TARTA CUMPLEAÑERA CON CHEESECREAM DE CHOCOLATE / SDESABOR

Y como cada Viernes,entrada golosa! Aqui os dejo la tarta que le hice a mi padre para su cumple.( por cierto,gracias por vuestras felicitaciones en la entrada de la semana pasada). No es muy distinta a las anteriores,va con merengue de fresa,que ya os dije que se ha convertido en un clasico en casa,mermelada de fresa y rellena de cheesecream de chocolate o crema de queso con chocolate ,por eso mismo os la pongo,porque es un nuevo relleno ,que es la primera vez que pruebo y que ha triunfado...y mucho! Todo el mundo me preguntaba que era lo que llevaba por dentro,si chocolate,dulce de leche...jeje,en fin,que os lo recomiendo totalmente,buenisimo,de sabor suave y nada pesado y super facilito y rapido de hacer que eso siempre se agradece! Deciros tambien que la combinacion de esta crema de choco con la fresa humm acierto total! Casan muy pero que muy bien.

La receta de la cheesecream de chocolate la saque de aqui.

 Veis que cremosidad?

 Siento no tener fotos del corte!!

Tambien queria agradecer a SdeSabor,que hace unas semanas,me hizo llegar a casa un lote de sus productos,a cual mas tentador como podeis ver.Para hacer la crema que os digo,utilice su chocolate.
SdeSabor es un proyecto que nace desde la ilusión y el compromiso del trabajo bien hecho,que pone a nuestro alcance una amplia gama de productos de calidad directamente en nuestro hogar.
Su objetivo es ir mejorando día a día, ampliando la gama de productos, siendo conocedores de las necesidades del cliente.
Disponen tambien de multitud de productos aptos para personas que sufren algun tipo de alergia o intolerancia .
 Para SdeSabor, la confianza que el cliente deposita en su servicio es lo más importante. Por eso, ponen su esfuerzo en garantizar la seriedad y profesionalidad del proceso, desde el momento en el que se recibe la orden de pedido hasta que el mismo llega a su destino.
Aqui os dejo su tienda on line,por si os interesa.
Gracias S de Sabor!

Y vamos con la tarta...

INGREDIENTES:
1 base de plantillas de bizcocho para tartas comprada
5 claras de huevo
75 gr de azucar glass
1 pizca de sal
poco mas de un sobre de gelatina de fresa (todo esto para el merengue)
unas cucharadas de mermelada de fresa
agua (para bañar el bizcocho)
medio tarro de mermelada de fresa
unas cucharadas de agua
2 hojas de galatina (todo esto para la cobertura)
1 tarrina de queso cremoso de untar
175 gr de azucar glass
175 gr de chocolate para fundir,yo,chocolate Sole a la piedra con vainilla del lote de S de Sabor
1 cucharon de mantequilla
(todo esto para la cheesecream de choco)
fideos de chocolate para adornar

PREPARACION:

Comenzamos preparando la crema de chocolate.Para ello,fundimos el chocolate troceado junto con la mantequilla al micro,con cuidado que no se queme. Reservamos.
Batimos el queso con el azucar hasta obtener una crema.Añadimos el chocolate fundido reservado y seguimos batiendo. Ya la tenemos lista,facil verdad? Nos quedara una mezcla muy cremosa.Reservamos.
Ahora hacemos el almibar para bañar los bizcochos,llevando al micro 2 o 3 cucharadas de la mermelada de fresa junto a otras de agua(lo hago a ojo) .Bañamos bien los bizcochos con ayuda de un pincel de cocina y procedemos a rellenar con la crema,asi con los dos primeros discos de bizcocho,al tercero,lo cubriremos de mermelada de fresa,para ello llevamos al micro el medio tarro de mermelada con unas cucharadas de agua para que quede mas disuelta y añadimos las hojas de gelatina previamente hidratadas.Una vez hecho todo esto,solo nos quedara el merengue de fresa,que haremos como os explico aqui.
Decoramos con los fideos de chocolate o como mas nos guste y lista para disfrutar!Animaos con este relleno que os encantara.