viernes, 16 de diciembre de 2011

TRUFAS VARIAS DE GALLETAS DE CANELA Y MASCARPONE Y CONFITERIA TRES MARTINEZ












Es la primera vez que las preparo y desde luego no va a ser la ultima.Esta receta de trufas
es la misma que podemos ver en infinidad de blogs,solo que en todos veia que llevaba bizcochos de soletilla,y a mi como su sabor no me gusta mucho,decidi sustituirlo por galletas de canela tipo napolitana,y no se como estaran las otras,pero desde luego estas estan de muerte lenta! jaja no exagero eh!...bueno todo esto si sois amantes del choco como yo claro...bueno en mi casa han volado en 3 dias las 42 trufitas que salen con estas cantidades, que brutos son!jaja.
Las hice variadas,una mitad van con mermelada de cereza y licor de crema de whisky y la otra mitad sin esto y luego ya rebozadas en coco rallado,cacao,fideitos de choco y de colores.

Para hacerlas utilice un chocolate buenisimo(seguro que su calidad influyo),que hace unos dias muy amablemente recibi de manos de Confiteria Tres Martinez.
Es una empresa familiar de repostería artesana de tercera generación, con una tradición que comienza en 1886. Esta ubicada en la localidad gaditana de Barbate, en la comarca del Litoral de la Janda.
La filosofía de la empresa es la continua innovación en sus creaciones de repostería, tratando de ofrecer a sus clientes nuevas posibilidades, siempre buscando causar el menor impacto ambiental y de residuos a la zona.
De los más de cien tipos distintos de pasteles que elaboran, seis estan incluidos dentro de la marca Parque Natural de Andalucía.
Fabrican una gran variedad de pastelitos y demas delicias que ademas podeis comprar en su tienda on line,ideal para regalo en estas Fiestas,no os parece?
Gracias Confiteria Tres Martinez!!

Y vamos con las trufas...

INGREDIENTES:
1 paquete (de los que vienen dentro de la caja con el plastico,no el paquete de carton entero de galletas! jeje)) de galletas de canela o napolitanas+ unas cuantas galletas mas.
200 gramos de chocolate negro(yo puse mitad de nestle y la otra del que me envio Confiteria Tres Martinez)
250 gr de queso mascarpone
un chorrito de licor de crema de whisky
mermelada de cereza
fideos de chocolate,de colores,coco rallado y cacao

PREPARACION:
Comenzamos triturando las galletas hasta dejarlas polvo.
Derretimos el chocolate hecho trozos en un recipiente al micro,a media potencia y a tandas,vigilando que no se queme y removiendo hasta que este totalmente derretido.
Unimos el polvo de galletas con el chocolate derretido,agregamos el queso y mezclamos bien hasta que este todo integrado.
Ahora separamos en dos la mezcla y en una de ellas echamos 3 cucharaditas de mermelada de cereza(o la que mas os guste) y un chorrito del licor y removemos bien.
Llevamos las dos mezclas a la nevera,minimo una hora para que coja cuerpo.
Sacamos y ya podemos empezar a formar las bolitas,mirando que sean mas o menos del mismo tamaño(la mezcla es facilisima de trabajar y no se pega demasiado),una vez formadas ,las vamos rebozando en coco rallado,fideos de chocolate,de colores y en cacao(en mi caso nesquick) y las colocamos en capsulitas.
Ya tendremos listas nuestras trufas,unos bocaditos de lo mas facil.
Deciros que el sabor de la canela no es que sobresalga demasiado,en su justa medida en mi opinion,un saborcito tenue,me parece una combinacion ideal.
En cuanto a la mermelada ,podeis probar con la que mas os guste,yo le puse esta,porque los bombones de cerezas con licor me encantan y asi se parecian un poco,estaban exquisitos.

52 comentarios:

  1. Me encantan esas galletas, así que no dudes que las haré en cuanto tenga tiempo!!!! Besitos.

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  2. Tienen que estar de vicio estas trufas, lo normal es que vuelen hagas las que hagas.
    No conozco estos chocolates, me paso a ver su página. Disfrútalos.
    Besos.

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  3. Que rico se ven las trufas y súper fáciles!!!! he probado ese chocolate y está de muerte, besos.

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  4. Te voy a mandar la dirección por privado para que me mandes las trufas...que maravilla!!! Que preciosidad...
    Besos

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  5. madre mia en mi casa no hubiesen durado ni tres dias¡¡ me encantan...

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  6. Yo nunca he preparado trufas y tengo muchas ganas !! te han quedado muy bonitas!buen fin de semana

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  7. Te han salido preciosas estas trufas y me encanta la idea de hacerlas con las galletas de canela. Seguro estaban buenísimas!!!
    Un abrazo y buen fin de semana

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  8. Ninguna diferencia con respecto a las que venden. Creo que la diferencia estará en el sabor... seguro más exquisitas.

    Enhorabuena por la receta.
    Un saludo
    http:la-lengua-de-la-mariposa.blogspot.com

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  9. Bueno... mis hijos ya me están diciendo que cuando se las voy a hacer... a ver si les dan las vacaciones y pruebo a hacerlas.
    Te han quedado estupendas y además a mi me gustan mucho las galletas de canela.
    Un abrazo.

