domingo, 30 de octubre de 2011

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATINAS Y PRODUCTOS ARLA







entrada dulce como cada fin de semana .una tartita de queso y chocolatinas,que no es nada nueva pues seguro que en el mundillo de la blogosfera ya la conoceis de sobras,pero que le tenia unas ganas tremendas desde hace ya tiempo! la tenia guardadita,y ayer le llego su momento..o el mio porque vaya si esta rica!
hay muchos blogs que la han hecho y recorriendome algunos,yo me decante por la version de cuinant.
es una tarta que ,al menos en mi caso ,queda mejor de un dia para otro,me tardo en cuajar.
yo le he hecho algun pequeño cambio,como la base ,pues la de galletas no me termina de convencer,la puse de sobaitos.
el molde que use era grande,creo que de 26 cms,por eso me quedo mas bajita,
el queso en crema que utilice ,fue uno de los que me envio arla hace algunos dias.
como podeis ver un buen surtido de sus exquisitos quesos,rallados,en dados,para ensalada o su mantequilla especial facil de untar.lo que he probado hasta ahora me ha parecido muy bueno.
aqui os dejo su pagina por si os apetece ojearla.
gracias arla!!

y vamos con la tarta...
INGREDIENTES:
como medio paquete de sobaitos
mantequilla(para la base)
45 gr de azucar moreno
30 grs de mantequilla
3 cucharadas de nata liquida.(para la salsa de caramelo)
75 grs de chocolate con leche
3 cucharadas de nata liquida.(para la salsa de chocolate)
250 grs de queso en crema(yo ,arla)
250 grs de queso mascarpone
300 grs de nata de montar
75 grs de azucar glass
6 hojas de gelatina
medio vasito de leche
4 barritas de chocolatinas(yo utilice unas de mercadona muy parecidas a los mars,su paquete es gris)
barquillos de chocolate para adornar.

PREPARACION:
en la picadora,molemos los sobaos con un poco de mantequilla derretida(no pongo cantidades,pues lo hago a ojo),hasta que se haga una pasta y con ella forraremos un molde desmontable(si quereis que os salga altita,de 22-24 cms,en mi caso de 26 sale mas bajita).
picamos en cachitos muy menuditos con la ayuda de unas tijeras las chocolatinas hasta tenerlas todas totalmente desmenuzaditas y reservamos.
ahora preparamos la salsa de caramelo poniendo en un cazo al fuego el azucar moreno,la nata y la mantequilla.se lleva a ebullicion y se aparta.reservamos.
ahora preparamos la salsa de chocolate poniendo el chocolate y la nata en un recipiente para microondas y a media potencia lo calentamos ,removiendo constantemente y con mucho cuidado de no pasarnos,pues se nos quemarria.cuando este fundido y la crema homogenea reservamos.
ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fria unos 5 minutos.
batimos los quesos con el azucar.
ahora en un cacharrito calentaremos al micro las 3 cucharadas de leche y en ella desleimos la gelatina hidratada y previamente escurrida hasta que se deshaga bien.
montamos los 300 grs de nata.
ahora al queso batido,incorporamos las chocolatinas troceadas y la gelatina disuelta en la leche y a continuacion hacemos lo mismo con la nata montada,lo haremos con movimientos envolventes y espatula hasta que este todo bien mezclado.
ahora vamos con el montaje de la tarta.vertemos la mitad de la mezcla de quesos sobre la base de la tarta repartiendola bien.a continuacion echamos la mitad de la salsa de caramelo y encima la otra mitad de la salsa de chocolate y vamos dibujando en espiral desde fuera hacia el centro con la punta redondeada de un cuchillo.
vertemos el resto de la mezcla de quesos encima y volvemos a hacer lo mismo vertiendo el resto de la salsa de caramelo y de chocolate encima y haremos el mismo dibujo en espiral.
la tarta ya estara lista pero a ver quien es el guapo que aguanta unas horitas a que cuaje!
una vez cuajada,ya adornamos como mas nos guste,en mi caso con barquillos rellenos de chocolate alrededor.
como veis es una tarta con muchos pasos a hacer,pero no es nada liosa o complicada y no se tarda demasiado en hacerla,merece y mucho la pena,esta buenisima,muy recomendable!!

34 comentarios:

  1. Qué tarta más rica; me encanta la mezcla de chocolate y queso. Me la copio con tu permiso!

    ResponderEliminar
  2. Te ha quedado una tarta fantástica. Oye, como haces para que te manden tantos productos de muestra?

