Aprovechando que ayer venian mis padres a comer,hacia frio y encima a ellos les encanta(tambien a mi) los platos de cuchareo,prepare este potajito que hacia mil que no hacia y que dicho sea de paso,esta de muerte .
Para hacerlo, use garbanzos de Castillo de Valdecorneja,que muy amablemente me hizo llegar la tienda on line la Gallareta,entre otros muchos de sus productos como podeis ver,fueron muy generosos y eso es de agradecer!
«Legumbres La Gallareta» es una empresa nacida bajo los auspicios y directrices de la nueva junta directiva del Consejo Regulador de las Judías de El Barco de Avila.
Es su proyecto el convertir esta empresa en una especie de «tienda especializada», en la que se ofrezcan productos de primera calidad, de confianza, elegidos de entre los mejores de esta privilegiada zona agrícola y ganadera.
Su voluntad es servir al cliente, viva donde viviere, que guste de sus productos locales o los añore en la distancia y busque su autenticidad.
Por eso no dudeis en vivitar su tienda on line y vereis la maravilla de productos que tienen.
Gracias La Gallareta!!
Y vamos con el potaje...
INGREDIENTES:
Garbanzos(yo,de Castillo de Valdecorneja,de la tienda La Gallareta)
1 paquete de acelgas, ya preparadas y cortadas en mi caso.
2 patatas grandes
2 zanahorias
1 cebolla
1 pimiento verde
5 tomates rojos maduros
2 dientes de ajo
1 tomate seco(yo,de los que me envio El Monaguillo)
1 cucharadita de carne de ñora(yo,de conservas del reino)
la puntita de una cucharita de pimenton.
avecrem o sal
aceite.
PREPARACION:
la noche anterior a hacer el potaje ponemos los garbanzos a remojo ,no pongo cantidades pues siempre lo hago a ojo,pero sera calculo que poco mas del cuarto.
empezamos haciendo el refrito con los aojos,cebolla,pimiento y tomate en la misma olla a utilizar,en mi caso la olla express.
Cuando la tengamos lista la apartamos en un plato.
Ahora disponemos en la olla los garbanzos escurridos,las patatas,el tomate seco,la cucharita de carne de ñoras y el pimenton.es entonces cuando con la ayuda de un chino o pasapures como yo le digo,vamos pasando las verduras apartadas a la olla.
Una vez listo,cubrimos de agua y lo llevamos al fuego como unos 20 minutos,ya segun el modelo de olla.
Descompresionamos la olla y una vez que podamos abrirla, sacamos con el cucharon el tomate seco,un poco de caldo y unos garbanzos y lo trituramos con la batidora y lo vertemos en la olla junto a las acelgas bien lavadas y escurridas,llevamos una vez mas al fuego por espacio de 10 minutos,tapada a a fuego medio,echaremos tambien el avecrem o sal,chup chup y enseguida estara listo este potajito.
espero que os guste.
