ENTRECOT DE TERNERA ARGENTINA CON SALSA DE CEBOLLA CARAMELIZADA / LA PAMPA

Un plato que si sois como nosotros en casa,especialmente carnivoros,disfrutareis como nadie.
Rapido y sin complicaciones.Si usamos una carne de calidad,unido a una buena salsa,el resultado es  de 5 estrellas.
La receta de la salsa la encontre aqui,y aunque es muy simple,no puedo hacer otra cosa que recomendarosla totalmente! Exquisita!! (ya estoy pensando en cocinarla con otras carnes).
Si estais dispuestos a disfrutar con este plato,vamos con el...

Para la elaboracion del mismo,pude contar con la colaboracion de La Pampa,que muy amablemente me hizo llegar a casa unas muestras de sus productos para que diera buena cuenta de ellos en mi cocina,como en esta ocasion.
Lo poco que me ha dado tiempo a probar desde luego me ha parecido de unos resultados excelentes,una carne jugosa,tierna y que se come sola como yo digo.En casa han gustado mucho.
Los alfajores de leche,deliciosos!...Con el dulce de leche tengo varias ideas en mente,ya os mostrare finalmente que preparo...

Se trata de una tienda on line (ademas de fisica) de carnes y productos argentinos.
La carne que nos ofrece La Pampa es fresca 100% natural y de gran calidad.
Cortes frescos:Solomillos,lomo alto (entrecote),lomo bajo (bife partido),cuadril,entraña,vacio...

Origen y propiedades genéricas de la carne Argentina:

• Campos naturales de la Pampa (Pampa Húmeda), Argentina - 10.000m/² por animal de pasto natural de alto valor nutritivo, libre de contaminantes, sin fertilizantes, sin piensos, y sin ningún tipo de tratamiento hormonal
• Grandes extensiones para moverse y quemar energías de forma natural
• Carne sana, más gustosa, con menor contenido de colesterol, y de grasa intramuscular con un alto contenido vitamínico y de minerales . 

Ademas podemos encontrar otras especialidades argentinas,tales como:
Empanadillas y empanadas criollas, de pollo, de humita, de jamón, de verdura, de cebolla y queso...
Chorizo criollo, morcilla de cebolla y morcilla de arroz
Queso provolone y Queso cuartidolo
Chimichurri casero...

Tanto sus estupendas carnes como los demas productos podemos degustarlo si nos apetece en su restaurante con el mismo nombre,Restaurante La Pampa.

Aqui os dejo su pagina,por si os interesa.Nos ofrecen tanto venta al mayor como menor.
Disponen de reparto a domicilio en Barcelona y su área metropolitana en 24 horas.
Ademas nos cortan la pieza a nuestro gusto,envasandonosla al vacio.
Gracias La Pampa!!

Y ahora si,vamos con el plato...


INGREDIENTES: (Para 2 personas)

2 filetes de entrecot de ternera,yo en este caso,de La Pampa
1 brick de nata para cocinar (200 ml)
1 cebolla
una cucharadita de bovril
2 o 3 cucharaditas de azucar
pimienta negra (opcional,yo no le puse)
aceite de oliva
sal.


PREPARACION:

Comenzamos por la salsa de acompañamiento.Para ello la pelamos y cortamos en trozos medianos y la ponemos a pochar en una sarten con un poco de aceite.Salamos ligeramente y dejamos que se vaya haciendo,a fuego medio-suave,removiendo a menudo y cuidando que no se nos queme.Cuando haya cogido ese color caracteristico oscurito,añadimos el azucar,removiendo bien entre cada una de las cucharaditas.Ahora bajamos un poco el fuego y agregamos la nata,el bovril y espolvoreamos con la pimienta si es que la ponemos (en mi caso,no).Removemos y dejamos que se vaya espesando un poco la salsa.
Mientras se va terminando o ya con ella acabada y bien tapadita,cocinamos la carne a la plancha,con un poco de aceite en una sarten aparte.Sacamos e inmediatamente servimos acompañada de la salsa calentita.Ademas tambien le iria genial unas patatas fritas o asadas.Eso si,el pan que no falte!!