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

    ResponderEliminar
  3. gracias!
    ana,lo unico que hago es ponerme en contacto con las marcas o empresas en cuestion mediante mail ,algunos contestan,otros no,la verdad es que todo es probar,no hay nada que perder! es una suerte poder probar tantas cositas ricas.
    prueba ya veras!
    saluditos.

    ResponderEliminar
  4. Una tarta estupenda y con una presentación preciosa.
    Un besín.

    ResponderEliminar
  5. riquísima esta tarta. Te ha quedado preciosa, y menudo lote de quesos te han enviado!

    ResponderEliminar
  6. Me gusta mucho la presencia que tiene esa tarta.
    Esta de lo mas apetecible.

    Pochoncicos.

    ResponderEliminar
  7. Que rica esta tarta con las chocolatinas, de postre buenísima
    besos

    ResponderEliminar
  8. Un lote maravilloso y una tarta fantástica, vaya corte tiene más apetecible...

    ResponderEliminar
  9. Los quesos de esta marca están muy buenos y tienen un buen surtido de ellos.
    Me gusta este tipo de tartas tanto en verano como en invierno. Se ve muy bonita, parece de mármol.
    Besos.

    ResponderEliminar
  10. la tarta te ha quedado fantástica, tiene un presentación estupenda. No conozco esos productos pero habrá que probarlos.
    bicos

    ResponderEliminar
  11. Te quedo una tarda divina de la muerte...jejejeje. Me la punto niña porque debe estar riquisima...Mis hijos les encanta seguro, ya te digo!!!

    Besos

    ResponderEliminar
  12. Que pinta tan deliciosa tiene esta tartita! guau se me hace la boca agua seguro está deliciosa! besitoss

    ResponderEliminar
  13. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡vaya tarta!!!!!!!!!!

    ResponderEliminar
  14. La tarta de queso es una de mis favoritas y esta con chocolate tiene que estar de muerte. Me la apunto, con tu permniso claro está. Un abrazo.

    ResponderEliminar
  15. Laury, qué rico, una tarta con chocolatinas. Eso a los más golosos los deja más que satisfechos
    Besitos

    ResponderEliminar
  16. ¡Qué bonita te ha quedado y con un corte fabuloso!

    BESOS

    ResponderEliminar
  17. Menuda tartina Laury!!! estupenda. Te quedó muy bien y seguro que está de muerte guapina. Besinos Laury.

    ResponderEliminar
  18. Definitivamente creo que me voy a tu casa a vivir los fines de semana, hija mía me has convencido con tus tartas.....ja,ja,ja,
    Bss

    ResponderEliminar
  19. que pintaza !!!

    Besotes

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

    ResponderEliminar
  20. Rica tarta y ese lote con tan buen que so me parece de fabula, besos

    ResponderEliminar
  21. Una tarta fantástica, enhorabuena por ese lote tan maravilloso, que lo disfrutes.

    Besitos.

    ResponderEliminar
  22. Laury, ¿cómo puedes decir que esta tarta no es gran cosa? A mi me parece que te ha quedado de vicio, muy muy bonita con esa aspecto marmolado y seguro que deliciosa. un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  23. Muy bonita, si señor!!!! Y ale, a comer quesico!
    Sitos

    ResponderEliminar
  24. Me encanta la presentación y el color clarito de la tarta, estará deliciosa.
    Besos

    ResponderEliminar
  25. Qué cosa más rica... y además es preciosa!

    ResponderEliminar
  26. Qué ricaaa!!!
    Me ha encantado la presenctacion..te ha quedado preciosa! un besoo

    ResponderEliminar
  27. Laury, voy comer en un ratillo y me voy pensando en tu tarta (ojalá pillase un trozo para el postre). Chocolate y queso, ummmmmmmmmmmmmm

    ResponderEliminar
  28. Laury verdad que queda riquísima esta tarta, gusta mucho a todos y si son golosos mas aún.
    El lote que te han enviado es muy completo, tienes de todo.
    Saludos

    ResponderEliminar
  29. Una tarta fantastica!!A mi, tambien me llamo la atencion cuando se la vi a MªDolores,la tengo en pendientes...pronto o tarde caera.
    Besets.

    ResponderEliminar
  30. Te quedó una tarta estupenda.
    Besitos

    ResponderEliminar
  31. gracias chic@s! si,desde luego es una tarta para golosos! animaos que esta muy rica.
    aurora cuando quierasss! jeje
    buen dia a todos! me encanta leeros y que os paseis por mi cocina.

    ResponderEliminar
  32. Qué rica tarta, y con los colores difuminados me encanta... Seguro que te queda un poquito para mí... Un besote.

    ResponderEliminar