BERENJENAS A LA PARMESANA / TURRONES SAN LUIS

O casi...porque parmesano las mias no llevan,pero como no me apetecia cambiarle el nombre y el plato es muy conocido por la red,pues asi se quedan.Plato italiano,sencillo y rico a la par donde los haya,en una semana lo he repetido dos veces,te soluciona la cenita en un plis!Ademas,no me direis que no estan las berenjenas baratitas ahora,hay que aprovechar!.A esto le sumamos lo poco caloricas que son,si las queremos reducir aun mas,podemos ponerle los quesos litgh.
En casa solamente las hago para mi,con lo cual pongo una sola berenjena,si sois mas,aumentais las cantidades y listo.Si os gusta esta hortaliza,probad este plato que os gustara!

Antes y acercandose como estan las fechas navideñas (solo hay que echar un vistazo en los supers,que vertigo!),queria agradecer a Turrones San Luis su gentileza al haberme hecho llegar tan estupendas muestras de ellos.

Esta empresa cuenta con una gran experiencia en la fabricacion de turrones,y se esfuerzan cada dia para que lleguen a nuestro hogar verdaderas especialidades artesanas.
Este esfuerzo ha sido reconocido con el Certificado de Producto Artesano de la Comunidad Valenciana,junto a otros premios obtenidos a lo largo de los años.
Aqui os dejo su pagina,en ella encontrareis sus distinas especialidades y presentaciones,a cual mas apetecible.
Gracias Turrones San Luis!!

Y ahora vamos con las berenjenas...


INGREDIENTES: (Para 1-2 personas)

1 Berenjena grandecita
1 bola de mozarella fresca
tomate frito,el que mas os guste,yo esta vez puse de El Guiso
queso rallado
aceite de oliva
albahaca
oregano
sal


PREPARACION:

Comenzamos pelando y cortando la berenjena a rodajas no muy finas,salamos y espolvoreamos un poco con la albahaca.Las colocamos en un recipiente apto para el micro,rociamos con unos hilos de aceite de oliva y las dejamos hacer como unos 5 minutos a maxima potencia.Sacamos.Ahora en una fuente apta de horno,ponemos una capa de tomate frito,encima colocamos bien repartidas las rodajas de berenjena y sobre ellas la mozarella cortada en rodajas finitas,espolvoreamos con oregano y asi,en ese orden,vamos formando capas hasta que se nos terminen los ingredientes.Por ultimo,acabamos con una capa de queso rallado y llevamos al horno previamente caliente,a una temperatura de 200 grados aprox unos 15 minutos.
Buenisimo!!