ALBONDIGAS EN SALSA CON SORPRESA / AMETLLA+

Ahi va otra mas de albondigas,es un plato sencillo,que en casa gusta mucho y que a menudo suelo variar en su modo de prepararlas.Estas salen muy ricas,van con sorpresita y todo,que como podeis ver en las fotos,no se trata mas que de un pedacito de queso en cada una de ellas,pero que al partirlas hace las delicias de niños y mayores,todo fundidito hummmm ...Os apuntais?

Sorpresa descubierta!!

En la salsa he empleado unas cucharadas de un preparado a base de almendras,tomate y especias (viene a ser como el tipico majado) que le da un sabor delicioso! Me ha encantado.Se trata de Ametlla+ de Mallorca.

Ametlla+ es un preparado a base de almendra de Mallorca e ingredientes locales,obteniendo un producto sano,sabroso,natural,sostenible y de gran calidad.
Ametlla+ se convierte en el toque perfecto tanto de las recetas mas sencillas,como de las mas elaboradas.
Aqui os dejo su pagina,en la que podeis encontrar sus diferentes packs.
Gracias Ametlla+ de Mallorca!!

Y vamos con las albondigas...

INGREDIENTES:
350 gr aprox de carne picada (esta vez puse de cerdo,pero podeis emplear la que mas os guste o incluso ponerla mixta)
1 huevo batido tamaño M
2 dientes de ajo
queso (yo puse semicurado,pero creo que con uno tierno tambien puede quedar bien)
pan rallado de ajo y perejil
sal
harina
perejil (todo esto para la preparacion de las albondigas)
1 cebolla mediana
medio vaso de vino blanco
2 cucharadas de preparado Ametlla+ de Mallorca pack 1  (a base de almendra,tomate y especias)
1 cucharita de maizena
aceite
colorante alimentario
avecrem o sal (todo esto para la salsa)

PREPARACION:
Comenzamos preparando la carne para las albondigas.Para ello en un bol amplio mezclamos la carne con el huevo batido,los dientes de ajo bien picaditos,el perejil,unas cucharadas del pan rallado y salamos.Cuando este la carne manejable,formamos las bolitas y aplastando un poco colocaremos en medio un trocito del queso,volvemos a cerrar ( este paso no resulta nada complicado), enharinamos ligeramente y las freimos en abundante aceite caliente.Reservamos.
Ahora vamos con la salsa.Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una olla con un poco de aceite,fuego suave.Vamos removiendo y una vez este blandita,añadimos las albondigas,el vino blanco y un poco de agua.Cuando lleven unos minutos en chup chup ,añadiremos dos cucharadas del preparado de Ametlla , la sal o avecrem (poco pues el preparado ya lleva sal) y una cucharadita de maizena disuelta en un poco de agua fria.Las dejamos hacer a fuego medio unos 15-20 minutos,removiendolas de vez en cuando.Ir preparando pan no os digo mas!!