COSTRADA GRIEGA / CONFITURAS GOYA

Me ha encantado echarle valor y animarme a probar esta receta y es que le tenia unas ganas ! Ademas sabia que en casa nos iba a gustar...tratandose de queso! Lo que me echaba para atras era la pasta filo,que nunca antes habia preparado nada con ella y me daba respeto...pero nada nada,resulto super facil y arrepentidita quede de no haberla probado antes,que no os vaya a pasar lo mismo!
La hice para estas Fiestas,a modo de picoteo,y vaya si triunfo! Asi que si os gusta el queso,sin duda alguna os animo a probarla!

La receta la he podido encontrar en muchas cocinas,pero he seguido al pie de la letra esta.

Vamos con ella.Pero antes,y aunque no tenga nada que ver con la receta y ya sepamos que la epoca de turrones ha pasado,parada obligatoria para agradecer a Confituras Goya,el detalle que tuvo en enviarme estos deliciosos turrones para las Fiestas.Ademas,en sus diversas tiendas fisicas,asi como en su tienda on line no solo disponen de esta variedad Navideña,si no que ademas podemos encontrar desde trufas,bombones,mermeladas y galletas hasta reposteria y mucho mas.Con lo que podemos disfrutar de sus exquisiteces todo el año! Ni que decir que los turrones estaban de lujo.

Fundada en 1886, Confituras Goya es una empresa familiar del sector de la pastelería y bombonería artesanal que cuenta en la actualidad con ocho establecimientos, siete en Vitoria-Gasteiz y uno en Pamplona, en los que comercializa sus productos y un centro de producción ubicado en Vitoria-Gasteiz.

Aqui os dejo su pagina y tienda on line.
Gracias Confituras Goya!!

Y ahora si,vamos con la costrada...


INGREDIENTES:

50 gr de queso parmesano
200 gr de queso feta
200 gr de queso rallado variados
12 hojas de pasta filo (no las llegue a utilizar todas al ser el molde mas pequeño)
Aceite, mantequilla o margarina fundida ( yo puse aceite)
200 ml de leche
200 ml de nata de cocinar (1 brick)
4 huevos
1 cucharadita de sal
Un pellizco de nuez moscada
Un pellizco de pimienta molida


PREPARACION:

Lo primero que hacemos es rallar los quesos (yo lo hice con la picadora).Una vez hecho esto,los unimos junto al que ya venia rallado en bolsa (variados) en un bol y mezclamos bien todos.
Ahora,sobre una bandeja de horno de unos 30x40x3 cms aprox (yo use como indica la autora de la receta una bandeja de estas de aluminio de usar y tirar,que viene a ser algo mas pequeña),previamente untada con margarina derretida o aceite,colocamos una hoja de pasta filo.Pincelamos esta misma hoja con mas aceite o margarina y repetimos esta misma operacion con 3 hojas mas de pasta.
Repartimos bien la mitad de los quesos sobre la pasta.Colocamos encima de los quesos 4 hojas mas de pasta,pincelandolas,como hemos hecho en el paso anterior.(Si utilizais como yo la bandeja de aluminio,podemos aprovechar los restos de recortes ,como formando un puzzle).
Colocamos encima el queso restante y cubrimos con las 4 ultimas hojas de pasta.,pincelandolas como en pasos anteriores.Con un cuchillo bien afilado,cortamos la costrada a forma de cuadrados.
Ahora aparte,batimos los huevos junto a la leche,sal,pimienta y nuez moscada.Volcamos esta mezcla sobre la costrada e introducimos la bandeja en el horno previamente caliente,alrededor de una media hora,hasta que veamos la costrada dorada.
La retiramos del horno y la dejamos templar.Cortamos por los cuadraditos y servimos.(No me dio tiempo a hacerle foto).
Esta riquisima tanto en caliente como templadita o a temperatura ambiente.
No os dejeis llevar por lo lioso de la explicacion,resulta mas facil prepararla que explicarla!
Ya estais tardando!