TARTA PIO X / PLATOS CARRETILLA

Reedito esta tarta de las penumbras del blog que la pobre bien lo merece.Es casi una de mis primeras recetas subidas y no quiero que quede en el olvido,pues es un clasico en mi casa,no acierto a contar la de veces que he podido prepararla ya! Es una de las que siempre triunfa a la hora de un cumpleaños y sin duda la preferida de mi contrario,la que siempre me pide.De esas que sabes que hacerla es exito seguro.
Debe su nombre a los famosos pastelitos Pio X,que seguro conoceis.
Es una tarta muy facilona y super agradecida,de sabor muy suave.Si os guste el coco os encantara. La combinacion de este con la cremita y la canela junto al bizcocho bien calado es realmente irresistible!
Asi pues,con ella os dejo una muy dulce entrada de Domingo que ya tocaba! Espero que os guste y os animeis a hacerla...repetireis seguro!

Antes,agradecer a Carretilla el detalle de haberme enviado a casa unas muestras de sus ultimos platos preparados para que los probara.
Evidentemente,yo,como mucha gente,opino que como lo casero no hay nada,pero tengo que decir que a veces este tipo de platos nos viene genial para un dia de esos que va una mas apurada de la cuenta.Se trata de calentarlos unos minutos en el micro y listo!
De sabor me han parecido bastante logrados,el que mas ha gustado en casa son las albondigas.
Aqui os dejo su pagina,por si os interesa.
Gracias Carretilla!!

Y ahora si,vamos con la tarta...


INGREDIENTES:

1 Bizcocho para tartas,el que acostumbreis a hacer,o un paquete de bases para tartas comprado,como en mi caso.
crema pastelera,yo hago siempre esta
coco rallado
canela molida
150 ml de agua
150 gr de azucar
un chorrito de licor,moscatel o lo que prefirais,yo esta vez puse agua de azahar
nata montada o merengue para adornar los laterales.


PREPARACION:

Lo primero que hacemos es la crema pastelera,mejor de un dia para otro,asi vamos sin prisas,ya que tiene que enfriar bien hasta ponerla.
El almibar lo hacemos poniendo todos los ingredientes en un cazo al fuego y dejando que hierva unos 8 minutos aprox,hasta que vaya quedando un poquito espeso.Retiramos y dejamos que enfrie un poco.
Ahora ponemos la primera base de bizcocho sobre la bandeja o plato elegido y la vamos calando bien con el almibar,que queden bien borrachita,ayudandonos de un pincel de cocina o bien una cuchara si no disponemos de el.A continuacion colocamos una capa de la crema pastelera,bien repartida.Repetimos la misma operacion con la siguiente capa,o sea,bizcocho,almibar,crema,para terminar con la ultima capa de la siguiente manera: bizcocho,almibar y abundante coco rallado espolvoreado por encima.
Seguidamente acertamos a dibujar sobre el coco,unas rayitas con la canela molida,tan tipicas de estos pastelitos.Si no,pues espolvoreamos un poco por encima al gusto y listo.
Para terminar,preparamos un buen merengue o nata montada como en mi caso,y adornamos los laterales de la tarta con ella.Si sois amante de la canela,podeis espolvorear un poco de ella sobre la nata,asi potenciamos aun mas el sabor coco-canela,y sin absolutamente dejarla empalagosa o pesada,al reves,exquisita!! Y asi pues,lista nuestra tarta.