BONIATOS ENDULZADOS

bueno,pues como casi cada fin de semana...entrada dulce.y esta he de decir que me encanta,es una receta de mi madre,que la lleva haciendo toda la vida y que recuerdo que desde pequeñita me gusta.hace poco le pedi la receta y aqui os la dejo,para mi desde luego es una exquisitez en toda regla,probarla !!!...ademas mas sencillita imposible!
INGREDIENTES:
1 kilo de boniatos (mejor pequeñitos)
1 vaso de azucar(hasta los bordes)
clavos de olor.
1 rama de canela.
PREPARACION:
pelamos los boniatos ,los mas gordos o grandes los cortamos en pedazos mas pequeños,de manera que todo se pueda cocer por igual.
los colocamos ya pelados en una olla,cubrimos con agua,no demasiada,lo justo para cubrirlos.echamos la rama de canela y unos cuantos clavos de olor,(un puñadito pequeño) y el azucar.dejamos cocer,yo lo tuve de 3 cuartos de hora a 1 hora,pero bueno ya eso lo vais viendo a ojo,cuando veais que estan blanditos y melosos y que aun le queda almibar estaran listos.tienen que quedar como en la foto,hechos pero no con todo el almibar absorvido,queda con la salsita que ademas esta riquisima y asi no quedan secos.
cuidadin al removerlos cuando estan ya casi hechos,mejor mover la olla por las asas ,asi no se romperan al meter la cuchara.
ya me direis si lo probais! espero que os guste.