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  10. Pues te han quedado preciosas,y con galletas seguro que tienen mejor sabor,esta delicia no solo en tu casa volaron, seguro que entodas las casas pasaria lo mismo jeje. Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  11. Las preparé el año pasado y este también caerán.
    Besitos

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  12. Pero bueno menudo espectáculo para la vista y el paladar, te han quedado maravillosas !!!!! Me encantan.
    Bss

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  13. Que ricas las trufas con ese sabor tan rico a chocolate, me gusta mucho las versione que has hecho
    besos

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  14. Laury me ha encantado la idea de las galletas de canela, tengo un paquete entero que se me va a cadcar como no haga algo con el y mira por donde. Felices Fiestas y que lo pases muy bien. Un beso

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  15. ¡Qué pinta tieneeeen! Deja que los probemos jajaja ¡un abrazo!

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  16. LAury, mándame una cajita para acá ya... bufff, estas trufas deben ser un placer. Besos

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  17. Yo no soy muy chocolatera, pero las trufas estas se ven de lujo...
    Besitos...Felices fiestas...

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  18. que bonito te ha quedado el blog preciosaaa disfruta de este lote y las trufas espectaculares un besito y gracia spor las felicitaciones

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  19. Que ricas y que bien colocadas, enviame unas a casa por navidad que seguro son una triunfada! jeje 1 saludo de uvaspanyqueso

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  20. Qué pinta tienen, seguro que están de mueeeeeeeeeerte!! con lo que me chifla en chocoooooooooooo!!!

    Besitos

    Lou

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  21. realmente, diferentes pero riquisimas

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  22. Qué pinta tienen! te han quedado divinos!
    bicos

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  23. Madre mía te han quedado de lujo y se ven deñiciosas tomo nota ahora mismo tiene que estar de vicio besitos

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  24. Tienen una pinta estupenda, yo me comía un par ahora mismito.
    Un besito

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  25. Ñam Ñam!
    Me encanta la idea de usar las napolitanas, con ese toque de canela...
    Un besito!

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  26. Que buenas estas trufas! sin duda alguna me copio ahora mismito la receta.
    Un beso.

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  27. Que seleccion de trufas mas estupenda ricas y con un colorido percioso
    besinos

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  28. Pero madre mía, qué estás celebrando, si todavía no ha llegado navidad? Es broma, es la envidia la que habla por mi! esas trufas son realmente sensacionales. Besos guapa

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  29. Impresionante! qeu variedad y que pinta mas rica tienen todas
    Un beso y que disfrutes esos productos que has recibido

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  30. Mmmmmm.....por cual me decido????? Mejor por todas!!!!
    Besitos

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  31. Laury me puedo llevar más de uno??????

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  32. Qué pinta mas buena Laury! Super variadas y coloridas...me encantan! un besotee y buen finde guapa

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  33. me ha encantado la idea de las galletas de canela, tengo un paquete entero de galletas napolitas y solo me gustan a mi asín antes que se me caduquen las voy hacer ahora por fiestas.
    Felices Fiestas.
    Un beso

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  34. Que variedad!! yo no sabría por cual empezar ya que todas tiene una pinta deliciosa y el toque de las napolitanas me parece perfecto!
    Feliz fin de semana

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  35. Que buenas te han quedado fantásticas a mi me encantan personalmente, yo tambien voy a preparar unas trufitas pero no se donde guardarlas para conservarlas bien

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  36. vaya trufas más chulis!!! deben estar deliciosísimas.... de empezar y no parar!!! Besitos y buen finde!

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  37. uuuuuuF! que bueno! yo en Navidad le temo a estas cosas, porque te da por comer una y después otra y otra!

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  38. Me llevo unas cuantas, porque se ven de muerte.
    Un beso.

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  39. uff, tienen pinta de las que no solo te puedes comer una! besos

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  40. Que ricas trufas por favor esto tiene que ser pecado ummmm Un beso y feliz navidad

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  41. Estas trufas tienen un aspecto estupendo seguro que mejor sabran aunque ya no me da tiempo a probarlas, que glotones en tu casa, aunque en mi casa hubiera pasado lo mismito, besos

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  42. Pues estas son mis trufas de cabecera, así que la próxima vez probaré tu cambio, creo que puede ser una idea muy acertada!
    Besotes

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  43. Que ricas tienen que estar las trufas, y más llevando las galletas napolitanas porque me encantan!! Besitos y ¡¡FELIZ NAVIDAD!!

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  44. No me extraña que volaran tienen que estar buenísimas.

    Besos

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  45. Pues muy bonitas que se ven, y si saben tan bien como pintan, madre que festin.

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  46. Pues te han quedado espectaculares y tal y como las has hecho...seguro que están para comerte media docena del tirón, tomo nota de las galletas de canela, la próxima vez que las haga, será de esta manera, gracias.
    Un abrazo y FELICES FIESTAS¡¡¡¡

    Pedro

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  47. Que delicia de trufas mientras te leia ya me he comido 3 jejeje que ricasssssss besitossss

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  48. Pero que trufas más ricas, si te han quedado de pastelería!!
    Para comérselas de un bocado...
    Besos!!

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  49. No me extraña nada que no te durasen!!! En casa pasaría lo mismo, volarían. Desde luego, si el sabor es igual de bueno que la presencia, están superiores. Felicitaciones Laury. Besinos.

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  50. Que buena pinta la fideuá y esos bombones de postre tienen un aspecto riquísimo!
    Felices fiestas Wapísima!;-)
    http://gpsinformation.info/main/merryxmas.swf

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  51. Hola!!Me acabo de hacer fan de tu blog, me encanta!!! Y me ha hecho mucha gracia ver tus trufas, nosotras habíamos intentando hacer hace meses unas parecidas!
    http://gastronomiayunapizca.blogspot.com/2011/05/trufas-de-chocolate.html
    Un beso :*

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