esta,del estupendo blog (y que descubri hace poquito pero nunca es tarde) Cocina con Reina.

Vamos con ella??

No sin antes agradecer a Jamones y embutidos Don Benito (D'Fiallo) , el lote tan apañado de sus productos que me han enviado para probar.Como podeis ver,el bocata de chorizo patatero de la foto habla por si solo a que si!? Buenisimo.

Se trata de una empresa extremeña con muchos años de experiencia dedicado a la crianza,elaboracion y distribucion de productos del cerdo iberico.La calidad de todos ellos,son su exito.
Sus cerdos son criados en una de las mejores dehesas extremeñas,donde se consigue ese sabor con denominacion de origen DEHESA DE EXTREMADURA.

Aqui os dejo su pagina,por si os interesa.
Gracias D`Fiallo!!

Y ahora si,vamos con los calamares...


INGREDIENTES:

Medio kilo de calamares
1 cebolla
2 o 3 dientes de ajo
salsa de tomate frito (unos 300 grs aprox puse yo)
pimenton (yo,dulce)
comino molidos
sal o avecrem
un chorreon de vino
aceite de oliva


PREPARACION:

Lo primero que haremos es limpiar los calamares,los cortamos en rodajas,las aletas y patitas tambien las cortamos en trozos.Reservamos.
Ahora en una sarten o cacerola con aceite,hacemos un sofrito con la verdura.Cuando este listo,añadimos los calamares,dejamos que tomen color e incorporamos el vino,subiendo el fuego para que se evapore el alcohol.Una vez haya reducido este,añadimos el pimenton y la salsa de tomate,media cucharadita de comino y un poco de agua.Dejamos que se vaya haciendo el guiso unos 15 minutos.A mitad de coccion,probamos de sal y salamos si lo creemos necesario,yo le echo avecrem.
Si pasado este tiempo vemos que el calamar aun no esta tierno,lo dejaremos hacer unos minutos mas,añadiendo mas agua si la necesitara.La salsa como veis,sale espesita,muuuyyy recomendable una buena barrita de pan al lado,ya os aviso!