QUESO FRITO CON MERMELADA DE TOMATE Y LOS CASERINOS

Este es un rico aperitivo o entrante que a los muy queseros, si no lo han probado ya, les encantara y sorprendera.En casa,como ya sabeis ,nos chifla, y algunas veces lo hago asi,frito y acompañado de alguna mermelada,en este caso de tomate raf,pero cualquiera que os guste quedara bien,os lo recomiendo totalmente!

Aprovechando los productos que hace unos dias,muy amablemente,me hizo llegar Los Caserinos,use en esta receta uno de sus quesos,concretamente el de mezcla,semicurado graso,quedo perfecto,pero tambien podeis usar cualquiera tierno,camembert u otro,con los curados no he probado.

Los Caserinos son la cuarta generación de una familia conocida sobre todo por su dedicación a la cría de ganado con aptitud lechera. Se situan en Asturias,concretamente en Grases,pequeña aldea cercana a Villaviciosa.

La idea principal que tuvieron al decidirse a elaborar productos lácteos Los Caserinos fue aprovechar la leche de su propia ganadería y tratarla de la mejor forma. Para ello, se buscó que entre los establos, la sala de ordeño, y la fábrica hubiese poca distancia (aunque por supuesto la necesaria y con todas las medidas para mantener aislada cada zona de las demás).

De esta manera, se puede decir que pasan sólo unas pocas horas desde que ordeñan las vacas y cabras a primera hora de la mañana o por la tarde, hasta que esa leche ordeñada se ha convertido ya en productos lácteos.

Aqui os dejo su pagina,vereis que maravilla de quesos y derivados lacteos fabrican,por cierto,el arroz con leche esta de muerte lenta! recomendadisimo!.Poseen tambien tienda fisica.

Gracias Los Caserinos!!

Y vamos con la receta...

INGREDIENTES:

Queso,yo,semicurado mezcla,de Los Caserinos.

harina

huevo

pan rallado con ajo y perejil.

aceite

confitura de tomate raf,de La Bellota Iberica.

PREPARACION:

Comenzamos cortando el queso, en cuñas mas o menos gorditas(sin pasarnos),y vamos rebozando primero en harina,despues en huevo batido y finalmente en el pan rallado.Las freimos en abundante aceite caliente,vuelta y vuelta,no hace falta dejarlo mucho tiempo,cuando este un poco doradito retiramos y dejamos reposar en un plato sobre papel de cocina,para que absorba bien el aceite.

Servimos junto a una buena porcion de la mermelada que escojamos,en este caso, de tomate.Una delicia!