TARTALETAS DE HUEVOS REVUELTOS CON QUESO Y MERMELADA DE BERENJENA / LOS TAMBORES

Invitados en casa? cumpleaños...cena de picoteo? Todo vale para probar estas deliciosas tartaletas..En  casa nunca me falta un paquetito en la despensa,y la ultima vez, asi fue como se me ocurrio rellenarlas,el resultado...todo un acierto,si no,probadlo y me decis! Ademas ,no tiene mucha complicacion y con productos que todos solemos tener en casa.Van con huevos revueltos y una mezcla de quesos,por ultimo un toque de mermelada de berenjenas (exquisita por cierto!!) ,pero si no teneis de este sabor no pasa nada,la que tengais a mano o mas os guste y listo!

El queso que emplee en esta receta,fue una mezcla de quesos rallados en bolsa y  queso manchego de oveja curado que ralle,concretamente Los Tambores,de la tienda on line de Fanbar,llamada tambien con el mismo nombre,Los Tambores,y que me ha hecho llegar a casa tan fabuloso lote para que lo puebe.

Desde hace mucho tiempo,en el corazon del Bajo Aragon,en un pueblo pequeñito de la ruta del tambor y el bombo,hay una familia que dedica todo su esfuerzo y experiencia a la obtencion de quesos de maravilloso sabor,exquisito aroma y fuerte personalidad.
Este resultado excepcional,solo es posible por la combinacion de un sabio y esmerado trabajo artesano y una cuidada seleccion de materias primas que determinan la personalidad inigualable de unos quesos que,ademas de un alimento de primerisima calidad,son todo un placer para los sentidos de los paladares mas exigentes.
Tambien producen excelentes vinos de su propias viñas.

Aqui os dejo su pagina y tienda on line por si os interesa,donde ponen a nuestra disposicion su gama de productos y nos lo hacen llegar a casa(cualquier punto de la peninsula) en un plazo de 24 horas.
Tambien disponen de pagina en Facebook: http://www.facebook.com/lostambores
Gracias Los Tambores!!

Y vamos con las tartaletas...

INGREDIENTES:
tartaletas
huevos (cantidad segun las tartaletas)
queso rallado de bolsa (yo,4 quesos,pero podeis utilizar el que mas os guste)
queso curado de oveja Los Tambores (o el que prefirais)
mermelada de berenjena Eco Melar,de Al-jaque  (o la que mas os guste)
aceite
sal

PREPARACION:
Comenzamos el relleno calentando aceite en una sarten,cascamos los huevos a fuego suave y tapamos. Vamos dejando que cuajen,removiendo de vez en cuando,salamos ligeramente y añadimos un puñadito de queso rallado 4 quesos y del queso curado,que previamente habremos rallado tambien,dejamos que se funda y mezclamos bien.Rellenamos con esta mezcla las tartaletas y por ultimo las coronamos con un poquito de la mermelada elegida y...a comer calentitas!!