BROWNIE DE MANZANA CARAMELIZADA / FLAMENQUIN CORDOBES.COM

Como va ese Lunes?! Pues yo estoy que no paro con el tema dulce,como sigamos asi vamos a ponernos redonditos como pelotas y eso no puede ser ay madreee me tendre que controlar un poco! Asi que hoy de nuevo os traigo una golosada,un brownie de manzana caramelizada que esta de rechupete o al menos a mi me lo ha parecido! ...porque no os voy a engañar y a pesar que a mi me ha encantado...a mis hombres en casa le tiran mas el de siempre,de chocolate,asi que ya es cuestion de gustos como todo...yo creo que merece la pena probarlo,es diferente y original...y con un puntito a canela y sobre todo a  manzana muy rico!Lo acompañe como podeis ver en las fotos de una bola de helado de vainilla,me parece una combinacion ideal!
La receta es de Carrot Cake.

 Veis que jugosito?

Tambien aprovecho para agradecer a Flamenquin Cordobes.com,que hace unas semanas me hizo llegar a casa muy amablemente un lote de sus productos a cual mas rico.Sus flamenquines como no,nos parecieron una delicia.Super recomendadisimos tambien sus tumbaitos de queso azul! Hummm

Se trata de un punto web dedicado a productos precocinados.El flamenquin de jamon serrano,referente esencial de la gastronomia cordobesa es la primera de sus sugerencias gourmet.
 Flamenquines hay muchos y de diversos tipos en el mercado.Los de esta empresa son sinonimo de calidad:los mejores ingredientes y una cuidada elaboracion artesanal,lo que hacen de flamenquin cordobes.com una deliciosa oportunidad para sorprender a nuestro paladar.
Aqui os dejo su tienda on line,en la que podreis encontrar su gama de precocinados frescos de elaboracion propia,que da cabida tanto a productos tradicionales de su tierra,como a otras creaciones mas originales.
Gracias flamenquin cordobes.com!!

Y vamos con el brownie...

INGREDIENTES: (para 8-10 brownies)
85 gr de azucar moreno
50 gr de mantequilla
1 manzana a rodajas
(todo esto para la cobertura)
120 gr de mantequilla
175 gr de azucar moreno
2 huevos batidos
200 gr de harina
1 cuharadita de levadura
media cucharadita de bicarbonato sodico(yo no tenia  asi que lo omiti)
1 cucharadita y media de especias (le puse canela molida y un toque de genjibre)
2 manzanas peladas y ralladas (yo no la ralle,la corte a taquitos pequeñitos)
85 gr de avellanas tostadas y peladas(a mi me parecieron demasiadas y le puse 50)
(todo esto para los brownies)

PREPARACION:
Comenzamos preparando la cobertura poniendo en un cazo la mantequilla con el azucar a fuego lento,removiendo sin parar hasta que este todo bien integrado.Vertemos esta mezcla en el molde a utilizar (previamente engrasado) y colocamos encima las rodajas de manzana hasta cubrir toda la superficie del molde.
En otro bol,batimos la mantequilla (previamente ablandada en el micro) y el azucar con las varillas electricas hasta obtener una mezcla clara y espumosa y vamos incorporando los huevos poco a poco.
Aparte,tamizamos la harina junto a la levadura,el bicarbonato(si lo poneis) y las especias y lo incorporamos a la mezcla anterior.Agregamos las avellanas y manzanas (rallada o a taquitos, como prefirais) y mezclamos todo bien con la ayuda de una espatula de cocina.
Teniendo ya la masa lista,la vertemos en el molde y llevamos al horno,previamente caliente a una temperatura de 180 grados durante 35-40 minutos o hasta que veamos el brownie firme y dorado.Sacamos y dejamos enfriar dentro del molde unos 10 minutos y luego ya podemos volcarlo y cortarlo como nos apetezca.
Ya me direis si lo probais! A mi me supo mucho mas rico en sabor al dia siguiente,aunque ya se viera mas feillo.



Esta entrada,con puntito cordobes,como no podia ser de otra manera,me apetece mucho dedicarsela a mi amiga Irene.Cordobesa de pura cepa y buena gente donde las haya.Un beso guapa,te lo prometi!jaja