TARTA ROSA

hoy entrada dulce,un pastel o tarta que hice este fin de semana ,muy facilito y resulton,ademas de vistoso no me digais que no.
basicamente son capas de sobaos bien calaito ,alternado con capas de nata de fresa,esta super rica,seguro que algunos ya la conoceis,yo la he puesto ya en varias tartas y el resultado es magnifico,porque ademas de un sabor exquisito y suave a fresa(por la gelatina de este sabor) no se baja ni de broma con el paso de las horas,al dia siguiente seguia igual de altita y firme que cuando la hice,asi que problema resuelto el que la nata se vaya quedando en nada,que es lo que me habia pasado a mi en tantas tartas.
esta nata de fresa esta sacada de aqui: http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=319131&view=next
ahi va...
INGREDIENTES:
1 paquete de sobaos pequeños
licor,agua y azucar para emborrachar los bizcochos
1 litro de nata de montar
1 sobre de gelatina de fresa
150 gr de azucar.
mermelada de fresa
PREPARACION:
en un molde desmontable colocamos la base de la tarat que seran los sobaitos,cuando la tengamos,preparamos el almibar para calarlo.
ponemos en un bol pequeño un poco de agua,unas cucharadas de azucar y un chorrito del licor que queramos o ron(yo siempre pongo baileys) y al micro hasta que este calentito.
ahora con una brochita vamos calando bien los sobaitos.
ahora pulverizamos la gelatina y el azucar por separado,asi no nos quedaron grumos.
vamos con la nata,que previamente habremos tenido en la nevera unas horas para que este bien fria pues asi monta mucho mejor y si podeis meter tambien el cacharro donde la vais a montar aun mejor.vamos montando y cuando este medio montada,echamos el azucar sin dejar de batir y a continuacion la gelatina de fresa,todo esto rapido sin parar pues si no corremos el riesgo de que se critalice esta ultima,pero vamos que yo no he tenido problemas nunca con ella,se hace muy facilmente.
ya la tenemos lista,podremos ver que nos ha salido una nata con un suave color rosa,bonita verdad? de ahi el nombre de la tarta.
bueno pues ahora echamos una buena capa de nata encima de los sobaos,encima otra capa igual que la de abajo,tb caladita de almibar y otra de nata.la igualamos bien y a la nevera.
ahora preparamos la capa de mermelada,calentando en un cazo unas cucharadas de esta con unas 3 cucharadas de agua,removemos bien y la dejamos entibiar y cuando este casi fria la colocamos con cuidado encima de la tarta.
ya solo queda dejarla que repose unas horitas y a comer!
ya me direis si probais a hacerla!