TARTA DE JAMON Y QUESO / NAGUAL

Con este pastel salado,tenemos otra idea de cocinar y comer las tan famosas tortillas de maiz.De sabor suave y cremoso,es muy sencillito de preparar y os aseguro que queda riquisimo.Para mi gusto, incluso mejor de un dia para otro,cuando esta mas asentadito.Tambien os digo que en frio o templadito se come solo!
La receta lo mismo os sonara,la he visto en muchos blogs,pero yo me fije especialmente en esta.
Os recomiendo probarla,a los peques les encantara!

Para la elaboracion de este plato,use tortillas de maiz Nagual,que tuvo la cortesia de enviarme unas muestras a casa para que las probara.
Ubicada en Bracelona,nace como idea en Noviembre de 2002,iniciandose en la elaboracion de la autentica tortilla artesanal de maiz 100% con receta y tecnologia mexicanas.
En este tiempo,han ido creciendo y completando su gama de productos mexicanos,consolidandose de esta manera en el mercado.
Flexible,deliciosa y como recien hecha,su tortilla es su mejor carta de presentacion.Se elaboran diariamente con harina de maiz blanco nixtamalizado y no transgenico.
Aqui os dejo su pagina,por si os apetece probarlas.A nosotros nos ha gustado mucho!
Gracias Nagual!!

Y ahora si,vamos con la tarta o pastel salado...


INGREDIENTES: (A mi me sobro relleno,pues las tortillas eran pequeñas)

250 gr de jamón cocido en lonchas
200 gr de queso en lonchas semi curado (yo havarti)
60 gr de cebolla
30 gr de mantequilla o aceite de oliva
200 gr de nata para cocinar
100 gr de leche
10 tortitas mejicanas de trigo o maiz ,yo Nagual
Pizca de nuez moscada
180 gr de queso rallado variado
oregano (no viene en la receta original,se lo puse yo)
Queso de untar tipo philadelphia


PREPARACION:
Lo primero que hacemos es picar en la picadora el jamon y el queso,dejamos en un bol y reservamos.
En una sarten con la mantequilla o el aceite sofreimos la cebolla cortada muy menudita.Cuando este lista,añadimos la leche,nata,un poco de nuez moscada y sal.Removemos y dejamos haciendose unos 5 minutillos a fuego suave.En este momento,agregamos el jamon y el queso picados anteriormente,mas 100 grs del queso rallado.Removemos y apartamos,dejando que se temple un poco.
Ahora engrasamos un molde,recipiente o fuente de horno y vamos formando la tarta.Para ello,colocamos primero una tortilla y encima ponemos un poco del relleno preparado y hacemos la misma operacion con las demas,alternando capas de tortilla y relleno.Terminamos con una tortilla,cubrimos con el queso crema y espolvoreamos con el resto del queso rallado y oregano.
Llevamos al horno previamente caliente y gratinamos hasta que lo veamos doradito.Y lista nuestra tarta salada!