CACHOPOS DE TERNERA CON 3 QUESOS /OTRO PIRINEO

Hoy nos os traigo dulce,me ha pillao el toro,otro dia sera!...Bueno pero os propongo unos riquisimos cachopos de ternera con 3 quesos:havarti,de cabra y roquefort,que os parece? La verdad es que nunca los habia preparado a pesar de verlos en algunos blogs y ya me estaba picando la curiosidad y nos ha gustado tanto que seguro se convierten en un clasico en casa,ademas admiten tantisimos rellenos! En concreto,la idea y forma de hacerlos la tome de Belenciaga,blog que seguro conoceis y si no os lo recomiendo,es uno de mis favoritos ,con excelentes recetas y explicadas a la perfecccion con sus paso a paso.

La ternera que en este caso use,son unos estupendos y tiernisimos filetes ecologicos,concretamente del Pirineo,que junto a otras carnes ,recibi hace unos dias muy gentilmente de manos de Otro Pirineo. 
 

Un entorno y una montaña paradisiacos, una raza de vacas autóctona perfectamente adaptada al medio, unos animales que viven en total libertad la mayor parte del año, un ciclo trashumante tradicional y unos terneros que viven con sus madres hasta los seis o siete meses; reunen todas las condiciones para producir una carne de la máxima calidad. Estas condiciones especiales les animaron a inscribirse en los registros de la agricultura y ganadería ecológicas, esto supone : no a los abonos químicos, no a herbicidas ni sulfatos, si a la rotación de cultivos, si a los abonos verdes. En ganadería, no a las estabulaciones intensivas, no a los tratamientos masivos con antibióticos.
Ahora su carne es ecologica,garantia de salud.
Aqui os dejo su pagina,en la que podemos hacer nuestro pedido de carne ecologica y nos la hacen llegar a nuestro domicilio sin intermediarios y garantizando su origen y trazabilidad.Os puedo asegurar quesu calidad es excelente!
Gracias Otro Pirineo!!

Y vamos con los cachopos...

INGREDIENTES:
Filetes de ternera
quesos,en mi caso:havarti,rulo de cabra y roquefort.
huevo batido
harina
sal
aceite

PREPARACION:

Muy facil,comenzamos extendiendo los filetes y en una mitad colocamos los quesos.Primero una loncha de havarti,encima 3 rodajas de rulo de cabra y por ultimo el roquefort desmenuzado. Doblamos y presionamos un poco para que queden bien sellados.Pasamos por harina y huevo batido con sal,en este orden.Freimos en abundante aceite y le damos la vuelta para que se hagan por ambos lados.Al sacarlos los vamos poniendo sobre papel de cocina para que absorva el exceso de aceite y a disfrutar! No me digaisssssss.. con ese quesito fundido! Hummmm